Biscuits Cowboy

Les biscuits Cowboy sont pleins de noix, de pépites de chocolat et de flocons de noix de coco. Cette recette est réduite de la célèbre recette de biscuit de cow-boy de Laura Bush pour faire seulement 1 douzaine de biscuits.

J’espère qu’il n’y a qu’un seul cowboy dans votre vie car cette recette n’en compte qu’une douzaine. Cependant, je n’ai pas créé cette recette à partir de zéro; J’ai simplement pris la recette de l’ancienne première dame Laura Bush et je l’ai cassée en deux. Si ces cookies sont assez bons pour le président, ils sont assez bons pour moi.

J’ai eu le privilège de visiter son ranch à Crawford quand j’étais au collège et je ne l’oublierai jamais. J’imagine que Laura sert ces biscuits de cow-boy avec du cidre de pomme de son jardin. Pour être honnête, je ne savais pas que des pommes poussaient au Texas avant de les avoir vues dans votre verger!

Cookies Cowboy de Laura Bush:

Ok, parlons des cookies de cow-boy. Fondamentalement, ce sont des cookies aux pépites de chocolat, mais des “choses” supplémentaires leur ont été ajoutées. Des choses délicieuses comme la farine d’avoine, les noix, la noix de coco et les pépites de chocolat. Ce sont des biscuits épais que j’adore! Je pense que la farine d’avoine fait des choses incroyables pour les biscuits cuits au four; C’est juste mon opinion. Au moins, je n’essaye pas de vous convaincre de mettre des raisins secs dans vos cookies, d’accord?

En fait, j’ai aussi ron raisin pain doré sur mon site. Pour ma défense, le rhum est impliqué, vous savez donc qu’il est délicieux. Eh bien, j’ai un toast français pour deux , si c’est ce qui vous intéresse le plus.

Parlez moins de raisins secs et plus de pépites de chocolat, non? Cette recette de biscuits ne fait qu’une douzaine de biscuits, mais vous pouvez la plier et en faire plus. Ils se conservent bien au congélateur, je vous le promets!

Je regarde les informations nutritionnelles sur ces cookies, et je suis surpris qu’ils n’aient que 100 calories chacun! Regardez, c’est la bonne partie de l’utilisation de l’avoine roulée aux biscuits! Assurez-vous d’utiliser le flocons d’avoine , pas le gruau à cuisson rapide.

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 13 minutes

Temps total 28 minutes

Ingrédients

• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine non blanchie
• 1/4 cuillère à café + 1/8 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café + 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café + 1/8 cannelle
• 1/8 cuillère à café de sel casher
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 3 cuillères à soupe de sucre brun clair
• 3 cuillerées de sucre
• 1 jaune d’oeuf d’un gros œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1/4 cuillère à café + 1/8 cuillère à café de vanille
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d’avoine roulée
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
• 1/4 tasse de noix hachées
• 1/4 tasse de noix de coco en flocons sucrée

Instructions

1. Préchauffez d’abord le four à 350 °.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
3. Dans un autre bol, battre le beurre avec un batteur électrique pendant environ 1 minute pour le desserrer. Ajouter les sucres et battre encore 2-3 minutes jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé et que le mélange soit duveteux.
4. Ajoutez ensuite l’œuf, la vanille et le lait et continuez à mélanger. Enfin, ajoutez le mélange de farine et battez jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
5. Ajoutez du gruau, des pépites de chocolat, des noix et de la noix de coco à la main.
6. Réfrigérer ce mélange au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
7. Divisez la pâte en 12 boules et faites cuire sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin pendant 13 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 1 minute, puis passer à une grille pour refroidir.