Comment stollen Vous vous demandez comment stollen? Cette recette est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Prenez seulement 15 minutes pour préparer et vous aurez cette belle charge épicée!

Apprenez à vous envoler avec notre recette simple. Notre recette comprend un guide étape par étape pour que vous puissiez faire le vôtre cette année, au lieu d’en acheter un.

Voici comment faire du stollen: le délicieux gâteau de Noël infusé de massepain auquel il est impossible de résister. Le Stollen fait maison a toujours l’air vraiment impressionnant, mais c’est en fait très simple à faire. Les ingrédients classiques des fruits secs mélangés et du massepain parfumé se combinent pour créer l’une de nos friandises de Noël préférées. Il a une saveur divine coupée en portions généreuses et est servi avec une bonne tasse de thé pendant la période des fêtes. Conservez votre pain stollen dans un récipient hermétique. Aimez-vous cuisiner pour la saison des fêtes? Nous avons beaucoup plus de délicieuses recettes de Noël ici!

Ingrédients

• 6 oz (175 g) de fruits secs mélangés
• Croûte finement râpée de 1 citron
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 12 onces (350 g) de farine nature forte
• Pincée de sel
• Sachet de 7 g de levure sèche à action rapide
• 3 oz (90 g) de beurre fondu
• 150 ml (¼ pinte) de lait chaud
• 1 œuf moyen
• 6 oz (175 g) de massepain blanc
• Pour la couverture
• ½ oz (15 g) de beurre fondu
• Sucre à glacer pour le dragage
• Plaque à pâtisserie, beurrée

Méthode

• Placer les fruits secs dans un petit bol et ajouter le zeste de citron et le rhum. Remuer les fruits, puis couvrir le bol. Laissez les fruits pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

• Pour faire la pâte, versez la farine dans un bol et ajoutez le sel et la levure. Battre légèrement le beurre, le lait et l’œuf et ajouter au mélange de farine. Mélanger pour former une pâte lisse. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

• Plonger au centre de la pâte et verser le reste des fruits et des jus dans le bol. Pétrir le fruit dans la pâte.

• Étalez la pâte sur environ 25 x 20 cm (10 x 8 pouces). Pétrir le massepain pour le ramollir puis l’étaler en une longue forme de saucisse, légèrement plus courte que la pâte. Placez le massepain sur le dessus de la pâte puis pliez la pâte dessus. Apportez l’autre côté de la pâte au centre, pour lui donner une forme légèrement ovale.

• Placer le stollen sur une plaque à biscuits beurrée et couvrir d’un morceau de film adhésif légèrement graissé. Laisser dans un endroit chaud jusqu’à ce que le stollen ait doublé de taille.

• Réglez le four à une marque de gaz assez chaud à 6 ou 200 ° C. Cuire le stolon, vers le haut du four, pendant 20-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il sonne creux lorsqu’il est soulevé de la plaque à pâtisserie et frappé au dessous de.

• Retirez le stolon du four et faites-le glisser sur une grille. Brossez immédiatement le beurre fondu et draguez abondamment avec du sucre glace. Laissez refroidir. Stollen se conservera jusqu’à 5-7 semaines s’il est bien emballé dans du papier d’aluminium et stocké dans un endroit frais. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Suggestion de faire Comment faire du stollen

Le stollen peut être emballé dans un sac de congélation et congelé jusqu’à 1 mois. Laisser décongeler et draguer à nouveau avec du sucre glace avant de servir.

Cliquez pour noter

(103 évaluations)

Envoi de votre note