Boeuf Machaca (recette de boeuf Tex-Mex râpé)

La viande hachée hachée de Tex-Mex est cuite à la perfection dans la mijoteuse avec chipotle et oignon. Cette recette de machaca est particulièrement tendre et pleine de saveur! Utilisez cette viande de machaca dans des tacos, des quesadillas et plus encore!

Recette de viande de Machaca

C’est la partie 2 de la série de plats mexicains que j’ai mentionnée dans mon article sur les tortillas à la farine maison en l’honneur des anniversaires de ma grand-mère et de ma mère.

Cette recette est du Tex-Mex authentique, puisque c’est au Texas que ma mère est née.

C’est du bœuf tendre, savoureux et râpé, facile à préparer dans la mijoteuse.

Il a des pommes de terre en dés avec des piments verts (Ro-Tel) et des piments chipotle.

Selon votre préférence d’épices, vous pouvez contrôler le niveau de chaleur en ajoutant plus ou moins de chipotles à votre convenance.

De quoi est fait le béguin?

Traditionnellement, le machaca est fabriqué à partir de viande séchée. Comme nous n’avons plus besoin de sécher la viande pour la conserver, j’utilise un rôti de croupe désossé.

Le jour où ils ne l’ont pas fait cuire dans les casseroles, mais heureusement nous le faisons. Je vous promets que ce sera un appel d’offres pour la fin à la fin!

Fait une merveilleuse garniture à tacos pour des tortillas à la farine maison. Il est également délicieux avec des œufs pour le petit-déjeuner ou du riz dans des burrito maison pour le dîner.

Mais ma façon préférée de manger c’est de “cuisiner votre propre bar à quesadilla”. Mettre en place diverses garnitures pour que chacun puisse faire ses propres quesadillas chargées avec une station de grill à la fin.

Garnitures et vinaigrettes suggérées: purée, fromages divers, haricots pinto ou noirs, tranches d’avocat, oignon, coriandre, sauce guajillo et crème sure. Prendre plaisir!

Collez-le sur votre planche mexicaine!

Performance: 8-12

Temps de préparation: 5 minutes

Il est temps de cuisiner: 6 heures

Temps total: 6 heures 5 minutes

Le boeuf Tex-Mex assaisonné de chipotle et d’oignon fond dans la mijoteuse. Idéal comme garniture pour tacos, quesadillas ou accompagné de riz et de haricots.

Les ingrédients

• 2 ½ à 3 livres de croupe désossée ou de mandrin rôti, coupé en morceaux de 1 livre
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 2 cuillères à café d’origan séché
• Sel et poivre
• 1 boîte (10 onces) de tomates en dés avec des piments verts
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 4 à 6 gousses d’ail, pelées et écrasées
• 1-2 piments chipotle dans une sauce adobo, plus 1 cuillère à soupe de sauce
• 1 gros oignon, coupé en dés

Instructions

1. Assaisonnez la viande de cumin, d’origan, de sel et de poivre. Placer dans la mijoteuse. Ajouter les tomates, le bouillon de boeuf, l’ail, les chipotles, la sauce marinade et l’oignon. Cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et fonde.
2. Retirer la viande de la mijoteuse; Réservez une tasse de liquide. Égoutter les tomates, les piments et les oignons et les utiliser comme sauce pour une garniture ultérieure, si désiré. Déchiquetez la viande et humidifiez-la avec le liquide réservé si nécessaire. Servir la viande.

Information nutritionnelle:

Performance: 12 Taille de portion: une Montant par proportion:Calories: 110 Graisse totale: 6 g Graisses saturées: 2 g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 3g Cholestérol: 31 mg Sodium: 245 mg Les glucides: 4g Fibre: 1 g Sucre: 1 g Protéine: 10g

Les informations nutritionnelles fournies ne sont qu’une estimation. Vérifiez les étiquettes des ingrédients que vous utilisez pour obtenir les résultats les plus précis.