Comment faire du café à la bière froide fait maison

Avec le soleil d’été qui commence à grésiller, il est temps de prendre un café maison froid et froid. Un café crémeux rafraîchissant, légèrement sucré et froid avec juste une touche d’épices. Que ce soit un réveil le matin ou un ramassage le soir, rien ne se compare à ce délice.

Et sérieusement, rien de plus simple à faire à la maison, personnalisé juste pour vous.

Imaginez, un verre froid rafraîchissant de café froid parfaitement infusé, vous attend demain matin.

Lisez la suite pour des conseils d’experts sur 6 erreurs de brassage à froid que vous voudrez éviter.

Mais, premièrement…

3 ingrédients + eau

Commencez par mélanger les grains de café moulus grossiers, la cannelle fraîchement râpée et la cassonade. Couvrir d’eau et laisser tremper toute la nuit ou jusqu’à 24 heures avant de filtrer. Et servir dans un grand verre rempli de glace. Et une paille. Toujours pour moi … une paille. Peut-être en ajoutant du lait ou de la crème. C’est si facile.

Facile? Oui!

Vous pouvez être votre propre barista et faire facilement du café froid à la maison avec un pot couvert ou une presse française.

En outre, au bas de ce post voici ma recette préférée de café froid.

Comment faire du café fait maison avec une presse française

Starbucks montre comment infuser votre café froid avec une touche de sucre, d’épices et d’agrumes.

Comment faire du café fait maison à partir d’un pot

6 erreurs courantes que vous faites avec le café à la bière froide fait maison

Le Huffington Post a récemment compilé une liste de 6 erreurs courantes que nous commettons avec notre café fait maison à froid.

1. Utilisation des “bons” grains:

“Ce serait une erreur” de gaspiller “leurs fèves super fraîches, haut de gamme et d’origine unique dans de la bière froide. Mais combien d’années est-ce trop vieux? «Vous pouvez toujours obtenir un lot de bière froide de qualité avec des haricots vieux de plusieurs semaines. Je ne les laisserais pas trop s’égarer (comme pendant des mois) ou vous commencerez à remarquer des qualités assez sans vie. »

2. Broyer les grains trop finement:

Parce que vous trempez les grains de café pendant plus de 124 heures, vous devez les broyer en gros morceaux . Le café trop moulu est sur-extrait (trempé trop longtemps), ce qui signifie qu’il sera amer.

3. En utilisant la mauvaise raison:

La formule de base pour brasser de la bière froide est une livre de café moulu dans un gallon d’eau. Un ratio plus facile à préparer à la maison est un quart de livre de haricots pour quatre tasses d’eau. Baissez l’échelle ou buvez-la.

4. Température de l’eau:

La température de l’eau n’a pas autant d’importance que vous ne le pensez. Utilisez la température que vous voulez.

5. Ne diluez pas le concentré:

Le temps standard pour le trempage, dit Phillips, est de 24 heures. Notez qu’il en résultera un concentré de café aromatisé intense (et caféiné). Lorsque vous êtes prêt à boire, diluez-le avec de l’eau (l’ajout de crème ou de laits alternatifs réduira également l’intensité). Lorsqu’elle est faite au ratio de 1 livre: 1 gallon, votre boisson froide contiendra environ deux fois plus de caféine que le café chaud.

6. Conservation trop longue au réfrigérateur:

En tant que concentré non dilué, le café froid restera au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, bien que la qualité de la saveur se dégrade après la première semaine.

Faire de la bière froide à la maison

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