Chimichanga grillé classique

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Savez-vous d’où viennent les chimichangas? En Arizona, les Chimichanga sont nés… en quelque sorte. Ils sont originaires du Mexique et ont été accidentellement déposés dans la friteuse toscane. Mais peu importe d’où ils proviennent, ils sont la bombe. Étonnamment, la première fois que j’ai eu un “Chimi” était chez ma belle-mère. Elle est italienne, et comme vous pouvez l’imaginer, elle cuisine une tonne de plats italiens, mais elle a une obsession pas si secrète de la cuisine mexicaine. Et le four. Elle aime son four. Je lui ai pris une assez bonne chimichanga, j’ai fait quelques ajustements et tada, je vous présente…. cuit au four de Chimichanga.

D’accord, je l’avoue, cette photo n’est pas approuvée pour l’entrée sur le tapis rouge. Mais c’est le ventre approuvé. Je vous promets! Lo prometo. Cette recette est incroyable pour la cuisson au congélateur. Rassemblez la famille et préparez 3-4 lots de ce mauvais garçon. Venez tomber après une journée folle et avoir une sorte de pratique, vous me remercierez. Ces mauvais garçons sont délicieux.

Si vous décidez de faire cuire ces chimi au congélateur, assurez-vous de ne pas les faire cuire. Il suffit de les rouler tous et de sauter la cuisson. Envelopper chacun dans du papier d’aluminium et en mettre trois ou quatre dans un sac de congélation de gallon et les congeler. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à les utiliser, décongelez-les et faites-les cuire 30 à 40 minutes à environ 350 degrés sur une poêle graissée.

J’avoue que les seuls vrais changements que j’ai apportés à cette recette ont été d’ajouter des assaisonnements et du sofrito. Sofrito et toute recette latine avec de la viande vont de pair. C’est vraiment le cas, je le jure par Sofrito, et je suis toujours ouvert à de nouvelles recettes. Déposez un lien ou tapez la recette et laissez-la sur ma page Facebook ou dans la section des commentaires.

J’aime jouer avec cette recette. Si c’est l’hiver ou le temps est plus frais, je mets les chimichangas au four, mais quand il fait chaud, comme maintenant, je les fais griller ou je les scelle simplement sur la poêle… ou si j’ai trop de plats (je suis un aliment blogueur, vient avec le territoire), je vais juste les zapper au micro-onde pour faire fondre le fromage. Ce que j’avoue, j’ai fait à la moitié des chimi la nuit du. Il était tard, ma famille avait faim et une femme devait faire ce qu’une femme devait faire. Droite? Droite?

Eh bien, je dois aller écraser mes plaignants pour faire du Mangu avant que mon fils Auggie se réveille de sa sieste. Comme toujours, bon appétit et faites-moi savoir ce que vous pensez de cette recette de chimichanga.