Comment faire des sucettes arc-en-ciel

Pas les sucettes arc-en-ciel de votre enfant – Ces sucettes glacées aux fruits frais et sains sont faites avec des fruits exotiques comme la mangue, le fruit du dragon, la papaye, le kiwi doré et la framboise noire pour tenter les palais les plus sophistiqués. Ils sont totalement sans sucre!

Pouvez-vous dire que j’aime la couleur? Un regard sur moi index des recettes Racontez l’histoire, j’adore la nourriture colorée, plus elle est audacieuse et lumineuse, mieux c’est. La couleur naturelle de la nourriture signifie la saveur, les nutriments, la fraîcheur et la vitalité, donc je veux dire le prendre. Ces sucettes glacées aux fruits sont une célébration glacée de tout cela. Chaque bande brillante est une purée de fruits d’été mûre que je couche au hasard juste pour le plaisir. Vous pouvez vous limiter à un ou deux, ou partir comme moi.

Ceci est un projet d’art en partie, une recette en partie. Quand il fait trop chaud pour être dehors, c’est une façon amusante de passer le temps, et quand vous aurez terminé, vous aurez le plus beau (et le plus sain!) Cadeau au monde.

Puisque je travaille avec des quantités relativement petites de chaque ingrédient pour ces sucettes glacées arc-en-ciel, j’utilise mon mini robot culinaire – Il est très facile de réduire en purée tous mes fruits et je rince juste le bol entre les lots. Vous pouvez réduire en purée et congeler toutes sortes de fruits, il n’est donc pas nécessaire de s’en tenir à la même chose que toujours. Les marchés de producteurs et même leur section de produits sont un paradis de variétés s’ils sont ouverts à l’expérimentation. Il y a beaucoup de melons et de fruits à noyau différents en saison en ce moment, mais il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer si vous êtes à l’affût.

POINTE: Pour des rayures précisément définies, assurez-vous que vos purées sont froides et que chaque couche est gelée avant d’ajouter la suivante. Frappez le moule durement sur le comptoir après avoir ajouté chaque couche pour l’adapter. Et enfin, utilisez des fruits aux couleurs vives pour le meilleur effet. J’aime utiliser au moins un fruit vert très pâle ou blanc (kiwi ou mélasse) (fruit du dragon, noix de coco), quelques fruits vifs (framboise, papaye) et enfin au moins une teinte plus profonde (myrtille, mûre) . Une bonne variation de nuances.

Mes sucettes glacées sont faites avec de la papaye, de la mangue, du fruit du dragon, du kiwi doré, des framboises noires et rouges et du melon sucré. C’est une excellente façon d’utiliser les restes de fruits car vous n’avez vraiment besoin que d’une seule pièce pour chaque couche.

POINTE: Les couleurs de sCertains fruits tels que les bleuets et les mûres peuvent être trop foncés pour apparaître lorsqu’ils sont en purée. Dans ce cas, j’ajouterai un peu de yaourt ou de lait de coco à la purée pour faire ressortir la couleur.

Il n’y a personne sur la planète qui puisse résister à ces éclats amusants et heureusement, ils ne pourraient pas être meilleurs pour vous car il n’y a rien en eux que des fruits purs. Le fruit fournit du sucre naturel sous forme de fructose, ainsi que de nombreuses vitamines, minéraux et fibres. Ils sont la fin parfaite pour un pique-nique ou un barbecue … et je vous garantis que vous obtiendrez beaucoup d’oohs et d’aahs.

POINTE: Je n’utilise pas le haut fourni avec le moule à popsicle car il peut parfois être difficile de l’enlever après que les popsicles ont gelé. Au lieu de cela, j’ai mis un morceau de papier d’aluminium sur le dessus et perforé les bâtons de popsicle. Le papier garde les bâtons droits pendant que les palettes gèlent et se décolle facilement une fois terminé.

