Casserole de macaroni au fromage et au chili

Le Mac and Cheese est un repas américain classique et réconfortant, et cette casserole Chili Mac and Cheese va encore plus loin avec une sauce d’influence mexicaine. Boeuf haché et garniture croustillante de chapelure. Avec une nouvelle vidéo pour vous montrer étape par étape, ce pourrait être un dîner ce soir!

Rapide et facile, cette version maison contient beaucoup de cheddar et de poivre pour satisfaire tout amateur de fromage. Il n’y a pas d’étranges paquets de poudre d’orange, c’est fait maison avec des ingrédients que vous connaissez.

Hamburger Helper ce n’est pas le cas. Je me souviens de les avoir mangés souvent quand j’étais enfant et cela me rappelle des plats réconfortants, mais cette casserole de macaroni au fromage est faite à partir de zéro et plus facile à préparer que vous ne le pensez.

J’aime utiliser du cheddar et du paprika dans le mien. Je préfère ne pas briser la viande hachée et garder les gros morceaux, le mieux pour recouvrir de sauce et de sauce au fromage. Un peu de chapelure Panko avec un peu d’origan en tête et ça passe au four.

Qui n’aime pas le macaroni au fromage? Celui-ci est fait avec deux types de fromage et commence avec un peu de beurre et de farine pour faire un roux, qui est juste un terme français de fantaisie pour un épaississant classique pour soupe et sauce. Le lait est incorporé et, fondamentalement, vous avez ce qu’on appelle une sauce béchamel. Battez les fromages râpés et cela se transforme en une incroyable sauce au fromage épais.

Ajoutez simplement les pâtes cuites, et si elles sont trop épaisses, un peu d’eau des pâtes et le tour est joué. C’est ce qui le distingue de la version en boîte. J’ajoute toujours un peu d’eau de pâtes cuites aux sauces pour pâtes, car cela aide à émulsionner la sauce dans laquelle se trouvent les pâtes en raison de l’amidon des pâtes cuites dans l’eau. N’oubliez pas cette astuce pour d’autres plats de pâtes. ?

Lorsque vous cassez la mie de pain croustillant dépassant la qualité du fromage vous attend. Rempli de gros morceaux de bœuf et de fromage épicé et élastique, ce plat de macaroni au fromage est un pur plat réconfortant. Comme ça, regarde moi Tortellini au poulet Dijon Alfredo .

Cette recette a été initialement publiée le 4 novembre 2016 et a été mise à jour avec une nouvelle vidéo. Prendre plaisir!

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Casserole de macaroni au chili et au fromage

Cette casserole de macaroni au fromage étouffé va encore plus loin avec un ajout de sauce mexicaine au boeuf haché, du fromage supplémentaire et une garniture croustillante de chapelure.

Temps de préparation dix min

temps de cuisson 30 min

Temps total 40 min

Cours: Principal

Cuisine: Américain, Tex Mex

Portions: 6

Auteur: Kevin | Keviniscooking

• une kg Viande hachée
• deux tasses sauce épaisse
• une cuillère à café poudre de chili
• une kg coude de pâtes
• une cuillère à café sel casher
• deux cuillère à soupe beurre
• deux cuillère à soupe farine polyvalente
• 1 1/2 tasses de lait
• deux tasses de cheddar fort râpé
• une tasse Fromage Jack au poivre écrasé (voir note 1)
• 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
• 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement concassé
• eau de pâtes réservée
• une tasse Chapelure Panko
• deux cuillère à café beurre fondu
• 1/2 cuillère à café Origan séché Voir note 2
• coriandre hachée

• Préchauffer le four à 400 ° F. Dans une grande casserole à feu vif, ajouter la viande hachée et brune, en cassant la viande en gros morceaux, environ 4 minutes. Ajouter la poudre de chili, la sauce et cuire encore 2 minutes. Mettre de côté.

• Dans un petit bol, ajouter le beurre fondu et mélanger avec la chapelure Panko et l’origan séché. Mettre de côté.

• Dans la même marmite, porter à ébullition à feu vif 4 quarts d’eau et de sel casher. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, environ 8 minutes. Égoutter, réserver 1/2 tasse d’eau pour pâtes et réserver.

• Dans la même casserole, ajouter le beurre et faire fondre à feu moyen-élevé. Ajouter la farine et remuer pour cuire une minute ou deux. Battre lentement le lait et laisser mijoter jusqu’à épaississement. Ajouter ces fromages et battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter la moutarde et le poivre séché en remuant pour combiner.

• Ajouter les pâtes à la sauce au fromage et diluer si elle est trop épaisse avec l’eau réservée aux pâtes.

• Plier le mélange de sauce au boeuf avec la pâte de fromage et verser dans une plaque à pâtisserie graissée de 9 × 9 ”. Garnir du mélange de chapelure et cuire au four pendant 15 minutes et le dessus est doré et croustillant. Servir immédiatement avec de la coriandre hachée comme garniture.

1. Le fromage Monterey Jack peut remplacer le Pepper Jack si le fromage épicé n’est pas à votre goût. 2. Je préfère utiliser l’origan mexicain si vous le trouvez. Une saveur différente que vous reconnaîtriez dans la plupart des plats mexicains. C’est facultatif.

Portion: une g | Calories: 842 kcal | Les glucides: 75,1 g | Protéine: 41,2 g | Graisse: 41,6 g | Graisses saturées: 20,9 g | Gras trans: 1,6 g | Cholestérol: 127,3 mg | Sodium: 1223,9 mg | Fibre: 4.5 g | Sucre: 9.1 g