Cake Pops squelette

1 Préchauffez le four et préparez la poêle: Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un moule à gâteau rond de 9 pouces d’huile de cuisson, puis enrober le fond d’un morceau de papier parchemin rond.

2 Mélangez les ingrédients: Placez la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Mélanger avec un fouet ballon jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément répartis et de couleur uniforme.

Mettez le lait au chocolat, l’huile végétale, les œufs et la vanille dans un petit bol et mélangez.

3 Faites la pâte: Verser dans les ingrédients secs et plier et remuer avec une grande spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient absorbés et qu’il n’y ait pas de sacs secs.

4 Faites cuire le gâteau: Verser la pâte à gâteau dans le moule à gâteau préparé et cuire au four pendant 24 à 26 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

5 Émietter le gâteau: Laisser refroidir dans la poêle, puis inverser le gâteau dans un grand bol. Décollez le papier sulfurisé. À l’aide de vos mains, divisez le gâteau en petites miettes.

6 Préparez la ganache au chocolat: Placer le chocolat haché dans un grand bol. Micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque cuisson, jusqu’à ce que le chocolat fonde. Cela prend généralement environ 90 secondes.

Ajouter le lait au chocolat, puis remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

7 Mélanger la ganache et le gâteau: Versez la moitié de la ganache dans le bol avec la chapelure. Mélanger avec une spatule jusqu’à ce que la ganache soit absorbée, puis racler la ganache restante dans le bol.

Remuer avec la spatule jusqu’à ce que la plupart des miettes collent ensemble, puis utilisez vos mains propres pour entrer et masser le mélange jusqu’à ce que toutes les miettes soient incorporées et collent ensemble.

8 boules de gâteau: Formez des boules de 1 pouce en faisant rouler un peu du mélange entre vos mains, en les serrant pour qu’elles collent. Placer dans une petite poêle, puis répéter avec le reste du mélange. Réfrigérez les boules pendant 10 minutes tout en préparant la couche blanche.

9 Rendez le calque blanc: Placer le chocolat blanc dans un grand bol. Micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque cuisson, jusqu’à ce que le chocolat fonde. Cela prend généralement 60 à 90 secondes. Ne surchauffez pas le chocolat blanc. Il suffit de remuer et de laisser la chaleur résiduelle du bol faire fondre les morceaux.

Une fois le chocolat blanc fondu, versez l’huile de coco fondue dans le bol et remuez. Cela diluera le chocolat et facilitera la couverture des sucettes glacées.

10 Trempez les boules de gâteau: Lorsque les boules de gâteau refroidissent, retirez-les et trempez une extrémité du bâton de sucette d’environ 1/2 pouce dans le chocolat blanc, puis collez-le sur l’une des boules. Cela aidera à garder la pagaie sur le ballon.

Une fois que le bâton de sucette est dans la boule, trempez la boule dans la couche de chocolat blanc, puis tapotez-la doucement sur le côté du bol pour laisser sortir les couches supplémentaires. Placez la boule à gâteau enrobée sur un 2×4 en bois avec un trou perforé ou dans une boîte en carton avec des trous perforés. Répétez avec les boules de gâteau restantes.

Laissez la couche de chocolat blanc sécher et durcir pendant que vous faites les décorations.

11 Préparez le glaçage du tuyau noir: Placez le beurre, le sucre en poudre et la poudre de cacao dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire à palette. Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse, en grattant les côtés une ou deux fois pour vous assurer qu’il est complètement mélangé.

Ajouter le colorant alimentaire noir jusqu’à ce que le glaçage soit noir. Grattez le glaçage dans une poche à douille feuilletée avec une petite pointe lisse.

12 Décorez! Une fois que les boules à gâteau sont durcies et sèches (le revêtement sera terne et non brillant), vous pouvez les décorer! Essayez de dessiner des grimaces sur un morceau de parchemin ou de papier ciré avant d’essayer de dessiner sur les pastels. Répétez jusqu’à ce que toutes les palettes soient prêtes.