Casserole de champignons: saine, céto, sans chapelure.

La cocotte aux champignons délicieusement au fromage est merveilleusement parfumée à l’oignon, au thym et au gruyère fondu. Fabriqué sans chapelure, il est sain et céto.

Cette cocotte aux champignons est incroyable. Seul l’arôme qu’il dégage lorsque vous cuisinez vous permettra de savoir à quel point il sera bon.

Les champignons sont l’un de mes légumes préférés (enfin, techniquement, ce sont des champignons, pas des légumes). Cette délicieuse casserole est un excellent moyen de les faire.

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Vous aurez seulement besoin de quelques ingrédients sains pour faire cette délicieuse casserole (les mesures exactes sont incluses sur la fiche de recette ci-dessous):

1. Huile d’olive
2. Champignons bébé Bella
3. Sel et poivre
4. Aromatique: oignons et ail
5. Épices: thym séché et persil
6. Fromage gruyère râpé

Comment faire une casserole de champignons

Étant donné que les champignons libèrent une grande quantité de liquide lorsqu’ils sont cuits, vous ne pouvez pas les mettre dans une assiette et cuire. Vous devez d’abord les ignorer.

Donc, pour faire ce plat, faites sauter les champignons et les oignons hachés dans l’huile d’olive jusqu’à ce que les champignons aient libéré leur liquide et que la majeure partie du liquide se soit évaporée.

Regardez la vidéo ci-dessous sur la fiche de recette pour voir le processus. Voyez-vous la vapeur C’est le liquide du champignon, qui s’évapore.

Une fois que le liquide s’est évaporé, vous pouvez transférer les champignons et les oignons sur une plaque à pâtisserie graissée, recouvrir de fromage et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Si votre casserole est en train de rôtir, vous pouvez également simplement la rôtir pendant 2-3 minutes, au milieu du four. Vous ne voulez pas vous approcher trop près de l’élément chauffant et vous risquez de brûler la casserole.

Quels champignons utiliser? Quel fromage

J’aime utiliser les champignons bruns dans cette recette car cela rend la casserole plus présentable que les champignons blancs. J’utilise donc bébé Bella ou des champignons crimini.

J’utilise beaucoup de champignons – 32 oz. Mais gardez à l’esprit que les champignons perdent un volume important après la cuisson. Une fois cuits, ils s’intègrent bien dans une casserole de 2 pintes.

Depuis que je suis paresseux, j’achète des champignons pré-coupés chez Whole Foods. J’achète également des oignons hachés. Ce qui rend cette casserole super facile!

Quant au fromage, le gruyère se marie à merveille avec les champignons. Mais parfois, quand j’ai un sac ouvert de fromages italiens pré-râpés dans le réfrigérateur, je l’utilise à la place.

Comment servir une casserole de champignons

Les champignons se marient bien avec le steak, c’est pourquoi je prépare souvent cette recette lorsque je sers un steak de Londres grillé ou rôti.

Ils sont également excellents avec le poulet. Parfois, je tranchais la poitrine de poulet cuite et couvrais les tranches avec cette casserole.

Comme les champignons ne sont pas très colorés, il est bon d’avoir un légume coloré comme accompagnement, comme du brocoli cuit à la vapeur ou de la salade de tomates.

Est-ce une recette saine?

Je crois qu’il est. Les champignons sont très sains et l’huile d’olive est riche en acides gras monoinsaturés.

Quant au fromage, les recherches actuelles indiquent qu’il est inoffensif pour les personnes en bonne santé.

Comment conserver les restes de la cocotte aux champignons?

Une fois les restes refroidis, transférez-les avec une cuillère à fentes dans un récipient hermétique. Gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez-les au micro-ondes à 50% de puissance.

Recettes de champignons les plus savoureuses

J’ai tellement de recettes de champignons sur ce blog! C’est difficile à choisir, mais quelques-uns de mes favoris absolus sont cette frittata aux champignons parfaite pour le brunch et ces délicieux champignons shiitake au four.

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Casserole de champignons

La délicieuse casserole de champignons au fromage est merveilleusement parfumée à l’oignon, au thym et au gruyère fondu. Fabriqué sans chapelure, il est sain et céto.

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisiner30 minutes

Temps total40 minutes

Cours: Garnison

Cuisine: américain

Mot-clé: cocotte, champignons

Portions: 6 6 portions

Calories 200kcal

• 1/4 tasse huile d’olive, plus plus pour la casserole
• 32 oz champignons Bella ou crimini tranchés
• deux cuillères à café sel casher
• une tasses oignons coupés en dès
• une cuillerée à soupe ail frais haché
• 1/2 cuillère à café poivre noir
• 1/2 cuillère à café thym séché
• une tasse fromage gruyère râpé
• une cuillère à café persil séché pour décorer

• Préchauffez votre four à 400 degrés F. Graisser un plat de cuisson de 2 pintes avec de l’huile d’olive.

• Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons, l’oignon et le sel casher. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons aient libéré leur liquide et que les liquides se soient principalement évaporés, environ 10 minutes.

• Ajouter l’ail, le poivre noir et le thym. Cuire, en remuant, une minute de plus. Retirez-le du feu.

• Transférer le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrer de fromage râpé.

• Cuire jusqu’à ce que chaud et bouillonnant, environ 15 minutes. Saupoudrer de persil et servir.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Casserole de champignons

Montant par proportion

Calories 200 Calories des lipides 135

% Valeur quotidienne*

gros 15g2. 3%

Gras saturés 5g31%

Sodium 441mg19%

Les glucides 8g3%

2 g de fibres8%

Sucre 4g4%

Protéine 10gvingt%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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