Choux de Bruxelles rôtis au miel et chipotle

Pimentez votre table des fêtes avec ces choux de Bruxelles au miel et chipotle. Ils sont rôtis au four, puis mélangés à une sauce au miel et au chipotle au cours des dernières minutes de cuisson pour une touche épicée d’un classique.

Crédit photographique: Nick Evans

Les plats d’accompagnement des fêtes sont des bêtes délicates. Les gens attendent ce qu’ils attendent – les classiques: purée de pommes de terre, dinde, sauce. Vous ne voulez pas vous aventurer trop loin du royaume standard des plats d’accompagnement de peur d’invoquer la déception ou la colère.

Pourtant, j’aime lancer de temps en temps une balle courbe dans le mélange.

BRUXELLES POUR LA TABLE DES VACANCES

Les choux de Bruxelles sont toujours une norme sur ma table de vacances. La plupart du temps, je les garde simples, soit rôtis avec du sel et du poivre et une pincée de parmesan, soit râpés dans une salade d’entrée légère et arrosés de vinaigrette au cidre de pomme et de canneberges séchées.

Ces choux de Bruxelles au chipotle et au miel rôti s’intégreront parfaitement à votre tartinade de table, mais ils apportent une touche amusante. Ils sont légèrement épicés et sucrés, et ils se marient bien avec toutes les protéines que vous serviriez pendant les vacances, qu’il s’agisse de dinde rôtie ou même de quelque chose d’aussi copieux qu’une côte de bœuf.

COMMENT ACHETER DES POIVRONS CHIPOTLE

Il existe un certain nombre d’options lorsque vous recherchez des piments chipotle. Pour ce type d’application, je préfère les conserves en sauce adobo, qui est une sauce rouge profonde et légèrement épicée.

Les poivrons sont faciles à préparer en grattant les graines puis en hachant la chair. Vous pouvez également utiliser la sauce elle-même dans les recettes, comme celle-ci. Un peu va loin.

DOUBLE RÔTI VOS POUPES DE BRUXELLES

J’aime rôtir les choux de Bruxelles à feu assez élevé pour qu’ils caramélisent, mais cela brûlera le mélange de chipotle au miel si vous le laissez allumé tout le temps.

Je recommande donc de rôtir les germes seuls avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis de les mélanger avec la sauce savoureuse à mi-cuisson et de retourner au four pour terminer la torréfaction.

Étant donné que votre four sera probablement farci pendant la période des fêtes, vous pouvez faire le premier rôti des germes à l’avance. Ensuite, il suffit de les mélanger avec la sauce au miel chipotle et de les rôtir une seconde fois juste avant de servir!

ÉCHELLEZ LA RECETTE POUR LES GRANDES FOULES

Comme écrit, cette recette en a servi quatre, mais elle est facilement doublée et vous pourriez probablement obtenir trois lots de la recette avec une boîte de piments chipotle.

PLUS D’IDÉES POUR LES CHOSES DE BRUXELLES!

Recette de choux de Bruxelles rôtis au miel et au chipotle

Cette recette est facilement doublée et bien que les restes soient acceptables lorsque vous la réchauffez, les germes sont meilleurs dès la sortie du four pendant qu’ils sont encore croustillants sur les bords.

Ingrédients

• 1 livre de choux de Bruxelles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 piments chipotle, d’une boîte de chipotles en adobo
• 1/4 tasse de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce adobo, de chipotle

Méthode

1 Préchauffer le four à 400 ° F.

2 Préparez les pousses: Couper les choux de Bruxelles en deux jusqu’à la fin et mélanger avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étalez les germes sur une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 15 minutes.

3 Préparez la sauce miel-chipotle: À l’aide d’un petit couteau, coupez les piments chipotle en deux et épépinez-les. Ensuite, hachez les poivrons et ajoutez-les dans un petit bol avec du miel et une cuillère à soupe de sauce adobo de la boîte.

4 Terminez les pousses: Retirer les pousses du four et remuer pour assurer une cuisson uniforme, puis les étaler à nouveau en une seule couche uniforme sur la plaque à pâtisserie. Mélangez avec le mélange de chipotle au miel, mais réservez quelques cuillères à soupe pour finir les pousses. Remettre au four et cuire encore 10 minutes.

5 Servez! Arroser avec les quelques cuillères à soupe de sauce restantes et servir les pousses chaudes.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!

Produits que nous aimons

Cet article peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent bénéficier à Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d’affiliation.

Nick Evans

Nick écrit de délicieuses recettes pour le cuisinier à la maison depuis près d’une décennie. Il vit à Denver, au Colorado et adopte un équilibre délicat entre le changement de couche, la course sur sentier et la consommation de bière. Son site Web est Macheesmo et son premier livre est Love Your Leftovers.

Plus de Nick