Comment utiliser le miso
Comment utiliser Miso ~ miso est un assaisonnement japonais à base de soja fermenté. C’est un aliment vivant et cultivé, rempli de bactéries bénéfiques et d’innombrables bienfaits pour la santé, et utilisé au Japon depuis des milliers d’années. Je vais vous montrer comment utiliser le miso et, surtout, parce que vous devez l’utiliser!
J’adore utiliser le miso, surtout pendant les mois froids d’hiver. Mais comme il s’agit d’un aliment vivant, il ne le fait pas cuire, sinon vous risquez de manquer certains de ces incroyables bienfaits pour la santé, ce qui signifie qu’il est toujours rapide et frais. Il a une saveur umami unique: l’umami savoureux est appelé le “cinquième goût”, après le sel, le sucré, l’aigre et l’amer. Il est associé aux saveurs de viande, au sel et aux choses qui fermentent et vieillissent. Quelques aliments qui ont une saveur naturelle d’umami sont le parmesan et les champignons shitake. Le miso ajoute cette dimension inhabituelle à de nombreux plats différents, mais la soupe est l’une des plus populaires.
Vous trouverez de la pâte de miso dans la section réfrigérée de votre supermarché, généralement avec d’autres ingrédients asiatiques comme des emballages de tofu et de wonton. Il se décline dans une gamme de couleurs allant du jaune pâle (ci-dessus) aux rouges profonds et bruns. Cela peut être un peu déroutant car il est parfois fait avec du riz, de l’orge ou d’autres céréales. et ils peuvent être étiquetés avec différents noms. Et bien sûr, parfois, vous trouverez des produits importés avec un emballage japonais. Un moyen facile de naviguer en achetant du miso est optez pour la couleur. Les couleurs plus pâles (“blanc” ou “Shiro”) sont plus claires et ont une saveur plus subtile, donc si vous êtes nouveau au miso, commencez par là. Tout le miso vous procurera de grands avantages pour la santé, vous pourrez donc expérimenter avec qui vous voulez. Une fois ouvert, un paquet de miso durera au moins un an au réfrigérateur.
ALPHABET SOUPE MISO
Le miso n’est pas seulement délicieux, il a d’énormes avantages pour la santé. C’est une protéine complète, stimule le système immunitaire, réduit le risque de cancer et la pression artérielle, et facilite la digestion, pour n’en nommer que quelques-uns. J’ai fait cette soupe miso Alphabet avec Shiro, ou pâte de miso blanc. C’est un choix parfait pour les débutants en raison de sa saveur douce et douce, et j’aime cette soupe énergisante, “Je me sens mieux.”
Les Japonais utilisent le miso aussi souvent que nous utilisons du sel ou du ketchup, mais honnêtement, je pense que la façon dont vous obtiendrez le plus d’utilisation est dans les soupes simples et les vinaigrettes. Ce sont quelques-unes des façons dont je l’ai utilisé ~
SOUPE MISO CLASSIQUE
Ceci est le classique, celui que vous obtenez en entrée dans tous les restaurants japonais. Vous pouvez être minimaliste, comme je l’ai fait, ou le charger avec plus de légumes et de tofu. Quoi qu’il en soit, il est apaisant et nutritif.
SALADE DE LÉGUMES AVEC ROBE MISO
Le miso est un ajout naturel aux vinaigrettes, car il sera utilisé cru, il conserve toutes ses qualités saines. Incorporer également les marinades et les glaçures.
MISO RAMEN AVEC MERDE ET POULET
C’est un repas riche en protéines avec tant d’activités, c’est un régal de saveurs, de textures et de couleurs. J’utilise de la pâte de miso rouge dans ce plat pour plus de profondeur.
SOUPE WONTON MISO
Le miso est la soupe instantanée originale: cette soupe miso wonton peut être mélangée en quelques minutes, à l’aide de wontons surgelés.
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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.
