Bouchées de brocoli et de cheddar

Bouchées de brocoli au fromage, parfaites pour un brunch, un déjeuner ou une fête d’enfant.

Crédit photo: Elise Bauer

Vous aimez le brocoli J’adore ça, j’aime sérieusement le brocoli. Façon préférée de le manger? Cuit à la vapeur, servi avec un peu de mayonnaise.

Je veux que plus de gens partagent mon enthousiasme.

Si vous êtes au camp de brocoli, vous n’êtes pas sûr ou si vous cuisinez pour quelqu’un qui a besoin de manger plus de légumes mais qui n’est pas trop enthousiasmé par la perspective, c’est la recette pour vous.

Qu’est-ce qui fait que le brocoli a bon goût? Fromage cheddar. C’est l’un de ces combos de puissance, il est difficile de se tromper. Découvrez notre cocotte de brocoli et de cheddar ou nos macaronis au fromage et au brocoli et au cheddar. (Le poivre noir est l’autre chose que le brocoli aime, alors assurez-vous d’en ajouter suffisamment.)

Pour ces bouchées de brocoli au fromage cheddar, nous mélangeons du brocoli cuit à la vapeur haché avec du fromage cheddar, du pain déchiré, de l’oignon, des œufs et de la mayonnaise, et les faisons cuire dans des moules à muffins (ou forme libre) jusqu’à ce qu’ils soient grillés.

Ils sont parfaits pour une collation rapide, une collation de fête ou un déjeuner scolaire. Vous pouvez facilement faire un lot ou deux et réfrigérer ou congeler, puis réchauffer au micro-ondes lorsque vous êtes prêt à servir. Prendre plaisir!

Recette de bouchée de brocoli et de fromage cheddar

Ingrédients

• 1 gros bouquet de fleurons de brocoli
• 2 œufs, légèrement battus
• 1/2 tasse de pain frais emballé et déchiré (sans croûte)
• 1/4 tasse d’oignon râpé
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 tasse (4 onces, 114 g) de fromage cheddar râpé et râpé
• 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Méthode

1 Cuire à la vapeur et hacher le brocoli: Placer 1 pouce d’eau dans une casserole avec un panier à vapeur. Porter à ébullition. Ajouter les bouquets de brocoli. Cuire les bouquets de brocoli à la vapeur pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Hacher finement les fleurs de brocoli cuites à la vapeur. Vous devriez avoir 2 à 2 1/2 tasses.

2 Faites le remplissage: Placer les œufs battus et le pain déchiré dans un grand bol. Mélanger jusqu’à ce que le pain soit complètement humidifié.

Ajouter l’oignon râpé, la mayonnaise, le fromage, le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajouter le brocoli haché.

3 Répartissez le mélange de brocoli dans de petits pots à muffins: Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire les puits de 2 mini moules à muffins (1 douzaine de puits chacun) d’huile d’olive (pour que les bouchées ne collent pas). Répartir le mélange de brocoli dans les moules à muffins.

4 cuisson: Cuire au four à 350 ° F pendant 25 minutes jusqu’à ce que bien cuit et légèrement doré sur le dessus.

Si vous n’avez pas de mini moules à muffins, vous pouvez cuire les bouchées librement. Graisser simplement une plaque à pâtisserie et verser de grandes cuillères à soupe du mélange dans la poêle. Le temps de cuisson est le même.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de garder une trace des recettes de sa famille et en a fait l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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