Comment faire une salade de pâtes sans gluten qui a bon goût

Comment faire une excellente salade de pâtes sans gluten qui a bon goût ~ Les pâtes sans gluten sont une excellente invention, mais elles ne fonctionnent pas très bien dans le froid, ce qui est un gros problème pour les salades d’été. J’ai quelques trucs et astuces pour vous aider à créer la salade de pâtes sans gluten de vos rêves!

Il y a beaucoup à aimer des excellentes pâtes sans gluten. Si vous devez éviter le gluten pour des raisons de santé, c’est une aubaine, car qui veut passer la vie sans pâtes? Et en plus de cela, les pâtes sans gluten peuvent être super saines, colorées et délicieuses. Ils peuvent également être caoutchouteux, doux et lisses. Aaaaaa et ont tendance à durcir au réfrigérateur. Pas si bon quand on veut faire une salade de pâtes, hein?

Heureusement, j’ai quelques conseils pour travailler avec des pâtes sans gluten qui vous aideront à faire ressortir ses meilleures qualités et à minimiser les problèmes.

Choisissez des pâtes courtes de petite taille. Évitez les brins longs ou quelque chose de trop épais. Essayez une variété de pâtes gf jusqu’à ce que vous trouviez celle que vous aimez, j’ai utilisé les penne aux lentilles rouges de Trader Joe pour cette recette.

Faites-le cuire dans plus d’eau que vous n’en utilisez habituellement et salez-le plus que d’habitude. Les pâtes sans gluten sont plus riches en amidon et ont besoin d’eau supplémentaire pour le diluer. Il peut être fade et l’eau salée vous donne grandement l’occasion d’absorber la saveur pendant la cuisson.

Essayez d’ajouter gousses d’ail écrasées dans l’eau de cuisson pour améliorer la saveur de la pâte gf typiquement molle. Cette astuce vient de Jen de Cooking Gluten Free.

Assurez-vous de le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Je recommande généralement l’al dente pour les pâtes chaudes, mais pour une salade de pâtes sans gluten, vous devez vous assurer que les pâtes sont bien cuites car elles durcissent en refroidissant.

Ajouter un peu de vinaigrette aux pâtes fraîchement cuites, immédiatement après le drainage. De cette façon, il absorbera plus facilement les saveurs et restera plus humide.

Prévoyez de nombreux add-ons qui fournissent la texture, la faveur et l’intérêt que les pâtes sans gluten peuvent manquer.

Inclure certains articles marinés comme les tomates séchées au soleil, les olives, les cornichons, etc., ce sont d’excellents exhausteurs de goût.

Le bleu émietté, le feta ou tout autre fromage fort est un bon ajout.

Goûtez et ajoutez plus de vinaigrette juste avant de servir. Les pâtes sans gluten absorbent plus que les pâtes ordinaires, ce qui les rend sèches, alors prévoyez une vinaigrette supplémentaire.

Prévoyez de servir votre salade de pâtes dès que possible car le refroidissement durcit les pâtes sans gluten. Si vous devez réfrigérer, remettez-le à température ambiante avant de servir.

Que votre salade de pâtes soit sans gluten ou non, j’aime l’emballer avec de la couleur. Ces sacs de poivre assortis sont utiles pour les boissons gazeuses aux couleurs douces et lumineuses. Et les tomates cerises ne sont plus rouges, alors achetez dans l’allée des produits pour toute la gamme. Un de mes ajouts préférés est les olives noires pour un bon contraste.

Essayez l’un de mes autres salades de pâtes Avec les pâtes sans gluten ~ J’aime augmenter les ajouts dans mes salades de pâtes, donc elles fonctionneront toutes avec des pâtes sans gluten. Le thon en conserve ajoute beaucoup de saveur à mon Salade de pâtes au thonet la viande supplémentaire en moi Salade de pâtes pour les amateurs de viande C’est également un excellent exhausteur de goût.

Comment faire une salade de pâtes sans gluten qui a vraiment bon goût

Ingrédients

• 12 onces de pâtes sans gluten

1/4 tasse chacun:

• oignon rouge haché
• olives farcies noires et / ou vertes tranchées
• radis, tranchés ou coupés en petits morceaux
• pignons de pin grillés
• 1/3 tasse chacun:
• poivrons hachés
• carottes arc-en-ciel, tranchées
• pois chiches
• tomates cerises, coupées en deux
• Concombre persan, coupé en dés
• 1/3 tasse de fromage feta, bleu ou autre émietté

Instructions

1. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau bien salée jusqu’à ce qu’elles soient complètement tendres. Essayez souvent vers la fin de la cuisson.
2. Égoutter et rincer les pâtes à l’eau froide jusqu’à refroidissement, puis égoutter à nouveau pour éliminer l’excès d’eau. Mettre dans un grand bol et mélanger avec un peu de vinaigrette pour humidifier.
3. Ajouter le reste des ingrédients et remuer doucement pour combiner. Ajouter la vinaigrette au goût et garnir de fromage émietté.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

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