Carrés aux graines de pavot et aux bleuets

Blueberry Poppy Seed Squares, un gâteau au café unique dans la tradition d’Europe de l’Est ~ est rempli de bleuets frais et de graines de pavot croustillantes sur une croûte de beurre au beurre. Ceci est un gâteau de collation inoubliable!

Cette recette inhabituelle, connue sous le nom de Boruvkový Kolác, ou tarte aux bleuets, est basée sur les traditions de cuisson de la Tchécoslovaquie, de la Hongrie et de la Russie. Doté d’une généreuse couche de graines de pavot écrasées mélangées à de la crème sur une croûte de pain sucré et garnie de bleuets parfumés à la cannelle et d’un streusel léger ~ c’est un bon pari que vous n’avez jamais rien eu de tel, et c’est merveilleux.

Je présente cette recette ci-dessous Cuire au four en janvier ~ mon type préféré. La cuisson en janvier est détendue, et elle n’est motivée que par ce que je ressens un jour donné. Je n’aime pas les projets de cuisson compliqués, et je suis toujours à la recherche de friandises nouvelles et inhabituelles qui ne sont pas trop décadentes et difficiles à assembler. Ces barres conviennent parfaitement à la facture ~ et la combinaison d’ingrédients les rend vraiment spéciales. L’irisation purulente de toutes ces graines de pavot m’envoie juste.

Il y a quelques étapes pour assembler ces barres, mais rien que je n’ai fait un million de fois auparavant … sauf peut-être moudre les graines de pavot!

Les graines de pavot moulues sont un ingrédient commun dans les desserts d’Europe de l’Est et de Russie, et vous pouvez les acheter déjà moulus sous forme de pâtes, si vous avez accès à un marché spécialisé. J’ai broyé le mien dans le bol sec de mon mélangeur Vitamix en quelques secondes. Vous pouvez également les moudre dans un moulin à café. Si vous ne pouvez pas les moudre, j’utiliserais les graines de pavot entières, je ne pense pas que cela fasse beaucoup de différence.

(Remarque: l’un des commentateurs ci-dessous suggère d’utiliser un rouleau à pâtisserie pour moudre légèrement les graines)

Après avoir légèrement pressé une couche de pâte à beurre dans une poêle 9×13, recouvrez-la d’un mélange de graines de pavot moulues et de crème épaisse ~ ça sonne bien, non?

En plus de cela, beaucoup de bleuets frais qui ont été brièvement cuits avec un peu de sucre, de jus de citron et de cannelle. Ça sent merveilleux!

La couche finale est un simple streusel fait avec les mêmes ingrédients de beurre.

Les graines de pavot ajoutent un élément salé unique aux saveurs de ces carrés de gâteau au café.

Bonne collation!

j’ai utilisé GRAINES DE COQUELICOT dans toutes sortes de recettes ici sur tvfgi, de SALADE DE POULET à PAIN PERDU. J’ai même fait CRÈME GLACÉE AUX GRAINES DE POPPY AMARETTO!

Ingrédient en vedette: Graines de pavot en vrac

Vous aurez besoin de plus d’un petit pot de graines de pavot pour cette recette, et vous pouvez toujours les trouver en vrac, en ligne, ICI. Pour stocker des graines de pavot supplémentaires, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur (6 mois) ou congelez (1 an).

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Lecteur Rave ~

«La casserole est dans le four en ce moment. Je me sentais comme un artiste qui fait ce gâteau, j’aurais dû prendre une photo.D’abord la pâte de bout en bout, puis les graines de pavot, suivies des myrtilles et se terminant par le streusel. Ce fut une expérience merveilleuse, que je n’ai jamais ressentie avec d’autres recettes.Ce soir, mes amis recevront un cadeau fantastique. Merci encore. ”~ Joan

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* Recette légèrement adaptée de Saveur

Carrés aux graines de pavot et aux bleuets

Blueberry Poppy Seed Squares, un gâteau au café unique dans la tradition d’Europe de l’Est ~ est rempli de bleuets frais et de graines de pavot croustillantes sur une croûte de beurre au beurre. Ceci est un gâteau de collation inoubliable!

Ingrédients

Masse

• 2 bâtonnets (1/2 livre ou 16 cuillères à soupe) de beurre non salé à température ambiante
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel

STREUSEL

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/4 cuillère à café de sel

remplissage

• 3/4 tasse de sucre granulé
• 2 pintes (4 tasses) de bleuets frais, environ 18 onces
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Instructions

1. Réglez le four à 350F
2. Beurrer une poêle 9×13 avec du beurre et de la farine.
3. Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Mélanger la farine et le sel jusqu’à homogénéité. Appuyez-le dans le fond de votre poêle préparée. Réfrigérer pendant 20 minutes, puis cuire au four pendant 12 minutes, jusqu’à ce que le brun doré commence. Réservez pour refroidir.
4. Entre-temps, mettre les ingrédients de la garniture dans une casserole et porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre et la fécule de maïs. Baisser le feu et continuer à bouillir pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les myrtilles aient libéré leur jus et que le mélange ait légèrement épaissi. Réservez pour refroidir.
5. Utilisez vos doigts pour mélanger la garniture streusel. Divisez le beurre en petits morceaux pour créer une belle chapelure. Laisser de côté.
6. Mélanger les graines de pavot et la crème épaisse. Répartir sur le fond de la croûte refroidie.
7. Ajoutez les myrtilles sur les graines de pavot. Couvrir de streusel.
8. Cuire au four pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’il bouillonne et demande simplement qu’il brunisse le long des bords. Laisser refroidir et couper en 16 carrés.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites-en le vôtre ~

• Théoriquement, vous pouvez sauter la couche de graines de pavot et simplement ajouter un peu à la pâte à beurre et streusel pour une présence plus subtile de graines de pavot.
• Vous pouvez utiliser n’importe quel nombre de baies au lieu des bleuets traditionnels.
• Les baies congelées devraient bien fonctionner.

N’oubliez pas d’épingler ces carrés de graines de pavot aux bleuets!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.