Soupe à la dinde de Melvyn –

C’est probablement le poste le plus important que j’ai fait à ce jour. Mon expérience de Thanksgiving est tout à fait unique et très spéciale. La famille que j’ai épousée il y a plus de 25 ans accueille Thanksgiving chez eux depuis 45 ans. Maintenant, c’est clairement assez impressionnant. Quand je vous dis que rien n’a changé sauf une famille qui grandit, je veux dire que rien n’a changé. Permettez-moi de m’écarter un instant de l’expérience. Étant donné que la famille de ma femme est originaire de Flint, Mi, tous les enfants ont déménagé après avoir obtenu leur diplôme universitaire. Le jour de Thanksgiving est donc devenu la seule fête à laquelle tout le monde s’est assuré de rentrer. Nous avons des gens qui viennent de toutes les côtes.

La famille comprend désormais la prochaine génération, soit 11 enfants de plus. Il y a donc 21 personnes dans une maison pendant au moins 4 jours. Maintenant, ce serait un grand jour de Thanksgiving en soi. Mais le reste de la famille Detroit vient également. Cette année, l’un des enfants (25 ans) est venu d’Italie. Il arrivera mercredi et partira samedi, mais personne ne manquera cette expérience. Oh oui, le nombre total de nos repas de Thanksgiving varie chaque année de 50 à 55 personnes.

Nous faisons 3 dindes avec un total de près de 70 livres. Ce post, cependant, traite de ma belle-soupe. Cela pourrait être le plat préféré de la nuit. La raison pour laquelle je suis si heureux de bloguer sur cette recette est que nous allons maintenant nous souvenir de cette recette. Je m’assurai de rester à côté de lui pendant la préparation de la soupe pour ne jamais l’oublier et pouvoir la recréer moi-même.

RecetteMelvyn’s Turkey Soup: Ingrédients:

1. 1 sac de carottes et branches de céleri
2. 3 à 4 oignons jaunes
3. 2 gros navets pelés
4. Cou, cœur et abats de votre dinde.
5. La plupart d’un tas de persil
6. 80-100 oz de bouillon de poulet
7. 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour volaille
8. 1 livre de pâte de coude
9. Poivre à goûter
10. Un autre sac de carottes.

Adresses:

1. Au bain-marie, ajouter le bouillon dans le bol du bas, les légumes dans le bol du milieu et les organes de dinde dans le bol du haut et porter à ébullition.
2. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient très, très mous.
3. Hacher les organes de dinde et mélanger les légumes.
4. Ajouter le bouillon aux légumes mélangés jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.
5. Ajouter à nouveau dans les organes de dinde et les carottes entières et laisser mijoter pendant longtemps (c’est assez scientifique n’est-ce pas?)
6. Ajouter des pâtes (si vous ne voulez pas que les pâtes absorbent votre bouillon, cuisez séparément et ajoutez-les lorsque vous avez terminé)
7. Sel et poivre au goût.