Brochettes de pastèque et de crevettes grillées
Ces brochettes de pastèque et de crevettes grillées sont super faciles à préparer et la saveur fumée du gril donne une profondeur de saveur douce de pastèque.
J’adore l’utilisation d’herbes fraîches mélangées avec du jus de citron et une pincée de flocons de poivron rouge dans lesquels ces crevettes sont assaisonnées. La pastèque en cubes et les crevettes sont chargées sur des brochettes pour les grillades et le dîner est prêt.
Que ce soit pour griller des pêches ou des ananas, griller des fruits frais lui donne une saveur merveilleuse et ajoute une touche fumée. Couvrir et faire de même avec la pastèque ici avec des crevettes marinées est la réponse parfaite pour un repas léger et rafraîchissant.
Je l’ai servi sur un lit de couscous beurré, que j’avais cuit à la vapeur avec du thym frais.
Ces brochettes de crevettes grillées sont un dîner ou un déjeuner léger et sain, parfait pour ce temps chaud.
On pourrait penser que la pastèque est trop aqueuse, mais elle reste chaude sur le gril et les marques grillées le prouvent. N’allez pas de bouillie, ils sont une combinaison parfaite d’agrumes, de crevettes marinées aux herbes.
Il suffit de placer une petite marinade réservée sur les brochettes de crevettes grillées et la pastèque, garnir d’une pincée de menthe fraîche et servir. Prendre plaisir!
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Brochettes de pastèque et de crevettes grillées
Adapté de la recette du numéro d’août 2016 du magazine Sunset de Romney Steele.
Temps de préparation une heure
temps de cuisson 3 min
Portions: 4
Calories: 324 kcal
- une kg crevettes géantes fraîches Voir note 1
- 1/3 tasse huile d’olive + 1 cuillère à soupe
- deux citrons verts Voir note 2
- deux cuillère à soupe Menthe fraîche haché
- une cuillère à café feuilles de thym frais
- 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
- deux clous de girofle Ail haché
- 1/2 cuillère à café sel casher
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1/2 petite pastèque Voir note 3
- 1/4 tasse feuilles de menthe déchiré pour décorer
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Dans un petit bol, mélanger 1/3 tasse d’huile, le zeste et le jus de citron, la menthe hachée, le thym, les flocons de piment rouge, l’ail, le sel et le poivre. Versez la moitié de la marinade sur les crevettes dans un autre petit bol. Couvrir et réfrigérer 1 heure. Réserver le reste de la marinade.
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Peler et couper la pastèque en cubes de 1 pouce.
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Chauffer le gril à très haut, environ 550 ° F
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Enfilez la pastèque sur les brochettes et brossez la pastèque avec une cuillère à soupe d’huile restante. Enfilez les crevettes sur les brochettes en veillant à percer le haut et le bas pour former un C Cela sécurisera les crevettes à plat.
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Faire griller la pastèque d’un côté pendant 1 à 2 minutes pour former des marques de grill. Retirer du gril et placer sur le plateau de service. Faire griller les crevettes pendant 1 minute, en les retournant une fois et coller avec un peu de marinade et cuire encore une minute. Placez-le sur le plateau de service avec de la pastèque et arrosez du reste de la marinade. Servir avec des feuilles de menthe déchirées.
1. Les crevettes géantes fraîches doivent être rincées, décortiquées et déveinées. Si utilisé congelé, décongeler avant de mariner. 2. Le jus de deux limes est venu à 3 cuillères à soupe de jus nécessaire. Mettez un fichier et utilisez. 3. 1/2 d’une petite pastèque en cubes sans pépins pesait environ 2 livres.
Portion: une g | Calories: 324 kcal | Les glucides: 23,3 g | Protéine: 17,5 g | Graisse: 19,7 g | Graisses saturées: 2.9 g | Cholestérol: 142,9 mg | Sodium: 938,8 mg | Fibre: 2.6 g | Sucre: 14,7 g
