Choux de Bruxelles avec vinaigrette au cidre d’érable

Le chou de Bruxelles avec vinaigrette au cidre d’érable est une délicieuse salade saine qui ajoute un peu de vert frais aux tables d’automne et de vacances.

Les barres de citrouille et les tartes aux pommes sont bonnes et bonnes, mais la «vraie nourriture» peut également jouer le jeu de l’automne. Et je suis déjà tombé du chariot à salade, donc je suis tellement content d’avoir fait ça, c’est juste ce dont j’ai besoin pour revenir à la normale. La salade de chou est un mélange de certains de mes ingrédients de saison préférés: un mélange de choux de Bruxelles râpés et de radicchio avec des noix grillées et des canneberges séchées… le tout dans une vinaigrette de moutarde et de cidre d’érable. Il est super facile à assembler, il résiste bien et c’est une folie saine. J’ai besoin de plus de ce genre de chose dans ma vie!

Je suis longue Amoureux des choux de Bruxelles, et je suppose que vous devriez aussi, si vous avez atteint le deuxième paragraphe de cette publication. Mais c’est la première fois que je les mange crus dans une salade. C’est une claque en arrière, je n’ai aucune idée de ce qui a pris si longtemps. C’est parfait avec un cheeseburger d’automne confortable ou un sandwich au porc effiloché, et certainement quelque chose à apporter à votre prochaine fête de bonbons. J’ai l’habitude de chercher et de grignoter les plus petits choux de Bruxelles que je puisse trouver, mais pour cette salade, vous pouvez utiliser les plus gros, ils seront plus faciles à déchiqueter. Vous pouvez utiliser un robot culinaire équipé d’une lame de broyage, ou le faire vous-même avec un couteau bien aiguisé. Je l’ai fait dans les deux sens et je pense que je préfère la méthode de la main, et c’est beaucoup plus rapide qu’il n’y paraît.

Des germes et de la chicorée solides tiendront le coup si vous devez le faire quelques heures à l’avance, et de cette façon, la vinaigrette aura une chance de pénétrer et d’aromatiser les germes. Les moitiés de noix fraîchement torréfiées ajoutent beaucoup de croquant, et les bleuets ajoutent une touche de douceur, mais pas trop. Cette salade a un très bel équilibre sophistiqué d’amer et de sucré. Parfait pour l’automne.

Vous ne pouvez jamais avoir trop de choux de Bruxelles sur la table, et si vous avez des ennemis dans la famille, ils ne les ont tout simplement pas préparés de la bonne façon;) Voici quelques-unes de mes recettes préférées de choux de Bruxelles ~

Choux de Bruxelles avec vinaigrette au cidre d’érable

salade

• une kg choux de Bruxelles
• une chicorée petite tête
• canneberges séchées 1/2 tasse
• une verre noix grillées

bandage

• 1/3 verre huile d’olive
• 3 Cuillerée à soupe vinaigre de citron
• deux Cuillerée à soupe sirop d’érable
• deux Cuillerée à soupe moutarde
• pincer de sel

• Laver et tailler les germes. Hachez-les finement dans un robot culinaire équipé d’un accessoire de broyage, ou à la main avec un couteau bien aiguisé. Si vous utilisez un couteau, séparez les tranches écrasées avec vos doigts.

• Laver, moudre et moudre la chicorée. Déchiquetez-le aussi. Combinez avec des bourgeons.

• Faire griller les noix à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce que vous puissiez sentir leur arôme. Laissez refroidir puis donnez-leur une tranche grossière. Ajouter à la salade avec les bleuets.

• Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et mélanger avec la salade. Utilisez plus ou moins de vinaigrette à votre convenance. Vous pouvez le faire quelques heures à l’avance, mais il est préférable de manger la salade le même jour. Si vous mélangez la salade à l’avance, n’y ajoutez pas toute la vinaigrette. Gardez un peu pour mélanger juste avant de servir.

Remarques:

N’oubliez pas de découvrir cette salade de choux de Bruxelles!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.