Biscuits aux pépites de chocolat et morceaux de lait de poule

Bienvenue au 6e jour des 12 jours de biscuits de Noël! Avez-vous une explosion de souffle? Je sais qui je suis! Ne partager que des cookies a été agréable. Et vite. Et surtout, bon nombre des cookies que je partage avec vous peuvent aller au-delà de la période des fêtes. Bien que Noël soit généralement une question de cookies, il n’y a vraiment pas de mauvais moment pour un cookie. Vous n’êtes pas d’accord. Tout le monde aime mes recettes de cookies (en particulier celle-ci – et je suis déjà revenue pour ça)!

Ce cookie Ohhhhh, mais ce cookie. Ce cookie est spécial pour la saison de Noël. Cependant, si vous êtes intelligent comme mon MILLE et que vous avez du lait de poule à portée de main toute l’année parce que vous le congelez afin que vous puissiez faire des toasts français de ce monde quand vous le souhaitez, alors … La victoire Personnellement, j’aime garder le lait de poule pour décembre. Ça a le goût de Noël dans un verre et, fondamentalement, j’entends les cloches tinter et le “HO HO HO HO” du Père Noël quand je le bois. Oui, écoutez attentivement la prochaine fois que vous vous asseyez avec un verre.

J’ai découvert cette recette de ma petite fille Brown Eyed Baker il y a quelques années et l’ai fait pour échanger les cookies que mes amis travaillent et que je fais chaque année. Ils étaient très bons, mais je pensais qu’ils manquaient. Profond Goût de lait de poule. J’aime mes saveurs super savoureuses, pas “hmm, est-ce là?” Ne vous méprenez pas, Michele a fait un excellent travail avec cette recette. Je voulais juste un peu plus de pizzaz! ???? J’ai ajouté quelques épices supplémentaires pour le tenir debout.

En parlant de cela, ce cookie peut sembler assez simple et ennuyeux, mais laissez-moi vous dire de quoi il s’agit. rien à court incroyable. Ne laissez pas son look pas si cool et son look plus plat vous dissuader – ces cookies sont absolument plein Au goût de cannelle et de muscade. Et les morceaux de chocolat ajoutent le complément parfait à toutes ces épices. Chocolat mi-sucré et crémeux + cannelle amère + muscade aromatique = la combinaison parfaite pour la douceur de la base du biscuit. Une nourriture confiante est généralement la meilleure.

Et bien sûr, ces cookies ne vraiment être des biscuits au lait de poule sans réel Lait de poule, donc il y a beaucoup de choses à faire ici. J’ai utilisé du traditionnel, épicé et vanillé. Ils sont tous extrêmement savoureux, alors utilisez ce que vous pouvez trouver ou ce que vous préférez.

Ce que j’aime vraiment dans ce cookie, c’est sa nature simple. Un bol pour le beurre, le sucre, le lait de poule, le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille, et un autre pour la farine, la levure, le sel et les épices. Jetez le tout ensemble, ajoutez ces morceaux de chocolat et réfrigérez, juste pendant environ 30 minutes. Ensuite, roulez-les en boules et faites cuire pendant 20 minutes. Pain mangé.

Ces cookies se répandront un peu. Rien de gonflé et de moelleux ici. Mais même en tant qu’amateur de cookies, je suis absolument amoureux de la texture de ces cookies. Ils sont croustillants sur les bords, et parce que les biscuits sont si plats, les bords fondent absolument dans votre bouche. Les centres de biscuits sont super doux et denses, remplis de tonnes de saveurs. Pendant ce temps, il y a un peu de chocolat mélangé dans chaque bouchée, donc il y a toutes sortes de saveurs qui vont bien ensemble. Il est très difficile de manger un seul de ces gars!

Oh, et juste un conseil: j’aime couper mes morceaux semi-durs pour qu’il y ait de petits morceaux de “copeaux” sur chaque cookie. Vous pouvez certainement utiliser des frites si vous ne trouvez pas de morceaux, ou vous pouvez simplement laisser les morceaux entiers, mais j’aime trouver ces minuscules petites poches de chocolat dans mes biscuits légèrement chauds que j’ai hâte de laisser refroidir complètement. Oui, irrésistible, je vous le dis.

Si vous n’aimez pas le lait de poule pour sa texture, je comprends. En fait, non. Parce que j’aime personnellement le lait de poule, mais je sais que la texture peut être un problème pour certaines personnes. Cela dit, si vous aimez la saveur et les saveurs qui composent le lait de poule, ce cookie est le moyen idéal pour profiter de la saveur de saison sans avoir la bouche pleine de lait épais et clair. Maintenant que j’écris ça, ça sonne vraiment dégoûtant. Mais bon … Les boissons comestibles sont mon truc.

Essayez ces biscuits aux pépites de chocolat, et je pense qu’ils pourraient être vos nouveaux biscuits de Noël préférés! Je parie que le Père Noël les aimerait probablement aussi beaucoup.

Et, si vous vous sentez impertinent… Peut-être essayez-vous un peu de rhum au lieu d’extrait de vanille? Ou utiliser du lait de poule en brochette? Il n’y a pas de jugement ici. En fait, si vous les essayez avec de la médina à l’intérieur … Puis-je essayer?

Biscuits aux pépites de chocolat et morceaux de lait de poule

Craquelins tendres aux bords croustillants garnis de cannelle, de muscade et de lait de poule. Les morceaux de chocolat ajoutent le complément parfait à l’épice!

Temps de préparation40 minutes

Il est temps de cuisinervingt minutes

Temps totalune heure

Portions: 18 biscuits

• une verre + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• une cuillère à café cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café Noyer moulu
• ½ cuillère à café Levure en poudre
• ¼ cuillère à café Sel
• 6 cuillères à soupe Beurre sans sel ramolli à température ambiante
• ½ verre + 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• ¼ verre Lait de poule
• une bourgeon
• ½ cuillère à café extrait de vanille
• ½ verre morceaux de chocolat noir haché en gros morceaux

• Dans un petit bol, mélanger la farine, la cannelle, la muscade, la levure chimique et le sel. Laisser de côté.

• Dans un grand bol avec un batteur à main ou le bol d’un batteur sur socle équipé de la pagaie, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse et duveteuse, environ 3 minutes. Ajouter le lait de poule, le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Racler les côtés et le fond du bol avec une spatule. Réduisez la vitesse du mélangeur à basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs et battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Pliez en morceaux de chocolat. Réfrigérer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 2 jours.

• Lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, préchauffez le four à 300 ° F. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone et la mettre de côté.

• À l’aide d’une cuillère à biscuits ou d’une cuillère à soupe, roulez la pâte en boules d’environ 1 “et placez-les sur les plaques à biscuits préparées, en les espaçant d’au moins 2”. Les cookies se répandront considérablement. Je fais habituellement 4 rangées de 2 boules de pâte. Cuire les biscuits 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient prêts. Le support de cookie aura toujours l’air mal fait. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 2 minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement. Les cookies restent frais conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Les cookies se congèlent bien, jusqu’à 2 mois. Les boules de pâte à biscuits congelées se congèlent bien, jusqu’à 2 mois. Cuire congelé et ajouter 1 à 2 minutes pour cuire.

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