Gâteau au citron vert et à la noix de coco

La dernière fois que nous nous sommes rencontrés, je vous torturais avec des paroles scandaleuses de chansons teenybopper / internet meme. Compte tenu de cette histoire, et compte tenu du fait que je fais un surhumain Effort pour éviter toute plaisanterie “mettre la lime dans la noix de coco” avec ce post de gâteau, je pense que je mérite des instantanés, non?

Merci beaucoup. Et maintenant, pour la portion dessert du processus.

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Je ne pensais pas assez à l’avenir pour vraiment plan Lors de la publication d’un dessert à thème vert le jour de la Saint-Patrick, mais parfois je me retrouve à passer un bon moment malgré moi. Alors oui! Joyeuse Saint Patrick! Mangeons de la tarte au citron vert et à la noix de coco avec des choses vertes sur le dessus pour célébrer!

Cette tarte au citron vert et à la noix de coco fait partie d’une longue tradition de gâteaux à la crème du sud. La garniture est cuite jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour être tranchée, mais a toujours une texture crémeuse et crémeuse avec une couche supérieure moelleuse de noix de coco râpée.

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisiner30 minutes

Temps total30 minutes

Portions: 12

• une 9 pouces bord du gâteau fait maison ou acheté en magasin
• 3 gros oeufs à température ambiante
• deux grands jaunes d’œuf à température ambiante
• 1/4 cuillère à café Sel
• une tasse sucre en poudre
• 1 1/2 tasses noix de coco râpée sucré
• 1/4 tasse crème épaisse
• zeste de 2 gros fichiers
• 1/4 tasse jus de citron vert fraîchement pressé
• une once Beurre 2 cuillères à soupe fondues
• une cuillère à café extrait de vanille
• Crème fouettée tranches de lime fraîches ou noix de coco grillée

• Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Couvrir la croûte de tarte avec du papier d’aluminium et ajouter des haltères, des haricots ou du riz. Cuire la croûte pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle se dépose sur les bords. Décollez délicatement le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il perde l’aspect brut au milieu et obtienne un peu de couleur dorée sur les bords. Laisser refroidir pendant la préparation de la garniture, mais garder le four chaud.

• Dans un grand bol, mélanger les œufs, les jaunes et le sel et battre à vitesse moyenne avec un fouet pendant 1 minute. Ajouter le sucre et battre pendant une minute supplémentaire, jusqu’à ce que le mélange soit épais. Ajoutez maintenant la noix de coco, la crème, le zeste de lime, le jus de lime, le beurre fondu et l’extrait de vanille, et battez jusqu’à ce que tout soit mélangé.

• Verser la garniture dans la croûte partiellement cuite et cuire au four à 350 pendant environ 40 minutes. Quand c’est fait, il doit se sentir au centre, mais il doit encore s’affaisser un peu, et il doit être doré sur le dessus. Si les bords extérieurs et l’écorce commencent à s’assombrir trop avant de régler le centre, couvrir les bords extérieurs avec un anneau en aluminium.

• Laissez le gâteau refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures pour le rendre suffisamment ferme pour le couper en tranches. Décorez le gâteau avec de la crème fouettée, des quartiers de citron vert frais ou de la noix de coco grillée.

Calories 906kcal Le | Les glucides: 100Soleil Le | Protéine: 12Soleil Le | Gros: cinquanteSoleil Le | Graisses saturées: 17Soleil Le | Cholestérol: 85mg Le | Sodium: 776mg Le | Potassium: 202mg Le | Fibre: 4 4Soleil Le | Sucre: 18 annéesSoleil Le | Vitamine A: 235UI Le | Vitamine C: 1,5mg Le | Calcium: Quatre cinqmg Le | Fer: 4.7mg