Casserole de riz sauvage au poulet

Le poulet riche et crémeux et la casserole de riz sauvage sont un repas remplissant l’âme rempli de légumes frais, de riz sauvage et de poulet parfaitement assaisonné. Vous aurez envie de savourer chaque bouchée de rêve! Si vous cherchez à bouleverser votre routine de poulet normale, c’est tout! Des options plus délicieuses sont ma poêle à hamburger ou ma cocotte de thon. (Et si vous aimez le riz sauvage, consultez ma soupe au poulet avec riz sauvage!)

Casserole de poulet et riz sauvage

Il n’y a vraiment pas de Minnesota autre que le riz sauvage et la casserole. Saviez-vous que le riz sauvage est cultivé ici dans mon pays d’origine? Je viens de le découvrir moi-même. Alors bien sûr, je devais en faire une recette! Donc, malgré son nom, le riz sauvage n’est pas du tout du riz, c’est plutôt le proche cousin du riz. On le trouve dans la graine d’une plante aquatique qui pousse dans la région des Grands Lacs. Le riz est récolté sur la plante et utilisé dans divers plats. Alors comme nous sommes au Minnesota, pourquoi ne pas plier les clichés et faire une cocotte?

Recette de poulet et de riz sauvage

Vous ne pouvez pas vous tromper avec la combinaison de fromage fondu, de riz sauvage cuit, de poulet assaisonné et de légumes parfaitement sautés. Cette recette prend du temps du début à la fin, mais ça vaut la peine d’attendre! Lors de la préparation de cette recette, tout ce que je vous dirai, c’est de vous assurer d’acheter du vrai riz sauvage. Il devrait indiquer «récolté à la main» ou «cultivé localement» sur l’étiquette.

Comment faire une casserole de poulet et de riz sauvage

Comment faire cuire du riz sauvage

Le riz sauvage est un petit grain volage, mais si vous le faites cuire correctement, les résultats sont une merveilleuse saveur terreuse profonde qui est parfaite seule ou dans une salade ou une garniture. Il existe de nombreuses façons de cuisiner du riz sauvage. Au four ou sur la cuisinière sont mes solutions préférées. Je vais passer en revue les deux et vous laisser être le juge sur lequel vous conviendra le mieux. J’utilise habituellement le poêle, cela prend un peu plus de temps, mais il est plus facile de le surveiller. Vous pouvez faire cuire le riz dans du bouillon de poulet ou de l’eau, cette recette nécessite du bouillon de poulet. Il est important de noter que vous devez vérifier votre riz tout au long du processus de cuisson. Les temps de cuisson varieront selon la façon dont le grain a été séché, comment il a été stocké et s’il a été récolté ou produit localement dans des circonstances réglementées. Le riz sauvage, lorsqu’il est cuit correctement, aura «éclaté», ce qui signifie que les grains s’ouvriront. Comme le maïs soufflé, les grains explosent à des rythmes différents, alors attendez que la plupart soient prêts.

Le fourneau: Ajouter 4 tasses de bouillon de cuisine (ou d’eau) et porter à ébullition, réduire le feu à doux et ajouter 1 tasse de riz sauvage. Laisser mijoter, couvert, pendant 60 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit duveteux.

Four: Ajoutez 2,5 tasses de bouillon de cuisine (ou d’eau) et 1 tasse de riz sauvage sur une plaque à pâtisserie. Placer dans un four préchauffé à 350 ° pendant 30 minutes. Vous devrez peut-être ajouter de l’eau, alors gardez un œil dessus.

Comment préparer le poulet

Pour cette recette, nous utilisons un mélange simple de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de sel, de poivre et d’assaisonnements au poivre de Cayenne. Mélangez-le puis frottez-le des deux côtés du poulet. Cela aura un effet marinant si vous le faites à l’avance. Mettez l’huile dans une casserole, quand elle commence à grésiller, ajoutez le poulet assaisonné. Cuire 5 à 6 minutes des deux côtés ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose au milieu, ou lorsqu’il atteigne une température interne de 165 ° F. Retirer le poulet de la poêle et le placer sur une planche à découper. À l’aide de deux fourchettes, déchiquetez le poulet et mettez-le de côté.

Comment préparer la cocotte

Dans la même poêle que celle utilisée pour le poulet, chauffer un peu de beurre puis ajouter les légumes frais hachés (carottes, champignons, céleri et oignon). Faire revenir ceux-ci dans le beurre, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 8 à 10 minutes. Ajoutez votre crème sure, crème de champignons, riz et poulet râpé et remuez pour combiner. Remarque: Si vous n’utilisez pas une grande poêle supplémentaire, vous devez le faire dans un grand récipient. Transférer le tout dans un plat de cuisson graissé et cuire au four, à découvert, pendant environ 25 minutes. Retirer du four puis recouvrir de fromage râpé. Cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit chaud et bouillonnant.

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Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: Casserole de riz sauvage au poulet

Portions: 12

Calories: 181 kcal

Riz

• une tasse riz sauvage, Non cuit
• 4 4 tasses bouillon de poule

poulet

• une cuillerée à soupe huile d’olive
• 3. 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• une cuillère à café poudre d’ail
• une cuillère à café poudre d’oignon
• une cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à café Poivre
• 1/2 cuillère à café poivre de Cayenne

Casserole

• deux cuillères à soupe Beurre
• une tasse céleri, haché
• une tasse oignon, haché
• une tasse carottes, haché
• une tasse champignons, tranché
• deux canettes (10,5 onces) de crème de poulet
• 8 onces Crème fraîche
• une tasse fromage colby écrasé

Riz

1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.

2. Ajouter le riz au bouillon, réduire le feu à doux et laisser mijoter 60 minutes. Retirer du feu, peloter et réserver.

poulet

1. Dans un petit bol, mélanger la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Saupoudrer des deux côtés du poulet.

2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle, quand elle commence à grésiller, ajoutez le poulet assaisonné.

3. Cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose (165 ° F), retirer de la poêle et avec deux fourchettes, émietter le poulet. Laisser de côté.

Casserole

1. Dans la même poêle utilisée pour cuire le poulet, chauffer 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.

2. Ajouter le céleri haché, les carottes, l’oignon et les champignons tranchés. Faire revenir à feu moyen jusqu’à fragrance (environ 8 à 10 minutes).

3. Dans un grand bol, mélanger les légumes cuits, la crème de poulet, la crème sure, le poulet haché et le riz cuit. Transférer dans un plat de cuisson 9 × 13 graissé.

4. Cuire à découvert pendant 25 minutes. Retirer du four, saupoudrer de fromage sur le dessus et cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.