Comment faire du sloe gin Le sloe gin est très facile à faire et absolument délicieux (même si c’est un peu dangereux car il n’a pas le goût de l’alcool!). Notre recette est prête en 30 minutes.

Apprendre à priver est beaucoup plus facile qu’il n’y paraît! Vous pouvez donner à votre gin une touche fraîche en faisant une délicieuse prunellier à la maison.

Cette recette de sloe gin est apparue pour la première fois dans Woman’s Weekly en 1925. Une recette qui a résisté à l’épreuve du temps, vous verrez bientôt pourquoi elle est toujours appréciée aujourd’hui.

Il ne faut que 30 minutes pour préparer cette recette de prunelle. Cependant, il faut le laisser 14 semaines avant de le boire, ça vaut le coup d’attendre mais on le promet!

Nous aimons préparer un grand lot de bouteilles de sloe gin en septembre, prêt à offrir de merveilleux cadeaux faits maison à la famille et aux amis. Nous avons le sentiment que les enseignants apprécieraient également le geste après une longue période! Vous pouvez trouver des prunelles dans les magasins au début de l’automne ou aller chercher votre propre herbe dans les haies du champ si vous avez la chance de vivre près de certains arbres. Vous pouvez également appliquer ce principe à d’autres saveurs. Si vous ne pouvez pas obtenir de prunelles, vous pouvez essayer des mûres, des framboises ou des prunes. Chacun donnera sa propre saveur unique et fonctionnera particulièrement bien pour les cocktails à Noël!

Ingrédients

• Prunelles de 1,5 kg, nettoyées, sans tiges
• 2,5 litres de gin
• 750 g de demerara ou de sucre granulé
• 15 g d’amandes, blanchies et pelées, facultatif

Méthode

• Piquez les prunelles avec une grosse aiguille par endroits (ou serrez-les doucement avec vos doigts). Mettez dans un grand pot (un pot de gallon en pierre est préférable d’utiliser). Ajoutez le gin, le sucre et les amandes, si vous utilisez.

• Bien fermer le flacon (ou mettre un bouchon hermétique) et bien agiter. Bien agiter une fois par jour pendant environ 14 semaines, puis vous êtes prêt à partir.

• Passer au tamis et au flacon, et n’oubliez pas de bien le boucher. Buvez le gin seul, en apéritif ou en soirée, ou versez environ 100 ml (3½ oz) sur de la glace dans un verre et recouvrez d’eau tonique.

Suggestion à faire Comment faire du gin sloe

Cette recette utilise un peu plus de trois bouteilles de gin de 75 cl. Si vous préférez en faire moins, coupez-le en 250 g de prunelles et 175-200 g de sucre par bouteille de gin.

Cliquez pour noter

(49 évaluations)

Envoi de votre note

Vidéo de la semaine