Burgers de tomates et de poulet séchés au soleil

Publié par muscade dans 21 février 2020

Ces hamburgers de poulet aux tomates séchées au soleil sont pleins de saveur et garnis de fromage mozzarella fumé. Si vous cherchez à améliorer votre routine de burger, cette recette est exactement ce dont vous avez besoin!

Je sais, un autre burger au poulet.

Bon c’est vrai. Je suis ici avec une autre recette de burger au poulet. Je ne peux pas l’éviter. J’adore les hamburgers au poulet. Le poulet haché est une protéine si polyvalente et peut gérer une tonne de saveur. Donc pour moi, c’est le choix parfait pour un hamburger.

Je suis également allé de l’avant et j’ai recouvert ces hamburgers de fromage car fromage = délicieux.

Vous pouvez vraiment utiliser n’importe quel fromage que vous avez sous la main, mais j’ai choisi d’utiliser de la mozzarella fumée. Je pense que la provolone fumée fonctionnerait également très bien.

De quoi ai-je besoin pour préparer des hamburgers de tomates et de poulet séchés au soleil?

• poulet haché: Le poulet haché se trouve facilement dans presque toutes les épiceries. Si vous ne trouvez pas de poulet haché, vous pouvez également moudre la dinde ou le porc haché.
• tomates séchées: Vous voulez rechercher des tomates séchées au soleil qui ne sont PAS dans l’huile. Vous pouvez généralement les trouver à l’épicerie près de l’endroit où vous trouverez des noix ou des fruits secs.
• Origan frais: Personnellement, je pense que l’origan frais est le meilleur choix pour ce burger. C’est une herbe si brillante et savoureuse. Si vous ne trouvez pas de produit frais, vous pouvez utiliser du sec, mais vous voudrez en utiliser environ la moitié. Les épices séchées sont beaucoup plus puissantes.
• Ail: Oui, tu savais que tu allais en avoir besoin.
• mozzarella fumée: J’ai utilisé un délicieux fromage mozzarella frais fumé qui allait parfaitement avec toute la saveur de la tomate séchée. Si vous ne trouvez pas (ou n’aimez pas) le fromage mozzarella fumé, vous pouvez facilement faire du fromage mozzarella frais ou provolone.
• micro-verts: totalement inutile, mais j’aime les petites paillettes vertes qu’ils apportent à un hamburger. Une autre excellente option est la roquette pour bébé.

J’aime vraiment vous laisser des options de pain, mais cela a fonctionné à merveille avec un pain brioché. Faites-le griller légèrement car qui n’aime pas un bon pain grillé?

Si vous êtes nouveau dans la cuisine avec du poulet haché, il est tout à fait normal qu’il soit super doux. Les hamburgers résistent bien à la cuisson, mais il vous suffit d’être un peu plus doux. Si la douceur vous dérange (ou que vous prévoyez de griller), vous pouvez ajouter un peu de chapelure (environ 1/4 tasse) pour aider à raffermir les galettes.

Encore une fois, totalement facultatif, mais je trouve que la chapelure panko aide quand je fais des empanadas pour le grill.

De plus, évidemment, sur les photos, j’ai transformé mes hamburgers en curseurs à double galette.

Vous pouvez le faire à 100% en cassant simplement la viande en 8 petites galettes au lieu de 4 galettes régulières de la taille d’un hamburger. Cela n’affectera pas grandement la façon dont vous préparez les hamburgers, sauf que cela réduira le temps de cuisson. Gardez cela à l’esprit si vous choisissez de faire des curseurs contre des hamburgers.

Vous voudrez également couper le fromage en deux afin que tous les curseurs pour bébés soient recouverts de fromage #leavenoburger

Aimez-vous ces hamburgers de tomates et de poulet séchés au soleil?

Essayez certains de mes autres délicieux hamburgers au poulet!

Ingrédients

• 1 livre de poulet haché
• 1 gousse d’ail, râpée
• 1/3 tasse de tomates séchées au soleil
• 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 4 tranches de fromage mozzarella fumé
• 4 petits pains, légèrement grillés
• Microgreens, pour couvrir, en option

Instructions

1. Dans un bol moyen, ajouter le poulet haché, l’ail, les tomates séchées au soleil, l’origan, le sel casher et le poivre noir.
2. Avec vos mains, mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
3. Divisez en 4 empanadas de la même taille.
4. Dans une poêle de 12 pouces, ajouter l’huile d’olive et porter à feu moyen.
5. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les hamburgers.
6. Cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose et ferme au toucher, environ 5 minutes de chaque côté.
7. Ajoutez du fromage mozzarella fumé à vos hamburgers et laissez reposer, couvert pendant 2 minutes, pour faire fondre le fromage.
8. Pour servir, ajouter au toast et ajouter quelques microgreens.

Remarques

• Pour faire des mini curseurs (comme illustré), divisez vos empanadas en 8 empanadas de la même taille et servez sur des curseurs.
• Le poulet haché est très doux, utilisez donc une main douce lorsque vous les ajoutez à la poêle.

Information nutritionnelle:

Performance: 4 4 Taille de portion: une Montant par proportion: Calories 468 Graisse totale: 24g Graisses saturées: 8g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 14g Cholestérol: 144mg Sodium: 1014 mg Les glucides: 26g Glucides nets: 0g Fibre: 2 g Sucre: 5g Alcools de sucre: 0g Protéine: 38g

Ce site Web fournit des informations nutritionnelles approximatives pour plus de commodité et à titre de courtoisie uniquement. Les informations nutritionnelles peuvent varier pour plusieurs raisons. Pour les données nutritionnelles les plus précises, utilisez votre calculateur de nutrition préféré basé sur les ingrédients réels que vous avez utilisés dans la recette.