Voici quelques autres conseils de fruits légèrement décalés pour essayer ces sucettes glacées…

• prunes et pluots
• ananas
• pêches ou nectarines (laisser les coquilles pour un effet marbré)
• raisins, surtout concord (assurez-vous de bien égoutter les graines après la purée)
• goyave
• fruit de la passion
• FIGURE
• Cantaloup

POINTE: J’utilise un entonnoir pour placer les purées soigneusement et facilement dans le moule à popsicle. J’essuie toute éclaboussure de l’intérieur du moule avant de passer à la couche suivante. Si la purée est trop épaisse pour passer à travers l’entonnoir, diluez-la avec un peu d’eau.

Ces pops sont une variation de mon original Sucettes glacées aux fruits entiers il y a quelques années, j’ai également fait une pop rayée similaire en utilisant du jus frais au lieu de la purée, ici. Dans la chaleur record que nous avons connue, il est logique de se rafraîchir avec des sucettes glacées aux fruits sains… évitez la crème glacée et la couche!

POINTE: Lorsque vous retirez les lames de la casserole, ne les plongez pas plus de quelques secondes à la fois dans l’eau chaude, sinon les lames commenceront à fondre et ne seront pas aussi tranchantes. Vérifiez s’ils glisseront après 6 secondes, sinon essayez juste quelques secondes de plus.

Ingrédients

• 1/2 papaye mûre
• 1 mangue mûre
• 1 tasse de framboises
• 1 tasse de framboises noires ou de mûres
• 1/2 melon doux
• 1 fruit du dragon

Instructions

1. Ramassez les graines de papaye, puis ramassez la viande. Réduire en purée dans un petit robot culinaire jusqu’à consistance lisse.
2. Peler la mangue avec un éplucheur dentelé et couper la viande autour du grand trou. Couper en morceaux et écraser.
3. Réduisez les baies rouges et noires en purée.
4. Couper la mélasse en morceaux et réduire en purée.
5. Coupez le fruit du dragon en deux et retirez la viande. Purée de pomme de terre.
6. Il est utile mais pas indispensable pour refroidir toutes les purées.
7. Placez la première couche au bas de chacun des 10 poêles à popsicle. Cette couche peut être aussi épaisse ou mince que vous le souhaitez. Vous pouvez créer des palettes identiques ou mélanger et assortir l’ordre de vos rayures. Placer la casserole dans le congélateur et congeler jusqu’à ce que la première couche soit solide, environ 1 1/2 heures.
8. Mettez votre deuxième couche, puis couvrez bien le haut de la casserole avec du papier d’aluminium. Faites une petite empreinte au centre de chaque ouverture avec la pointe d’un couteau bien aiguisé, puis glissez-y un bâtonnet de popsicle. Congelez-le à nouveau pendant 1 1/2 heures.
9. Après avoir congelé la deuxième couche et placé les bâtons, vous pouvez retirer le papier d’aluminium. Continuez à poser les palettes en couches jusqu’à ce qu’elles soient pleines.
10. Pour retirer les glaçons, remplissez votre évier avec de l’eau chaude du robinet et plongez la casserole jusqu’au bord supérieur de la casserole, mais pas au-dessus, pendant environ 6 secondes. Si les palettes ne glissent pas, faites-les tremper encore quelques secondes. Utilisez-le immédiatement ou enveloppez-le dans du plastique et remettez-le au congélateur.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Remarques:

• Préparez toutes les purées de fruits à l’avance et faites vos glaces un jour ou deux plus tard si nécessaire. Gardez simplement les purées couvertes dans le réfrigérateur.
• Pour un effet ombré, choisissez des fruits dans une famille de couleurs, comme l’orange, l’ananas, la mangue et la papaye.
• Je ne recommande pas d’utiliser des fruits congelés car le processus de recongélation affectera leur goût et leur texture.

N’oubliez pas de réparer ces sucettes arc-en-ciel saines!

utilisé pour faire des palettes arc-en-ciel (les photos peuvent être cliquées)

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