Blondies à la crème de Boston

Si vous aimez la Boston Cream Pie presque autant que moi, vous allez devenir folle de ces blondes totalement incroyables !! Je pense que j’aurais pu littéralement manger la poêle entière moi-même!

Ils commencent avec une base douce et moelleuse ressemblant à un brownie, ils sont ensuite remplis d’une incroyable crème anglaise maison et sont arrosés d’une ganache au chocolat noir délicieusement riche!

Je me suis toujours demandé pourquoi on l’appelait «Pie» à la crème de Boston puisque ce n’est pas vraiment une tarte, c’est un gâteau! Quoi qu’il en soit, les saveurs sont incroyables avec une délicieuse crème anglaise à partir de zéro et du chocolat.

Lorsque vous préparez la couche de crème pâtissière, vous allez vouloir tempérer les jaunes d’œufs. Cela ressemble à un terme sophistiqué, mais c’est en fait très facile, cela signifie simplement faire monter lentement les œufs en température pour qu’ils ne se brouillent pas.

Si vous êtes fan de Boston Cream Pie, vous voudrez aussi consulter mes Boston Cream Pie Parfaits… et ils peuvent être préparés de deux façons (à partir de zéro ou avec un mélange).

Remarque: toutes les recettes sur sont testées et retestées à maintes reprises. De temps à autre, des améliorations de recettes seront apportées et les recettes seront modifiées. Cette recette utilisait à l’origine un mélange en boîte dans la base, mais pour améliorer la saveur, cette recette a été mise à jour avec une base à gratter.

Articles dont vous aurez besoin pour cette recette

* Poêle 8 × 8 * pépites de chocolat *

Blondies à la crème de Boston

Si vous aimez la Boston Cream Pie presque autant que moi, vous allez devenir folle de ces blondes totalement incroyables !! Je pense que j’aurais pu littéralement manger la poêle entière moi-même!

• Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule de 8 “× 8” de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé.

• Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol.

• Sucre crème, beurre et vanille. Ajoutez l’oeuf. Incorporer le mélange de farine. Presser dans le moule préparé et cuire au four 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Cool complètement.

CRÈME

• À feu moyen, mélanger le lait et 3 cuillères à soupe de sucre. Porter à ébullition.

• Dans un petit bol, fouetter les jaunes d’œufs avec les 3 cuillères à soupe restantes de sucre et la vanille. Ajouter la fécule de maïs et remuer jusqu’à ce que complètement mélangé et lisse.

• Ajouter lentement 1 tasse de lait chaud aux jaunes et bien mélanger. Versez le mélange de jaune dans la casserole et fouettez continuellement à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir légèrement dans la casserole pendant environ 10 minutes, en remuant toutes les 5 minutes. Étendre la crème pâtissière sur le fond préparé et réfrigérer jusqu’à ce que complètement refroidi. Une fois refroidi, couper en carrés.

GANACHE

• Porter à ébullition la crème épaisse et le sirop de maïs au micro-ondes. Ajouter les pépites de chocolat et laisser reposer 5 minutes sans remuer. Fouetter jusqu’à ce que complètement lisse.

• Arroser les carrés et laisser refroidir. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Calories: 247, Les glucides: 35g, Protéine: 3g, Graisse: dixg, Gras saturé: 5g, Cholestérol: 84mg, Sodium: 97mg, Potassium: 142mg, Sucre: 23g, Vitamine A: 375UI, Calcium: 79mg, Le fer: 1mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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