Choucroute bavaroise

Recette de choucroute classique avec pommes hachées et baies de genièvre.

Crédit photographique: Elise Bauer

L’un de nos plats d’accompagnement préférés est choucroute chaude, délicieux servi avec du porc ou de la bockwurst – une saucisse allemande douce.

Vous pouvez également faire un sandwich avec du pain de seigle noir grillé ou grillé, du fromage Jack, havarti ou Muenster fondu, la choucroute et l’avocat.

Recette de choucroute bavaroise

Ingrédients

• 1 boîte ou pot de choucroute de 16 oz (le mieux est de la choucroute fraîche en pots, que l’on trouve dans la section réfrigérée de l’épicerie)
• 1 tasse de vin blanc
• 1/2 tasse d’oignon haché
• 1/2 tasse de pomme pelée et hachée
• 10 baies de genièvre, concassées
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

Méthode

Mettre la choucroute dans une casserole. Ajouter le vin, l’oignon, la pomme, les baies de genièvre, le sel, le poivre et l’huile. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, elle est devenue l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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