Brownies au chocolat fondants ultimes

Rencontrez votre nouvelle recette de brownie préférée! Ces ultimes brownies au chocolat fondant sont moelleux, ultra chocolat et ont la croûte croquante parfaite sur le dessus. Vous ne voudrez plus jamais utiliser un mélange en boîte!

Cupcakes sucrés au chocolat

Je ne suis pas ici pour déprécier les mélanges de brownies en boîte (me mettre contre certains brownies Ghirardelli et j’irai en ville sans vergogne), mais pouvons-nous tous convenir que les brownies faits maison sont dans une classe seule? Ils pourraient être peu moins pratique que d’utiliser un mélange, mais ils compensent avec une saveur de chocolat profond et incroyable texture. ⠀

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Et honnêtement, ce n’est même pas beaucoup plus de travail! Vous avez besoin d’un micro-ondes, car ces brownies utilisent du chocolat et de la poudre de cacao fondus, mais à part cette étape, c’est juste un peu de shake and shake, comme avec un mélange en boîte. Et croyez-moi, cette étape du chocolat fondu en vaut la peine, car ces brownies riches et dodus sont mmmmmmgood.

Ces ultimes brownies au chocolat fondant proviennent d’une recette que j’ai découverte dans un vieux carnet de pâtisserie il y a environ 5 ans. Je les appelais alors “Brownies au chocolat noir profond” et j’ai décoré la recette avec des étoiles autour du titre. Apparemment, de bons brownies m’emmènent au lycée.

J’ai décidé de les refaire, juste pour voir de quoi il s’agissait. Il s’avère que mes papilles gustatives n’ont pas beaucoup changé au cours de la dernière moitié de la décennie, car je les aime tellement maintenant! Fondamentalement, ils sont mon brownie idéal – ils ont le dessus croustillant d’un mélange en boîte (admettez-le: vous adorez ce top croustillant!), Mais le goût est un régal pur chocolat. L’intérieur est humide et moelleux mais pas moelleux, tout comme certains brownies trop chocolatés.

Je sais que le monde n’a pas besoin d’un autre billet de blog brownie, mais ce n’est pas pour le monde. C’est pour moi, donc j’ai toujours cette recette à portée de clic. Je ne veux pas le perdre ou le laisser enterré dans un cahier pendant encore cinq ans. Aucun nombre d’étoiles en vedette ne peut vous sauver de ce sort! Voici donc, pour la postérité et la paresse, ma nouvelle recette de brownie préférée / ancienne préférée. C’est peut-être aussi le vôtre.

Et regardez, si les brownies réguliers ne sont pas assez excitants pour vous, voici comment vous pouvez améliorer votre jeu de desserts et réduire votre espérance de vie en un seul mouvement rapide. Brownies chauds: consulter. Glace au chocolat froid: consulter. Sauce au chocolat chaud: vérifiez. Pépites de chocolat: consulter. Une cuillère, ton visage, trois minutes de bonheur. Yesssssssss.

Conseils pour préparer des brownies au chocolat:

• Comme pour tout ce qui est cuit, vous obtenez ce que vous mettez. L’utilisation de chocolat et de cacao en poudre de haute qualité produira un brownie au goût délicieux. Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat dans une pincée, mais je recommande toujours de couper des barres semi-sucrées chaque fois que possible. J’aime les barres Trader Joe’s Pound Plus et le cacao Barry Extra Brute en poudre de cacao.
• Je tapisse toujours, toujours mes feuilles de cuisson avec du papier d’aluminium qui coule sur les côtés des feuilles, puis vaporise d’enduit de cuisson antiadhésif. Une fois les brownies cuits et refroidis, utilisez simplement le papier d’aluminium comme poignées et soulevez le bloc de brownies directement hors de la poêle. Il est BEAUCOUP plus facile de les couper soigneusement et préserve également le fond de vos casseroles!
• En parlant de couper des brownies, si vous voulez des carrés propres, ne les coupez jamais pendant qu’ils sont chauds! Idéalement, réfrigérez-les jusqu’à ce qu’ils soient froids, puis utilisez un grand couteau de chef bien aiguisé. Lavez souvent le couteau entre les coupes pour qu’il ne traîne pas sur les brownies.
• Ces brownies se congèlent bien, alors faites un double lot et gardez-en un au congélateur pour les urgences de desserts! (Et oui, il y a une urgence dessert!)

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Comment faire la dernière vidéo de brownies au chocolat:

Brownies au chocolat fondants ultimes

Rencontrez votre nouvelle recette de brownie préférée! Ces ultimes brownies au chocolat fondant sont moelleux, ultra chocolat et ont la croûte croquante parfaite sur le dessus. Vous ne voudrez plus jamais utiliser un mélange en boîte!

Temps de préparationquinze minutes

Il est temps de cuisinervingt minutes

Temps total35 minutes

Portions: seize Brownies

• 8 oz chocolat mi-sucré très finement haché
• 5 5 oz Beurre sans sel
• 8 3/4 oz sucre en poudre (1 1/4 tasses)
• 3 gros oeufs à température ambiante
• 2 1/4 oz farine tout usage (1/2 tasse)
• 1/8 cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à café Levure en poudre
• 3/4 oz Poudre de cacao sans sucre (1/4 tasse)

• Préchauffer le four à 350 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de 9 × 13 pouces de papier d’aluminium, s’étendant vers le haut et sur le côté, et vaporiser du papier d’aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

• Mélanger le chocolat et le beurre finement hachés dans un grand bol et micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Lorsque le chocolat est principalement fondu, avec seulement quelques morceaux à gauche, arrêtez de le chauffer et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.

• Dans un grand bol séparé, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le mélange de chocolat fondu et mélanger également. Enfin, tamisez la farine, le sel, la levure chimique et la poudre de cacao dans le bol et remuez doucement avec une spatule. Étalez la pâte au brownie dans la poêle préparée.

• Cuire les brownies à 350 F pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et brillant, et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Laissez les brownies refroidir à température ambiante avant de les retirer de la poêle et de les couper.

Calories 235kcal Le | Les glucides: 26Soleil Le | Protéine: deuxSoleil Le | Gros: 13Soleil Le | Graisses saturées: 8Soleil Le | Cholestérol: cinquantemg Le | Sodium: 32mg Le | Potassium: 132mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: vingtSoleil Le | Vitamine A: 275UI Le | Calcium: 24mg Le | Repasser: 1.4mg