Biscuits aux brisures de chocolat brun double beurre salé

Il y a des cookies que vous aimez et d’autres que vous aimez. Disons que vous êtes sur le point de tomber amoureux de ces piqûres décadentes ?

Des morceaux de chocolat massifs à l’intérieur d’un extérieur croustillant, moelleux à l’intérieur du biscuit au chocolat. La partie salée est facultative, mais je la recommande vivement! Il fait vraiment ressortir l’aspect sucré et chocolaté du cookie.

Amusez-vous entre amis. Oh, et si vous n’avez jamais fait dorer le beurre auparavant, ne vous inquiétez pas, c’est un morceau de gâteau. J’ai quelques photos qui vous aideront en cours de route.

Il n’y a rien sur le mur ici, juste les ingrédients de base des biscuits. Il s’avère que j’aime utiliser des morceaux de chocolat que vous pouvez trouver dans la plupart des épiceries. Trader Joe’s a une grande barre de chocolat de 1 livre que j’ai coupée pour la plupart de mes biscuits.

Ajoutez votre cassonade dans le pot.

Un peu de sucre granulé.

C’est là que le beurre brun entre en jeu. Faites fondre votre bâton de beurre et regardez-le comme une bulle pendant environ 5 minutes. Vous voudrez faire tourner la casserole de temps en temps, et finalement ces merveilleux petits morceaux d’or apparaîtront et le beurre deviendra une belle couleur brune. Ne le laissez pas foncer, il brûle rapidement après cette étape … J’y suis allé plusieurs fois!

Ajoutez le beurre brun aux sucres et utilisez une spatule en caoutchouc pour obtenir autant de morceaux dorés de la poêle que possible.

Une fois que le beurre brun et les sucres se sont combinés, mélangez l’oeuf et la vanille.

Ingrédients secs jusqu’à la prochaine fois.

Poudre de cacao Sans sucre s’il vous plaît ?

Ahhh, presque fini.

Ajoutez ces beaux morceaux de chocolat.

Plaque de cuisson prête. Aplatissez, saupoudrez de sel casher et faites cuire!

Oh oui!

Pouvez-vous sentir le chocolat?

Prendre plaisir.

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Biscuits aux brisures de chocolat brun double beurre salé

Les ingrédients

• 1 barre / 1/2 tasse Beurre sans sel
• 1/2 tasse sucre en poudre
• 1/2 tasse cassonade légère, emballée
• 1 grand Oeuf
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur
• 1 1/4 tasses farine tout usage
• 1/2 cuillère à café sel casher
• 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/2 tasse Poudre de cacao sans sucre
• 1 1/2 tasses Morceaux de chocolat
• 2 cuillères à soupe sel casher à saupoudrer sur le dessus

Adresses

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. et couvrir une grande plaque de cuisson avec une doublure de papier silicone ou de papier parchemin.
2. Mettez le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Faire fondre et faire tourner la casserole jusqu’à ce que le beurre soit doré avec des morceaux bruns collés au fond de la casserole. Cela prend généralement 5-8 minutes.
3. Placer les sucres dans le batteur sur socle et ajouter le mélange de beurre doré pour combiner. Ajouter l’oeuf, la vanille, mélanger pour combiner, puis ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre de cacao et les morceaux de chocolat. Mélanger jusqu’à homogénéité, puis placer la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée, en appuyant uniformément sur les biscuits, environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Saupoudrez les sommets de sel casher si vous le souhaitez. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirez et laissez les biscuits refroidir sur la grille pendant 10 minutes avant de les transférer dans la grille de refroidissement.

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