Biscuits au sucre doux simples

Biscuits au sucre doux simples! Doux et moelleux, comme quand nous étions enfants. Servez-les nature, avec un glaçage ou saupoudrés de sucres colorés. Ils sont prêts pour une fête d’anniversaire, un potluck ou une vente de pâtisseries!

Crédit photographique: Irvin Lin

Rouler cette pâte à biscuits dans mes mains me rend si heureuse. Je suis immédiatement renvoyé à l’école primaire, faisant des biscuits avec ma mère et mes amis.

J’adore mordre dans le biscuit moelleux et moelleux et avoir ces notes de vanille frapper ma langue. C’est un peu de satisfaction nostalgique que vous ne pouvez obtenir nulle part ailleurs.

Ingrédients ordinaires, biscuit extraordinaire

Les biscuits au sucre sont disponibles dans toutes sortes de textures et de tailles, mais mes préférés sont ceux qui sont doux et moelleux. C’est le type de biscuit que vous roulez en boules entre vos mains, puis appuyez à plat avec un verre avant la cuisson.

C’est l’un des cookies les plus basiques, avec tous les ingrédients standard auxquels vous vous attendez: beurre, sucre, farine, œufs et vanille. Combinés, ils font le biscuit au sucre parfait.

Façons de décorer ces cookies

Pour un biscuit au sucre de base de tous les jours, roulez-les simplement dans du sucre avant de les cuire. Si vous voulez quelque chose d’extra-spécial, essayez de les rouler dans des sucres colorés ou de les garnir d’une couche de glaçage.

Comment stocker ou geler ces cookies

Conservez ces biscuits dans un contenant hermétique sur le comptoir pendant environ trois jours. Après cela, ils seront toujours savoureux, mais ils commenceront à devenir un peu secs et friables.

Les cookies peuvent également être congelés, cuits ou non:

• Pour congeler les cookies non cuits, roulez et aplatissez les biscuits sur la plaque à pâtisserie, puis transférez-les au congélateur. C’est bien de remplir la poêle avec autant de biscuits que possible. Une fois congelés, les biscuits peuvent être transférés dans un contenant ou un sac de congélation hermétique jusqu’à un mois. Cuire au four normalement (pas besoin de décongeler), mais ajoutez une minute ou deux supplémentaires au temps de cuisson.
• Pour congeler les biscuits cuits au four, refroidir complètement, puis bien les envelopper de papier d’aluminium et transférer dans un sac de congélation. Congeler jusqu’à un mois et décongeler à température ambiante.

Ces cookies sont si bons pour les vacances, mais en voici un tas d’autres que vous aimerez peut-être aussi!

Vous recherchez un autre type de biscuit au sucre?

Doux et moelleux n’est pas tout à fait votre objectif aujourd’hui? Jetez un œil à ces autres variantes!

Recette de biscuits au sucre doux simples

Laissez ces biscuits nature, givrez-les après refroidissement ou habillez-les avec des sucres pétillants colorés saupoudrés sur le dessus avant la cuisson.

Ingrédients

• 1 tasse (225 g ou 2 bâtonnets) de beurre non salé à température ambiante
• 1 tasse (200 g) de sucre blanc granulé
• 1/4 tasse (55 g) de cassonade légère tassée
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1 œuf large
• 2 1/4 tasses (315 g) de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel casher

Pour finir:

• 1/2 tasse (100 g) de sucre blanc granulé

Méthode

1 Préchauffez le four: Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie d’un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.

2 Battez le beurre et le sucre: Mettre le beurre, les sucres et l’extrait de vanille dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une palette. Battez les ingrédients ensemble jusqu’à ce que le beurre soit léger, moelleux et adhère au côté du bol.

3 Ajoutez l’œuf et battez pour l’incorporer. Grattez les parois du bol avec une spatule.

4 Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que les ingrédients secs soient presque entièrement absorbés, puis augmenter la vitesse jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.

5 Refroidissez la pâte: Réfrigérer au moins une heure ou toute la nuit.

6 Façonner les biscuits: Pincez un morceau de pâte. Faites-le rouler entre les paumes de vos mains pour former une balle d’environ 1 1/2 pouces de diamètre, de la taille d’une balle de ping-pong. Rouler la pâte dans le sucre blanc granulé et la déposer sur la plaque à pâtisserie. Répétez, en espaçant les cookies d’environ 2 pouces.

7 Appuyez sur les cookies dans les disques: Utilisez le fond plat d’un verre pour appuyer et former des disques épais d’environ 2 pouces de large. Saupoudrez de sucre supplémentaire sur chaque disque

8 Cuire les cookies: Cuire au four à 375 ° F (190 ° C) de 11 à 13 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à devenir dorés. Laisser refroidir 10 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de déplacer les biscuits sur une grille pour refroidir complètement.

Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante.

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