Biscuits aux pépites de chocolat avec écorce de menthe
Biscuits aux pépites de chocolat avec croûte de menthe! Ces biscuits au chocolat moelleux au chocolat sont parsemés de morceaux de croûte de menthe. Ils sont le meilleur cadeau des Fêtes! Mieux apprécié aux côtés d’un feu rugissant au chocolat chaud.
Crédit photo: Elise Bauer
Si ce cookie ne capture pas la saveur saisonnière de Noël, alors je ne sais pas ce qu’il fait!
Ces biscuits sont du chocolat, oh, si sucrés, et parsemés de morceaux de croûte de menthe aux couleurs vives. Parfait avec un grand verre de lait à côté d’un arbre couvert.
Ces biscuits aux brisures de chocolat à la croûte de menthe sont les premiers à être consommés dans un échange de biscuits et sont sûrs de devenir un incontournable des Fêtes après avoir pris votre première bouchée.
Parfait pour les beaux-parents, les fêtes de Noël ou pour mettre le Père Noël dans une assiette!
écorce de menthe
Vous pouvez acheter de l’écorce de menthe dans n’importe quel magasin de bonbons ou magasin d’alimentation spécialisé, ou vous pouvez simplement faire l’écorce de menthe vous-même.
Si vous voulez rendre la vie encore plus facile, ajoutez simplement des pépites de chocolat blanc et des bonbons à la menthe poivrée broyés à la place de la croûte de menthe.
Préparez et congelez
Ces cookies se congèlent très bien, crus ou cuits, pendant environ un mois. S’ils ne sont pas cuits, congelez toutes les boulettes sur une seule plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles soient solides, puis transférez-les dans un sac de congélation ou un récipient de stockage. Il n’est pas nécessaire de décongeler avant la cuisson; il suffit d’ajouter une ou deux minutes supplémentaires au temps de cuisson.
S’il est déjà cuit, assurez-vous de le refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du papier d’aluminium et transférez-le dans un sac ou un récipient de congélation.
Voulez-vous plus de cookies pour votre plateau de cookies?
Découvrez TOUTES nos recettes de biscuits de Noël préférées ici!
Recette Croûte aux pépites de chocolat et à la menthe
Ingrédients
- 1 3/4 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 3/4 tasse de cassonade
- 3/4 tasse de sucre granulé blanc
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Environ 1 tasse d’écorce de menthe, faite maison ou achetée en magasin, divisée en petits morceaux
Méthode
1 Préparez-vous à cuire: Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la poudre de cacao dans un bol et réserver.
2 Faites la pâte à biscuits: Fouetter le beurre et les sucres ensemble pendant environ 2 minutes avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés et de couleur claire.
Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, environ une minute. Assurez-vous de racler les côtés et le fond du bol en deux.
Avec le mélangeur à vitesse moyenne, ajoutez lentement le mélange de farine tamisée dans le bol. Arrêtez une fois que toute la farine a été incorporée (ne mélangez pas trop).
3 Pliez les flocons de croûte de menthe à l’aide d’une spatule rigide.
4 Sortez la pâte: Prenez de petites cuillères à soupe de pâte et roulez entre vos mains pour faire des boules de 1 pouce. Disposer sur une plaque à pâtisserie, espacée de quelques pouces.
5 Faites cuire les cookies: Cuire au four de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir dans la poêle pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Salut! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. N’utilisez pas nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!
Produits que nous aimons
Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent bénéficier de Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d’affiliation.
Garrett McCord
Garrett McCord est un écrivain professionnel et développeur de recettes dont le travail a été présenté dans de nombreuses publications imprimées et en ligne telles que Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian et NPR. Les clients précédents incluent également de nombreuses entreprises alimentaires, caves et distilleries. Garrett écrit sur les cocktails sur son site Web, Coupe de Grace.
Plus de titres par Garrett
