Comment faire des hamburgers McDonalds à l’ancienne

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Comment faire des hamburgers McDonalds à l'ancienne

Recette de burger de Mcdonald

Le hamburger McDonald’s est l’un des hamburgers les plus appréciés. Faites-en un à la maison avec vos propres ingrédients sains, rapidement et facilement en un rien de temps.

Burgers et frites maison McDonald's

Avec des milliards de hamburgers McDonald’s servis dans le monde chaque année, il est difficile d’imaginer quiconque sur la planète qui n’a pas eu l’occasion d’en essayer un. Bien qu’il soit facile d’acheter un Happy Meal chez votre Mickey D local, recréer la saveur signature d’un hamburger McDonald’s à la maison n’est pas aussi facile que vous pourriez le penser. Heureusement, cette recette de burger a finalement déchiffré le code lorsqu’il s’agit de cuisiner l’un des hamburgers les plus emblématiques de votre cuisine!

Qu’est-ce que le boeuf?

Cuisiner un vrai hamburger McDonald à la maison signifie avoir les bons ingrédients sous la main, et tout commence avec le bon boeuf haché. Il y a deux variables différentes à considérer lors de la sélection du type de bœuf haché à utiliser: la teneur en matières grasses et la taille de la mouture.

Pour recréer un burger McDonald’sVous voudrez utiliser environ 80 pour cent de boeuf haché maigre. Le roulis au sol est parfait. Quatre-vingt pour cent maigre est un mélange de hamburgers légèrement plus gras que vous le souhaitez, donc si vous préférez, vous pouvez aller un peu plus mince. N’essayez pas d’enlever toute la graisse! Un peu plus de 85% de viande maigre a tendance à faire un hamburger au goût sec et un peu farineux.

Lorsqu’il s’agit de hacher de la viande, la viande finement hachée sera plus proche de la texture d’un hamburger McDonald’s, mais vous aurez peut-être du mal à la trouver préemballée. Si vous avez un boucher où vous achetez votre viande, demandez-le; sinon, un sol légèrement plus épais est acceptable.

Faites du mien un cheeseburger!

Préférez-vous un cheeseburger McDonald’s? Pas de problème, placez simplement une tranche de fromage américain sur le hamburger après l’avoir retourné. Une minute environ suffit pour faire fondre le fromage américain, plus longtemps, et vous risquez de le mélanger complètement. Pour un cheeseburger plus authentique, optez pour le fromage jaune américain.

Conseils pour préparer et servir un cheeseburger ou un hamburger McDonald’s

Cuire sur une grande plaque ou poêle en fonte peu profonde. Pour obtenir la meilleure cuisson, vous devez laisser votre surface de cuisson se réchauffer complètement avant de commencer la cuisson. Assurez-vous d’espacer vos burgers suffisamment loin pour permettre à tout liquide de s’évaporer immédiatement au lieu de collecter et de rouler les burgers.
Oui, utilisez des morceaux d’oignon déshydraté. Quoi que vous fassiez, n’essayez pas d’améliorer le classique en remplaçant l’oignon frais par l’oignon séché du pot d’épices. La réhydratation des oignons dans de l’eau chaude aide à éliminer la piqûre familière de l’oignon tout en offrant une saveur plus douce.
Repassez les petits pains. Ne sautez pas cette étape, vous le regretterez. Un intérieur bien doré des pains ajoute un croquant satisfaisant et aide à empêcher le pain de devenir détrempé.
N’en faites pas trop dans les assaisonnements. Mieux vaut coller quelques gouttes de ketchup et de moutarde dessus et quelques tranches de cornichon – c’est tout!

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quatre hamburgers et frites

Burgers et frites maison McDonald's

Hamburger McDonald

Recréez le hamburger McDonald à la maison en un rien de temps.

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Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: hamburger, Comment faire un hamburger McDonalds

Temps de préparation: 5 5 minutes

Il est temps de cuisiner: dix minutes

Portions: 8

Calories 280kcal

Burger d’assaisonnement

une cuillerée à soupe Sel
deux cuillère à café poivre noir
1/4 cuillère à café Assaisonnement accentué (facultatif)

Ingrédients Burger

une livre viande hachée
8 pains à hamburger
deux cuillères à soupe oignons déshydratés
seize tranches de cornichon
4 4 cuillères à soupe sauce tomate
3 cuillères à soupe moutarde

Assaisonnement pour hamburger

Instructions Burger

Pour cette recette, j’aime utiliser une plaque chauffante, il est important que les jus flottent loin du burger pendant la cuisson. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une très grande poêle. Préchauffez la plaque chauffante à 375 degrés.
Former 8 petites galettes rondes avec le mandrin moulu. Placer les empanadas sur le gril chaud. Utilisez une spatule et appuyez sur la galette sur le gril pendant 4 à 5 secondes pour faire dorer le jus.
Vous savez que vous avez suffisamment appuyé la galette sur le gril lorsque vous devez la gratter de la plaque chauffante. Assaisonner généreusement les galettes.
Faites cuire les empanadas des deux côtés. Lorsque vous retournez le hamburger, assaisonnez bien l’autre côté. Lorsque les hamburgers sont terminés, placez les petits pains sur la plaque chauffante et faites griller les petits pains jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Pour assembler les hamburgers, vous aurez envie de placer 5 petites giclées de moutarde sur le chignon du bas. Suivez la moutarde avec 5 jets de sauce tomate plus gros. Ajoutez quelques oignons et une tranche de cornichon ou deux. Placez le hamburger sur le dessus du cornichon. Placer le petit pain sur le dessus de la galette de viande.

Hamburger au fromage

Si vous voulez faire un cheeseburger McDonald’s, ajoutez simplement une tranche de fromage américain au hamburger une fois que vous l’avez retourné. Cuire encore une minute environ et retirer du gril. Habillez le burger de sauce tomate, de moutarde, de tranches de cornichon et d’oignon.

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