Biscuits aux brisures de chocolat à double pile

Quand j’ai eu envie de chocolat, la première chose que j’aurais aimé avoir était des biscuits aux pépites de chocolat encore chauds du four. Les biscuits aux pépites de chocolat ont vraiment été faits à mort, donc quand vous avez une recette préférée, vous avez tendance à vous y tenir. Tout le monde en a un qu’il pense être “le meilleur” comme moi, mais jouer avec cette recette peut parfois créer quelque chose avec une toute nouvelle dimension. C’est ce qui s’est passé en ce jour particulier de cuisson de biscuits aux pépites de chocolat.

J’étais là, dirigeant ma propre entreprise travaillant sur Pinterest quand je les ai vus. Cette épingle provient d’une recette de biscuits à la pâte à biscuits aux brisures de chocolat double chocolat (ugh!) Sur le blog How Sweet It Is.

J’ai adoré le concept de la pâte à biscuits empilés, mais comme j’ai déjà une recette préférée de biscuits aux pépites de chocolat, j’ai décidé de m’inspirer de son idée et d’utiliser ma propre recette.

Pour que cela fonctionne, j’ai mesuré tous les ingrédients de ma pâte à biscuits. Après avoir fouetté les ingrédients secs, je les ai pesés. Ensuite, j’ai séparé les ingrédients secs en deux lots. Ensuite, j’ai suivi les instructions pour fouetter le beurre, la cassonade, etc., puis le peser et le séparer en deux lots. J’ai mélangé un lot d’ingrédients secs avec un lot d’ingrédients humides, puis j’ai ajouté la moitié des pépites de chocolat.

Pour la deuxième moitié de la pâte, j’ai ajouté 1/4 tasse de cacao aux ingrédients secs restants et les ai fouettés. Ensuite, j’ai combiné les ingrédients humides avec les ingrédients secs pour faire la pâte au chocolat et j’ai finalement ajouté les pépites de chocolat restantes. L’assemblée était la seule chose qui restait. À l’aide d’une cuillère à biscuits, j’ai empilé une cuillère à soupe de pâte ordinaire et une cuillère à soupe de pâte au chocolat, de bout en bout, et je les ai placées sur une plaque à biscuits isolée.

En parlant de plaques à biscuits isolantes … voir la photo en haut? Ces biscuits ont été faits sur une plaque à pâtisserie ordinaire, voyez comment ils se sont aplatis et sont devenus un peu croustillants sur les bords? La photo ci-dessous montre les biscuits cuits du même lot de pâte, du même four, de la même température et de la même durée, mais ils ont été cuits dans des plateaux isolés. Ça fait une grande différence! Celles sur la feuille isolante sont douces et moelleuses et non aplaties.

Si vous avez une recette préférée de biscuits aux pépites de chocolat, ajoutez simplement 1/4 tasse de cacao. Voilà. N’oubliez pas, ajoutez d’abord tous vos ingrédients secs, séparés en deux lots égaux, puis ajoutez du cacao à l’un d’eux. Facile! Oh, et délicieux!

Biscuits aux brisures de chocolat à double pile

Taux d’impression

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: Onze minutes

Temps total: 26 minutes

• 3/4 verre Beurre sans sel ramolli
• 1/4 verre beurre aromatisé ou beurre ordinaire
• 3/4 verre sucre
• 3/4 verre sucre brun clair
• une cuillère à café extrait de vanille
• deux des œufs
• deux tasses farine tout usage
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/4 cuillère à café Levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/2 verre Amanda’s Homemade Pudding Mix recette ici
• O 1 Paquet de 3,4 oz de mélange instantané de pudding à la vanille
• 1/4 verre cacao
• une paquet de pépites de chocolat mi-sucré

• Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

• Dans un bol à mélanger équipé d’un accessoire à palette, battre le beurre, le beurre, la cassonade et le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis à feu moyen-élevé jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Ajouter la vanille, continuer à battre, puis ajouter un œuf. Battre jusqu’à ce que le tout soit combiné, puis ajouter l’autre œuf et battre jusqu’à consistance mousseuse. Séparer en deux lots égaux et réserver.

• Dans un grand bol, mélanger ou mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le pouding. Séparez en deux lots égaux. Fouetter 1/4 tasse de cacao dans l’un des deux lots.

• Mélanger un lot d’ingrédients humides avec un lot d’ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger les lots humides et secs restants. Placer la moitié des pépites de chocolat dans un lot de pâte et le reste des pépites de chocolat dans l’autre lot de pâte.

• Utilisez une cuillère à biscuits pour mesurer une cuillère à soupe de pâte ordinaire et une cuillère à soupe de pâte au chocolat et empilez-les ensemble, les unes sur les autres et placez-les sur des plaques à pâtisserie isolées.

• Cuire au four préchauffé de 8 à 11 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirer du four; Laissez les biscuits refroidir pendant 5 minutes sur les plaques à pâtisserie avant de les retirer sur les grilles pour les refroidir complètement.