Brochettes de poulet grillées marinées

Poulet juteux mariné dans une savoureuse sauce au vin rouge puis grillé avec des légumes frais. Ceci est un favori d’été.

L’été ne serait pas complet sans une tendre et juteuse poulet grillé mariné et savoureux légumes mélangés enroulés dans brochettes et apprécié par tous. Celles-ci brochettes de poulet sont tout sauf ordinaires grâce à une violation des règles Marinade cela ne prend pas le temps de se mélanger. Heure d’été brochettes grillées Je suis devenu beaucoup plus intéressant.

Brochettes de poulet grillées marinées

Certaines règles ne devraient être enfreintes. Dans mon esprit, porter du blanc après la fête du Travail est tout à fait correct, être trop près de la télévision ne m’a pas rendu aveugle, et le vin rouge n’est pas seulement pour le boeuf. Quand il s’agit de cuisiner, il est facile de rester coincé dans “ce qui est bien” et tout vin blanc au poulet et vin rouge au boeuf règle C’est l’exemple parfait.

Alors cassons quelques règles, d’accord?

Dans notre maison, l’été est synonyme de brochettes grillées, nous n’en avons tout simplement pas assez. Je les aime parce que tout est grillé et me sauve d’une cuisine surchauffée un jour à 95 degrés. Ils sont également un repas avec un bâton avec tout ce dont vous avez besoin (poulet et légumes tendres) tous servis ensemble, ce qui en fait un dîner facile en semaine ou un plat principal pour une foule. Je veux dire, qui n’aime pas la nourriture sur un bâton?

Puisque nous en mangeons beaucoup, j’aime créer de nouvelles marinades en éventail pour le garder intéressant. La tradition dit d’utiliser un joli chardonnay ou pinot grigio comme base pour une marinade de poulet, qui est fine et délicieuse, mais aussi prévisible. Pour changer les choses, j’ai d’abord fermé les stores de la cuisine pour que personne ne voie ce que j’allais faire et j’ai mélangé une marinade de vin rouge avec un soupçon de miel, d’herbes fraîches et d’ail. Le poulet a obtenu un bon trempage de 30 minutes. Il se sentait totalement scandaleux.

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Choses dont vous aurez besoin

• 1/4 tasse de pinot noir
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
• 20 tomates raisins
• 1 oignon rouge, coupé en 8 quartiers
• 8-10 champignons cremini

Choses que vous pourriez trouver utiles:

Après une cuisson rapide, ce poulet grillé mariné est tendre et juteux avec une touche de fruité grâce au vin rouge. C’est une explosion de saveurs surprenante qui laisse tout le monde s’interroger sur l’ingrédient secret. Maintenant, que vous le partagiez ou non, cela dépend de vous.

Alors qu’attendez-vous, rebelle? Il est temps d’enfreindre certaines règles.

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Brochettes de poulet marinées

Poulet juteux mariné dans une savoureuse sauce au vin rouge puis grillé avec des légumes frais. Ceci est un favori d’été.

Vitesse d’impression

Portions: 4 4 -6

• 1/4 tasse Pinot noir voir la note
• une cuillères à café feuilles de thym frais
• deux cuillères à soupe huile d’olive
• une cuillerée à soupe mon chéri
• deux clous de girofle d’ail mis
• 1/2 cuillerée à soupe sauce Worcestershire
• 1/4 cuillère à café Sel
• 1/4 cuillère à café poivre noir
• une livre poitrines de poulet désossées et sans peau couper en petits morceaux
• vingt Des tomates cerises
• une oignon rouge tranché en 8 quartiers
• 8-10 champignons cremini
• 6-8 cure-dents en bois

• Faites d’abord tremper les brochettes pendant au moins une heure avant de les faire griller. (voir la note)

• Mélanger le vin, 1 cuillère à café de thym, l’huile d’olive, le miel, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans un grand sac à fermeture éclair. Ajouter le poulet, sceller le sac et presser le sac pour mélanger le tout et bien le couvrir. Mettez le sac au réfrigérateur pendant 30 minutes, en le retournant une fois et demie.

• Préchauffer le gril à feu vif. Pendant que le gril préchauffe, retirez le poulet de la marinade et placez-le sur du papier absorbant. Sécher le poulet sec (cela l’aidera à mieux brunir sur le gril).

• Prenez une brochette et une brochette d’un mélange de légumes et de poulet. Répétez avec les brochettes restantes.

• Faire griller les brochettes de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Faites-les pivoter une ou deux fois pendant la torréfaction pour maximiser les marques de charbon de bois de tous les côtés.

• Retirer du gril et servir chaud ou à température ambiante.

Je recommande d’utiliser un Pinot Noir pour cette recette, mais tout vin rouge moyennement corsé fonctionnera bien. La chose la plus importante est que vous choisissez une étiquette que vous aimez boire, sinon vous ne serez pas satisfait des résultats. Je préfère les brochettes en bois, mais les brochettes en métal fonctionneront très bien (et vous n’avez pas besoin de les tremper!). Faites juste attention au temps de cuisson car les brochettes métalliques conduisent plus de chaleur et feront cuire le poulet plus rapidement.