Bok Choy Radiant Soup

La soupe radieuse au Bok Choy élève un légume sous-estimé au statut de rock star qu’il mérite. Je l’associe au curcuma doré dans cette soupe revitalisante riche en antioxydants et anti-inflammatoires.

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C’est une équipe de rêve s’il y avait un, deux des aliments les plus sains au monde dans une soupe de mariage, il suffit de regarder cette couleur!

Le bok choy est l’un des aliments les plus riches en nutriments de la planète, riche en vitamines, minéraux, bêta-carotène, acides aminés et fibres. Le curcuma n’est pas loin derrière dans le département de nutrition, non plus ~ et est responsable de ce jaune vif. Le curcuma fait partie de la famille du gingembre et les gens l’utilisent en cuisine et en médecine depuis des milliers d’années. Il réduit l’inflammation, combat le cancer, améliore la fonction hépatique, protège contre la maladie d’Alzheimer et abaisse le cholestérol, pour n’en nommer que quelques-uns de ses nombreux talents.

Il suffit de dire que cette délicieuse soupe Radiant Bok Choy est bonne et bonne pour ce qui vous fait mal.

Mon bébé Shanghai Bok Choy de Jade Les légumes verts asiatiques sont propres et prêts à l’emploi, (Jade a été le premier sur le marché avec des légumes asiatiques lavés et prêts à l’emploi en 2008), de sorte que cette soupe peut être sur la table dans le temps qu’il faut au bouillon pour bouillir au feu lent. J’adore le baby bok choy parce que la saveur est délicate et sucrée, et ils n’ont besoin que d’une cuisson courte, juste assez longue pour flétrir les feuilles mais garder ce merveilleux croquant sur les côtes. Ces tendres bok choy de Shanghai sont si petits que tout ce que je dois faire est de les couper en quartiers, dans le sens de la longueur.

Pour cette soupe je commence par faire sauter le curcuma dans un peu d’huile, puis l’ail et le gingembre. La couleur jaune vif fleurit lorsque j’ajoute quelques boîtes de délicieux lait de coco avec toute la graisse.

Champignons, tofu en dés et beaucoup de jus de citron vert frais complètent la liste des ingrédients. Une fois que tout s’est réchauffé, il est prêt à servir. Cette soupe simple est un régal pour tous les sens et a été adaptée d’une recette du merveilleux livre de Barbara Kafkas, Amour végétal.

POINTE: Les légumes frais en sac sont conçus pour durer longtemps au réfrigérateur, mais vous pouvez également mettre les sacs directement au congélateur. Les légumes surgelés peuvent être utilisés dans les smoothies et les recettes cuites (ils ne seront pas croustillants lorsqu’ils seront décongelés, donc il n’y a pas de salades).

Aller à Site Web de Jade pour obtenir ma recette complète!

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N’oubliez pas de réparer ce Bok Choy rayonnant et sain!

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