Bol de quinoa d’automne
J’ai beaucoup tourné récemment. C’est devenu une sorte de dépendance. Je n’ai jamais pratiqué le cardio sur une base régulière auparavant, ce qui en fait une excellente introduction à l’euphorie que les endorphines peuvent fournir. La rotation a également décuplé mon appétit. Quand je rentre à la maison, j’ai faim et il est important d’avoir des aliments sains à manger immédiatement. Entrez dans des bols de quinoa.
Les bols de quinoa sont pleins de protéines et c’est amusant de jouer avec. Si vous faites une base d’ingrédients, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant trois à quatre jours et mélanger et assortir à votre guise. Cela célèbre maintenant tous les produits incroyables de la saison. N’hésitez pas à en remplacer un ou à créer une combinaison totalement différente de la vôtre. Pensez au poulet rôti, à l’avocat, au maïs et à la coriandre, ou à des tranches de boeuf avec de la ciboulette, du sésame et de l’huile de piment thaï. Les combinaisons sont infinies. Commencer à jouer
Remarque: La meilleure façon d’assurer une texture excellente à votre quinoa est de l’étaler sur un bac à papier recouvert de papier sulfurisé juste après que toute l’eau soit absorbée. Cela l’empêchera de perdre sa belle texture ferme. Une trop grande exposition à la chaleur et à l’humidité de la condensation dans la casserole peut la rendre détrempée.
Bol de quinoa d’automne
Auteur: Jackie ourman
Type de recette: En bonne santé
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 min.
Durée totale: 55 min.
Ça sert: 4
- 1 tasse de quinoa (j’ai utilisé du rouge inca, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type) cuit selon les instructions sur l’emballage *
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisées
- sel casher et poivre noir
- 2 livres de citrouille, pelée et coupée en cubes ¾ “
- 5 oz d’épinards
- 1 gousse d’ail, finement tranchée
- ½ grenade, sans pépins
- Préchauffez le four à 425 degrés et étalez la courge sur une plaque à pâtisserie. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer au goût et rôtir, mélanger à mi-chemin, jusqu’à coloration dorée et commencer à caraméliser, environ 35 à 40 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et la gousse d’ail tranchée.Dans une grande poêle, les côtés droits, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et commence à grésiller (mais ne brunisse pas). Ajouter les épinards et mélanger 3-4 fois, jusqu’à ce qu’ils soient recouverts d’huile d’ail. Retirer du feu et continuer de mélanger environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le flétrissement. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Mélanger le quinoa avec la citrouille rôtie, les épinards et garnir de grenade. Testez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire. Tous les ingrédients peuvent être préparés à l’avance, stockés séparément et consommés froids.
3.2.2929
