Brownies au chocolat Guinness

La Guinness rend un lot de brownies extra riche et extra chocolaté! Faites-les pour la Saint-Patrick ou n’importe quel jour. Ils sont un régal pour tous à tout moment de l’année.

Crédit photographique: Elise Bauer

Des brownies à la Guinness?

Je ne sais pas comment ils célèbrent la Saint-Patrick sur l’île d’Émeraude, mais cela m’amuse infiniment qu’ici aux États-Unis, nous nous habillions de vert (de peur d’inviter une pincée), fabriquions du corned-beef et du chou, et profitez de l’exportation mousseuse la plus célèbre d’Irlande, la Guinness extra stout.

Vous savez que St. Pat’s est à portée de main lorsque les épiceries commencent à en empiler des caisses. C’est malté, copieux et riche, et si vous voulez boire votre dîner, la Guinness est la meilleure façon de le faire.

C’est aussi merveilleux avec du chocolat, c’est pourquoi je prépare ces brownies à la Guinness depuis des semaines. La riche saveur de la stout met simplement en valeur le chocolat dans les produits de boulangerie. (Si vous cherchez plus de preuves, jetez un œil à notre gâteau au chocolat et à la Guinness. C’est génial!)

Comment faire ressortir plus de saveur de Guinness dans ces brownies

Pour ces brownies, nous réduisons la Guinness pour concentrer la saveur dans le liquide, puis nous construisons notre pâte à brownie dans le même pot, avec du beurre, du sucre, du cacao, des œufs, de la vanille, de la farine et des pacanes.

Le résultat? Un brownie au chocolat dense, moelleux et moelleux aux notes maltées de Guinness. Idéal avec une cuillerée de glace à la vanille ou un verre de lait.

(BTW, si vous avez abandonné l’alcool et / ou le sucre pour le Carême, je pense qu’ils font une exception pour la Saint-Patrick. Au moins c’est mon histoire et je m’en tiens à elle.)

Vous aimez la Guinness? Essayez ces autres recettes

Recette de brownies au chocolat Guinness

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de Guinness Extra Stout
• 10 c. À soupe (1 1/4 bâtonnets, 140 g) de beurre non salé
• 1 1/4 tasse (250 g) de sucre
• 3/4 tasse plus 2 c. À soupe (85 g) de cacao naturel non sucré
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à café de vanille
• 2 gros œufs, légèrement battus
• 3/4 tasse (96 g) de farine
• 2/3 tasse (90 g) de pacanes hachées, optionnel

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule carré de 8×8 avec du papier sulfurisé ou du papier d’aluminium de manière à ce qu’il y ait un surplomb sur les deux côtés du plat, ce qui permet de retirer facilement les brownies une fois cuits. Badigeonner d’un peu de beurre ou d’un spray à pâtisserie.

2 Faire bouillir la Guinness, réduire de moitié: Placer la Guinness stout dans une casserole moyenne (2 pintes) et porter à ébullition. Méfiez-vous du stout bouillonnant trop. Faire bouillir jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié.

3 Ajoutez progressivement le beurre, le sucre, le cacao, le sel, la cannelle à la Guinness, puis laissez refroidir: Incorporer le beurre dans la Guinness réduite jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à dissolution. Incorporer le cacao, le sel et la cannelle en fouettant.

Fouetter jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit légèrement chaud au toucher.

4 Incorporer la vanille, les œufs, la farine, les noix: Lorsque le mélange a refroidi jusqu’à ce qu’il soit légèrement chaud au toucher, incorporer l’extrait de vanille et les œufs. Incorporer la farine jusqu’à consistance lisse. Incorporer les noix.

5 Cuisson: Verser dans le moule à pâtisserie recouvert. Cuire au four à 350 ° F pendant 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidis, retirez les brownies de la poêle. Couper en 16 à 25 carrés ou rectangles.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, elle est devenue l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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