Carottes marinées mexicaines authentiques

Avez-vous déjà été dans un restaurant mexicain et mangé ces carottes épicées? Eh bien, je pense que j’ai une excellente version à faire à la maison qui nous fait manger ça comme un fou. Parfait pour une collation et une excellente collation pour les soirées rôties de cet été. Vous serez étonné de voir à quel point ces authentiques carottes marinées mexicaines sont faciles.

Ils sont parfaits pour les collations d’été et certains aliments pendant la cuisson ou la préparation du dîner. Ici, nous sommes de grands fans de la cuisine mexicaine et nous la mangeons assez souvent. Je n’ai jamais pu, du moins à ma satisfaction, reproduire les carottes épicées qui vous étaient servies dans les restaurants mexicains ou dans les magasins de mets à emporter.

J’ai essayé 3 versions différentes de recettes pour arriver à celle-ci et vous avez terminé. J’adore les carottes épaisses coupées en diagonale, les morceaux d’oignon, les lanières de jalapeño et l’origan mexicain.

Comment faire des carottes dans les restaurants mexicains

Achetez-vous de grosses carottes et pelez-les. Coupez la diagonale en morceaux d’un quart de pouce et faites de même avec quelques gros piments jalapeño. Soyez prudent avec ces poivrons et assurez-vous de bien vous laver les mains après avoir travaillé avec eux. Croyez-moi, ce n’est pas bon pour vos yeux si vous les frottez … surtout si vous portez des contacts.

L’astuce que j’ai toujours pensé était de les faufiler, mais une petite partie du puzzle de la recette manquait. Jusqu’à ce que je décide de faire un peu sur feu doux avant décapage et BAM! Nous avons des gens gagnants.

Après avoir fait bouillir les légumes dans le mélange de vinaigre, laissez-les refroidir et conservez-les dans un bocal réfrigéré hermétique. Prêt à manger après 3 heures, il s’améliore avec le temps. Bien que cette taille de lot ne dure pas plus d’une semaine quand je le fais.

J’aime utiliser l’origan mexicain dans ma cuisine latine, car il a une saveur plus authentique. Si vous ne trouvez pas d’origan mexicain, veuillez utiliser l’origan que vous avez sous la main. Vous allez adorer ça!

Un peu d’informations pour vous sur les deux origan différents.

L’origan mexicain est un parent de la verveine citronnée et est originaire du Mexique. Semblable à l’épicé comme l’origan méditerranéen, l’origan mexicain a des notes de réglisse douce et d’agrumes. L’origan méditerranéen appartient à la famille de la menthe et est le plus souvent utilisé dans les recettes grecques et italiennes. L’origan méditerranéen est le plus souvent trouvé sur les étagères à épices et les supermarchés.

Essayez ces carottes marinées mexicaines, vous ne serez pas déçu. Ajoutez du chou-fleur, si vous les aimez.

Aussi, si vous avez un dîner à thème mexicain, pensez à ces Plats Krispie au riz et au chocolat pour le dessert. Regarde moi Piment du Colorado aux pommes de terre , Comment faire du poulet rôti , ou Comment faire une sauce enchilada rouge facile . Prendre plaisir!

Ces authentiques carottes mexicaines marinées sont apparues pour la première fois sur Kevin Is Cooking en mars 2016 et ont été mises à jour avec de nouvelles photos et vidéos.

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Carottes marinées mexicaines authentiques

Ces authentiques carottes mexicaines marinées sont une excellente version maison qui sont comme celles que vous obtenez dans les restaurants mexicains et sont très faciles à utiliser. faire! Faites beaucoup de ces “cornichons marinés” et ajoutez même du chou-fleur si vous voulez, ils vont vite!

Temps de préparation dix min

temps de cuisson vingt min

Temps total 30 min

Cours: Apéritif, Légumes

Cuisine: mexicain

Mot-clé: Carottes mexicaines, carottes marinées, légumes marinés

Portions: dix

Calories: cinquante kcal

Auteur: Kevin cuisine

• deux Kg grosses carottes
• deux gros jalapeños
• 1/2 oignon blanc, moyen
• 5 clous de girofle Ail écrasé

1 1/2 tasses vinaigre blanc

• 1 1/2 tasses toilette
• une cuillère à soupe huile végétale
• 6 feuilles de laurier, entier
• dix grains de poivre noir
• deux à thé d’origan mexicain séché (voir note 1)
• une cuillère à café sel casher

• Peler et couper les carottes et l’oignon en morceaux de 1/4 de pouce d’épaisseur (voir note 2). Coupez les tiges des jalapeños et coupez-les en diagonale (voir note 3). Mettre de côté.

• Dans une grande casserole, ajoutez l’ail, le vinaigre, l’eau, l’huile, les feuilles de laurier, les grains de poivre, l’origan et le sel. Porter à ébullition et ajouter les carottes, l’oignon et les piments jalapeños. Baisser le feu à moyen-doux et cuire 15 minutes à découvert.

• Laisser refroidir complètement et conserver les légumes et le liquide de cuisson dans des récipients en verre propres et stériles avec des couvercles. Garder réfrigéré.

• Bien à manger après 3 heures, mieux s’il brûle pendant au moins un jour ou deux.

1. L’herbe qui fait cela est l’origan mexicain, mais l’origan normal fonctionne aussi bien. 2. Coupez les carottes en diagonale pour qu’elles mangent de plus gros morceaux. 3. Coupez la moitié de l’oignon blanc en tranches de 1/4 de pouce, aucune coupe diagonale n’est nécessaire comme pour les carottes.

Calories: cinquante kcal | Les glucides: 10,3 g | Protéine: 1.1 g | Graisse: 0,3 g | Graisses polyinsaturées: 0,1 g | Sodium: 256,3 mg | Fibre: 2.9 g | Sucre: 4.7 g