Chai Spicy Cocoa
Chai Spiced Cocoa ~ un cacao classique, épais et chaud enrichi des épices chaudes du thé chai! Ce chocolat chaud épais vous réchauffera les jours les plus froids!
J’ai passé le week-end recroquevillé à la maison… c’était dans les années 40 ici à Los Angeles. C’est un grand frisson pour nous Angelenos. Et d’ailleurs, j’ai eu ma voiture pour le service vendredi soir, oubliant que je serais sans voiture pendant plusieurs jours pendant un week-end assez critique où je devrais faire des “trucs”. J’ai donc décidé de lui retirer tout son zen et de tirer le meilleur parti de ma détention à domicile. Je suis allé à plein sur PJ chic, allumé le chauffage, fait quelques achats en ligne et expérimenté quelques aliments réconfortants sérieux. J’aime ce Chai Cocoa.
J’adore le cacao, mais parfois il peut être très doux et après quelques gorgées j’en ai assez. Ces épices indiennes chaudes en font une expérience plus sophistiquée, et j’ai heureusement échangé mon café du matin contre une grande tasse. J’ai utilisé toutes les épices que l’on trouve normalement dans le thé Chai et je les ai mises dans un cacao riche et épais pour le thé. Cela donne un nouveau souffle au chocolat chaud, et je pense que ce serait la chose parfaite pour vous garder au chaud dans un pot en argile pour un brunch d’hiver. J’aime particulièrement cette idée car bien que j’aime les épices dans le thé chai, je n’aime pas le thé noir. Cela me donne ces saveurs exotiques chaudes dans une base de chocolat épaisse. Gagner gagner.
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Ingrédients
- 5 tasses de lait entier
- 4 cuillères à soupe de poudre de cacao noir sans sucre
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
- 4 anis étoilé
- 1 bâton de cannelle, coupé en 2 morceaux
- 6 dents entières
- 1/2 cuillère à café de grains de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque entier
- 1/4 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de gousses de cardamome, légèrement écrasées
- 3 fines tranches de gingembre frais
- une gousse de vanille (facultative mais délicieuse)
Instructions
- Versez le lait dans une casserole et laissez mijoter.
- Mélanger le cacao, le sucre et la fécule de maïs avec un peu d’eau pour faire une pâte lâche. Versez les pâtes dans le lait et mélangez ou battez pour combiner.
- Ajouter les épices entières et laisser le cacao chauffer lentement jusqu’à frémissement. Plus vous la laissez reposer longtemps, plus la saveur des épices sera forte.
- Passer dans de grandes tasses et servir avec de la crème fouettée. Décorez avec de l’anis étoilé si vous le souhaitez.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
N’oubliez pas de réparer ce cacao épicé Chai!
