Bols à œufs

Le bowling aux œufs est toute la saveur d’un rouleau d’œufs dans un bol sans les emballages frits. Parfaitement bas carbone et convivial pour Whole30.

Je ne sais pas exactement comment j’ai entendu parler des «bols à œufs» pour la première fois, mais je ne l’ai jamais vu comme une option saine. Bien qu’il soit commercialisé comme faible en glucides et / ou sans gluten, tout ce que j’ai vu était un moyen d’obtenir plus rapidement la bonté d’un œuf dans ma bouche.

Bien sûr, la peau de wonton croustillante et frite d’un rouleau d’oeufs est délicieuse, mais je suis ici pour la garniture remplie de gingembre et d’ail.

En fait, j’ai mis une version de cette recette dans mon quatrième livre de recettes ( Dîner juste pour deux ), et je l’aime beaucoup. Dans cette version, je n’étais pas inquiet pour Whole30 ou le gluten, alors j’ai inclus une poignée de nouilles Chow Mein pour reproduire la peau du rouleau d’œufs frits. Vous connaissez les nouilles chow mein dont je parle, non? Parfois, les bars à salade ont des nouilles chow mein pour une vinaigrette croustillante, et les recettes de salade de poulet asiatique en font généralement aussi. Note: il y a aussi une recette pour ça sur Dîner juste pour deux Parce que j’ai essayé de m’assurer qu’il n’y avait pas de restes lors de la cuisson pour deux. .

Naturellement, nous mettons de côté les nouilles croustillantes remplies de gluten avec cette recette parce que nous nous concentrons sur Recettes entières30 . Mais honnêtement, rien ne va mal. Les saveurs chantent si fort que vous venez de revenir pour une autre bouchée.

Méthode de recette de rouleaux d’oeufs:

J’ai utilisé 4 tasses de mélange de salade de chou (environ la moitié d’un sac) pour rendre cette recette super simple et garder un œil sur une recette qui utilise le reste du sac. Chez Dessert for Two, nous détestons vraiment les restes; Ce n’est que dans notre nature. Je ne laisserais jamais un sac de salade de chou à moitié utilisée dans mon réfrigérateur et je flétrirais!

D’accord, voici un indice: la recette utilisée par le reste du sac est pour les tacos au Fish Taco, mais vous devrez attendre un jour ou deux pendant que je perfectionne la vinaigrette Whole30.

Un autre point important pour cette recette est la ciboulette ou les oignons verts, comme vous pourriez les appeler. Nous utilisons 4 oignons verts pour cette recette, et nous allons couper et séparer la partie blanche des pointes vertes. La partie blanche va dans la casserole avec l’ail et le gingembre pour parfumer le plat, tandis que la partie verte est utilisée pour décorer à la fin. J’adore quand on obtient 2 saveurs du même ingrédient!

Ma recette de bowling pour faire des rouleaux d’oeufs est de 3 à 4 portions, car elle se double d’un excellent déjeuner le lendemain. Mais sachez que si vous avez une demi-livre de porc haché qui languit dans votre réfrigérateur ou votre congélateur, cette recette peut être facilement réduite pour ne servir que deux personnes!

Autres façons de servir ce saladier aux œufs de porc:

Cette délicieuse garniture de porc serait même délicieuse si elle était placée sur des feuilles de laitue Bibb pour faire les enveloppements de laitue les plus étonnants. Utilisez tout véhicule nécessaire pour mettre ce porc épicé et épicé dans la bouche.

Je recommande vraiment d’utiliser un plateau en acier inoxydable ou un autre plateau qui ce n’est pas antiadhésif. J’ai un grand amour pour les poêles à frire qui permettent à la viande de caraméliser et de former un “fond” au fond de la poêle. Les poêles à frire antiadhésives ne permettent pas la caramélisation des ingrédients, ce qui ajoute beaucoup de saveur à une recette.

J’utilise des casseroles en acier inoxydable et bien qu’elles aient la réputation de coller des aliments, j’ai une astuce pour aider à les prévenir. Laissez vos casseroles chauffer complètement avant d’ajouter les ingrédients. Faire chauffer la poêle sans les ingrédients, ajouter l’huile et laisser chauffer encore quelques minutes, alors ajouter des ingrédients. Lorsque les ingrédients frappent la casserole, vous devriez entendre un grésillement. Lorsque vous cuisinez de cette façon, après 30 secondes, l’ail grésillant dans une casserole ajoute sa saveur à l’huile de cuisson, parfumant tout le plat. Je m’excuse d’être si autoritaire, mais je veux juste que votre nourriture soit aussi bonne que possible.

Autres recettes Whole30 de moi:

Toast de patate douce

Riz frit au chou-fleur

Boulettes de viande de dinde entières30

Gâteaux de saumon entiers30

Temps de préparation 10 minutes

temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat *
• 4 gousses d’ail, émincées
• 4 ciboulette, coupée et séparée
• 2 “tige de gingembre frais, râpé
• 1 livre de porc haché
• 4 tasses de salade de chou dans un sac
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d’amines de noix de coco **
• poignée de coriandre fraîche, hachée
• Graines de sésame, pour décorer

Instructions

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaud, ajoutez l’huile d’avocat et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes.
2. Ajouter l’ail émincé, la ciboulette blanche et le gingembre dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés en remuant continuellement, environ 1 minute. .
3. Ensuite, ajoutez le porc dans la poêle et faites cuire pendant que vous cassez avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
4. Ajouter le mélange de salade de chou dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il commence à s’amincir et à disparaître dans le porc, environ 3-4 minutes.
5. Enfin, éteignez le feu et ajoutez la partie verte de la ciboulette, l’huile de sésame, les acides aminés de noix de coco et remuez très bien.
6. Répartir le mélange entre deux bols et garnir de coriandre fraîche et de graines de sésame. Servir avec des aminos extra de noix de coco.

Remarques

* * L’huile d’avocat n’est qu’une des nombreuses huiles approuvées pour une utilisation dans le programme Whole30. Utilisez l’huile que vous préférez.

** Les aminos de noix de coco sont la version Whole30 de la sauce de soja. Utilisez de la sauce de soja si vous ne faites pas Whole30

produits recommandés

En tant qu’Amazon Associate et membre d’autres programmes d’affiliation, je gagne sur des achats éligibles.

Information nutritionnelle:

Performance:

4

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 805 Graisses totales: 60g Fataté saturé: 14g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 42g Cholestérol: 124mg Sodium: 711mg Les glucides: 33g Fibre: 6g Sucre: 23g Protéine: 33g