Casserole de nouilles à la citrouille et aux épinards
Je voudrais dédier cette recette et la publier pour la casserole de nouilles aux épinards et à la courge musquée à mon amie, Michele de Funky Chunks, “Les fabricants de savons au parfum unique”.
J’ai eu une belle surprise en ouvrant ma récente commande de Funky Chunks Soap! Avec mes savons, Michele avait également emballé et ajouté dans l’enveloppe un livre de cuisine rétro, appelé The Old-Time Brand Name Cookbook. Je ne peux pas vous dire quelle surprise agréable et réfléchie ce fut pour moi d’ouvrir, et comme ce livre de cuisine sent merveilleux après avoir été emballé avec les savons merveilleusement parfumés de Michele! Je pense que tous les livres de cuisine (et les livres en général) devraient sentir bon! Les gens feraient BEAUCOUP plus de lecture si c’était le cas! Haha
Merci beaucoup, Michele! J’ai décidé d’adapter et de mettre à jour une recette trouvée à la page 79 qui était à l’origine du “Birds Eye Cookbook” de 1941. Cette recette tire parti des légumes surgelés (il est logique qu’ils proviennent de Birds Eye), j’ai donc décidé de les améliorer en ajoutant quelques des morceaux de citrouille congelée (avec les épinards congelés nécessaires), un peu de muscade fraîchement râpée, puis jeté les nouilles aux œufs avec un peu d’huile de citrouille et de beurre avant de l’ajouter à la casserole.
Je peux te dire quelque chose? Mon mari, qui n’est pas un grand fan de citrouille, a adoré cette casserole et était un campeur heureux chaque fois qu’il servait cette casserole comme restes. Maintenant Voilà une chose merveilleuse * Remarque: Lors du réchauffage, assurez-vous de couvrir la plaque afin que les nouilles ne sèchent pas. Si nécessaire, ajoutez 1/4 tasse d’eau pour la garder crémeuse et délicieuse.Pour garder les choses simples (vers 1950), cette casserole peut être préparée et réfrigérée jusqu’au moment de la cuisson. N’oubliez pas de l’amener à température ambiante avant la cuisson afin que le temps de cuisson ne soit pas perturbé. * Remarque: si la casserole est encore froide, le temps de cuisson doit être augmenté.
ÉTUI DE MASSAGE AUX ÉPINARDS ET À LA CITROUILLE {IMPRIMER CETTE RECETTE}Ça sert: 8-10 Temps de préparation: 12-15 minutes Temps de cuisson: 60 minutes
1 paquet (16 onces) de nouilles aux œufs 1 paquet (10 onces) d’épinards hachés congelés 1 paquet (10 onces) de morceaux de citrouille congelés 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d’huile (j’ai utilisé de la citrouille, mais le canola ou l’olive fonctionnera également) 4 œufs 3 tasses de lait 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel (j’utilise casher) 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée 1 tasse de fromage cheddar râpé
-Presser le four à 375 degrés.-Dans une grande casserole, faire bouillir 5-6 tasses d’eau avec 1 cuillère à soupe de sel.-Ajouter les nouilles aux œufs et laisser mijoter à nouveau.- Cuire les nouilles à feu doux pendant quelques minutes 5 minutes, puis ajouter les épinards et la courge musquée surgelés -Rebuiler à feu doux puis égoutter complètement l’eau.- Ajouter le beurre et l’huile et verser les nouilles et les légumes dans une casserole 9 x 13 qui a été arrosée avec de l’huile de pulvérisation. -Dans un petit bol, mélanger les œufs, le lait, 1 cuillère à café de sel, le poivre et la muscade.-Verser le mélange d’oeufs uniformément sur les nouilles.-Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, à découvert. four et saupoudrer le fromage sur les nouilles.-Couvrir de papier d’aluminium (aérer avec un petit trou) et retourner au four pour continuer la cuisson pendant environ 20 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les œufs soient entièrement cuits et ne soient plus égouttés .-Refroidissez-les pendant environ 10 minutes, à découvert. et servir chaud.
J’espère que vous avez apprécié cette recette autant que j’ai aimé vous l’apporter. Si vous voulez que ce soit un repas complet, n’hésitez pas à ajouter un peu de poulet cuit aux nouilles aux œufs juste avant de le verser sur la cocotte. Après tout, c’est ce que “maman” ferait …
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Kudos Kitchen by Renée ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se mélangent régulièrement!
Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau,
