Ce n’est pas la soupe au poulet de votre grand-mère

Certainement pas la soupe au poulet de votre grand-mère ~ d’une part, cette soupe vibrante ne bouillira pas sur le poêle toute la journée, elle est prête en 30 minutes. Et je suis presque sûre que grand-mère n’utilisait pas toute la gamme d’ingrédients réconfortants dans mon bol!

* Cette publication est en association avec Swanson® ~ Merci de me soutenir ainsi que les marques avec lesquelles je travaille, je suis très sélectif et je m’engage à ne vous offrir que le meilleur.

La soupe au poulet est magique, nous le savons tous, mais il y a de la science derrière cette magie. La soupe au poulet est réconfortante, peut vous garder hydraté pendant que vous êtes dehors et aide à soulager les symptômes du rhume et de la grippe. Grand-mère était intelligente et sa soupe est assez bonne, mais ma version est encore plus intelligente et comprend des herbes, des légumes et d’autres ingrédients qui, selon de nombreuses cultures, sont des remèdes utiles lorsque vous ne les considérez pas.

Mais toutes ces choses saines ne signifient rien si vous n’avez pas le temps ou l’énergie pour faire cette soupe. Cette recette est prête en 30 minutes ~ si importante lorsque vous vous sentez mal. Pour faire de la magie en un temps record, j’utilise Swanson Bouillon de poulet et poulet rôti. j’ai choisi Swanson Bouillon de poulet fermier biologique Parce que cela se fait en faisant cuire de la viande et des os pour concentrer la saveur, en d’autres termes, cela fait le travail de grand-mère pour vous.

Le bien de Swanson c’est qu’ils font vraiment leurs réservations et leurs vins comme je le fais chez moi, mais à bien plus grande échelle.

C’est ce qui est en moi Swanson valeurs

• Bouillon de poulet (fabriqué à partir de poulets élevés en plein air sans antibiotiques)
• Eau
• oignons biologiques
• sel marin
• saveur de poulet
• carottes biologiques
• extrait de levure ~ (un arôme naturel dérivé de la levure qui ajoute un peu de saveur à l’umami)
• céleri bio
• arôme naturel
• pimenter
• huile de canola

C’est ce qui n’est PAS en moi Swanson valeurs:

• OGM (cultures génétiquement modifiées)
• saveurs artificielles
• conservateurs
• MSG ajouté

J’apprécie les nombreux les options Swanson donne moi pour mes recettesIls mettent constamment à jour et innovent leur bouillon et leur collection de bouillons afin que vous puissiez toujours trouver quelque chose qui améliore parfaitement ce que vous cuisinez.

Quelle est la différence entre le bouillon Swanson et le bouillon?

J’avoue que je les utilise de manière interchangeable et que je prends ce que j’ai sous la main, mais il y a une nette différence culinaire entre les deux …

VALEURS

Selon Swanson, le bouillon est votre ingrédient de référence lorsque vous souhaitez créer des couches de saveur dans une recette qui comprend de la viande. Son profil de saveur légèrement assaisonné axé sur la viande et sa saveur riche vous permettent de contrôler les assaisonnements dans une assiette. Ce sont les os qui donnent au bouillon ses caractéristiques de saveur distinctives, et le collagène extrait d’eux pendant le mijotage donne au bouillon une texture légèrement gélatineuse qui crée du corps et de la profondeur. Le bouillon est une base idéale pour le ragoût, les rôtis, les sauces et les sauces.

BOUILLON

Le bouillon est différent du bouillon en ce qu’il est préparé en faisant mijoter principalement de la viande et des os (parfois rôtis, parfois pas) avec des herbes et du mirepoix (un mélange d’oignons, de carottes et de céleri) pendant moins de temps. Il a un goût un peu plus subtil et a un niveau d’assaisonnement plus fini, il est donc prêt à être consommé tel quel. Swanson recommande le bouillon lorsque vous préparez de la soupe ou lorsque vous souhaitez ajouter un coup de fouet aux plats d’accompagnement comme la purée de pommes de terre, les céréales ou les légumes, etc.

vert émeraude pistou C’est une astuce française pour pimenter les soupes … C’est un mélange de basilic frais, d’ail, de citron et d’huile de pesto. Cette étape facultative ajoute une touche de saveur et de couleur vive lorsque vous la mettez dans votre soupe avant de servir. Remuez juste avant de prendre votre première gorgée. Grand-mère approuverait.

Doublez la recette pour faire suffisamment de soupe nutritive pour que toute la famille traverse les pires moments. Je garde une armée de boîtes Swanson dans mon placard, donc je suis prêt au premier signe de rhume dans notre maison.

Cette délicieuse soupe est Paléo, sans gluten, Weight Watchers et Whole 30 friendly.

Ce n’est pas la soupe au poulet de votre grand-mère

• deux Cuillerée à soupe huile d’olive extra vierge
• une Poireau en tranches (ou 1/2 oignon moyen, pelé et coupé en dés)
• 4 4 clous de girofle Ail pelé et haché
• deux pouce morceau de gingembre taille du pouce râpé
• une cuillère à café Safran des Indes
• deux tasses carottes arc-en-ciel tranchées finement
• poitrine de poulet rôtie écrasé
• 32 once bouillon de poulet swanson en carton
• 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge ou poudre de Cayenne au goût
• une verre feuilles d’épinards

pistou (facultatif)

• une tasse de feuilles de basilic frais
• deux Cuillerée à soupe huile d’olive extra vierge
• une gousse d’ail nu
• une cuillère à café jus de citron plus à essayer
• pincer Sel
• une Cuillerée à soupe feuilles de thym frais

• Pour faire le pistou, mettre tous les ingrédients dans un petit robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Goûtez pour ajuster l’un des condiments. Pour faire une sauce plus mince, ajoutez plus d’huile.

• Pour la soupe, ajoutez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poireaux et l’ail pendant plusieurs minutes pour ramollir les poireaux.

• Ajouter le gingembre, le curcuma, les carottes, le poulet et le bouillon de poulet et laisser mijoter. Cuire la soupe suffisamment longtemps pour que les carottes ramollissent, environ 10 minutes.

• Ajouter les jeunes pousses d’épinards et laisser flétrir la chaleur de la soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter des feuilles de thym frais à la fin.

• Servir la soupe avec une cuillère à soupe de pistou au centre.

Faites-en le vôtre ~

N’oubliez pas de réparer cette soupe au poulet de 30 minutes!

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.