Comment faire fondre le saumon dans la poêle dans la bouche
Ce plateau de saumon rapide et facile avec des légumes caramélisés est un dîner simple et sain qui recevra des oohs et des aahs de tout le monde à votre table.
Les dîners pan sont à la mode en ce moment, et pour cause. Cette nourriture, d’une manière ou d’une autre, fait une apparition régulière dans notre maison. C’est rapide et facile, mais toujours chaleureux et accueillant. Préparer et cuisiner un repas complet dans une casserole est tellement tentant. Cela aide également au nettoyage d’une manière réelle ~ vous savez que lorsque vous regardez compulsivement SherlockSoit vous venez de laisser tomber le bébé la nuit, soit vos pieds vous tuent ~ tous les jours. pain. compte.
Pour le plaisir, j’ai utilisé des légumes d’hiver plus colorés comme les carottes arc-en-ciel, les pommes de terre frites multicolores, les poivrons, les choux de Bruxelles, les aubergines et même la racine de persil pour une touche de blanc. J’évite les légumes super-denses comme les betteraves et les courges d’hiver car ils prennent plus de temps à rôtir. Même avec cet assortiment, je mets les légumes 10 minutes avant le saumon juste pour leur donner une longueur d’avance. Il ne faut que 20 minutes environ au saumon pour cuire.
Si vous pouvez éplucher une carotte et couper une pomme de terre, vous pouvez préparer ce dîner facile dans une poêle.
Vous devez couper les légumes en deux ou en quatre, selon la taille. J’aime battre les pommes de terre car elles cuisent rapidement, surtout lorsqu’elles sont tranchées sur la longueur. Recherchez des paquets de pommes de terre multicolores à côté des pommes de terre en vrac dans la section des produits, mes pommes de terre rubis et violettes de Melissas ils étaient stupéfiants!
POINTE: Achetez de jeunes carottes fines si vous voulez les laisser entières comme je l’ai fait. Les grosses carottes doivent être coupées en morceaux.
Mélanger les légumes préparés dans l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis les étendre dans la poêle. Donnez-leur de la place pour respirer, et si vous trouvez que vous en avez trop pour une casserole, utilisez-en deux. Je les ai mis dans un four 425F pendant environ 10 minutes.
Ensuite, j’ajoute le poisson à la poêle et le rôtis pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que les légumes soient tendres. J’ai choisi des légumes d’hiver qui gardent leur couleur lorsqu’ils sont grillés, donc ce dîner de saumon poêlé est magnifique avant de sortir au four et après sa sortie!
POINTE: J’adore la saveur profonde que la torréfaction à feu vif donne au poisson et aux légumes, mais pour un coup de pouce supplémentaire, j’ajoute des piments forts et un peu de citron tranché finement sur le saumon. Après la cuisson, j’ajouterai des herbes fraîches, parfois du thym et d’autres fois de l’aneth ~ et toujours beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
Les lecteurs me disent souvent qu’ils ont peur de ramasser des légumes colorés inhabituels à l’épicerie parce qu’ils pensent qu’ils doivent être génétiquement modifiés. Mais les carottes arc-en-ciel et les pommes de terre frites multicolores sont des reliques qui existent depuis des centaines d’années ~ nous les redécouvrons!
Les variétés colorées de l’héritage peuvent être encore plus nutritives que les légumes que nous avons mangés toute notre vie. Dans tous les cas, il est logique de les diversifier et de les essayer, la variété est la clé d’une bonne alimentation.
Autres légumes à rôtir rapidement à essayer:
- asperges
- poivron
- brocoli
- patate douce
- fenouil
- oignons
- Poireau
- chou-fleur (recherchez des variétés colorées comme le vert, l’orange et le violet!)
- champignons
- courgettes et courges jaunes
Lecteur Rave ~
“J’ai fait une version de cette dernière nuit pour le dîner et c’était incroyable! Merci beaucoup pour l’idée. J’ai déjà fait d’autres viandes comme celle-ci, mais je n’ai jamais pensé à utiliser du saumon! J’ai fait cuire mes légumes et mes pommes de terre au micro-ondes pendant quelques minutes pour raccourcir leur temps au four, ça marchait très bien! “~ Lindsey
Pain de saumon aux légumes d’hiver caramélisés
Remarque: chaque plateau contient 3 portions.
- choux de Bruxelles environ 10, coupé et coupé en deux
- un groupe (environ 6) fines carottes arc-en-ciel, coupées et pelées
- 12 onces petites pommes de terre multicolores J’ai utilisé des alevins coupés en deux sur la longueur
- 3 racine de persil mince ou panais garni et pelé
- une Aubergine japonaise ou 1/2 aubergine ordinaire, coupée en morceaux d’environ 2 pouces
- 2-3 piments comme le jalapeño ou la cendre coupé en deux sur la longueur
- huile d’olive
- sel et poivre noir moulu frais
- 3 tranches Saumon environ 1/3 livre chacun
- 9 9 fines tranches de citron
- facultatif: miel ou confiture pour brosser le saumon
- thym ou aneth frais
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Réglez le four à 425F
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Mélanger les légumes dans environ 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ou juste assez pour les enrober légèrement, et assaisonner de sel et de poivre. Étalez-les en une seule couche sur un plateau. Ne remplissez pas la casserole. Cuire 10 minutes, peut-être 15 si vos légumes sont plus gros.
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Assaisonnez légèrement le saumon avec du sel et, si vous le souhaitez, vous pouvez brosser une couche de miel ou de confiture. Garnir du citron en tranches.
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Retirer la casserole du four et bien mélanger. Laissez de la place pour le saumon et disposez-le entre les légumes. Faire griller encore 20 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et que les légumes soient dorés et tendres.
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Servir avec une pincée de thym ou d’aneth frais.
Remarques:
- Une bonne poêle solide est un cheval de bataille dans la cuisine, alors investissez dans quelques bonnes. J’aime Ustensiles de cuissonIl est également incroyablement durable et abordable.
- Si vous avez envie de plus de glucides, le couscous est un accompagnement rapide et facile à ce repas.
N’oubliez pas de réparer cette simple feuille de pain de saumon!
attaquer en justice
J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.
