Biscuits au pouding aux pépites de chocolat blanc et aux canneberges

Celles-ci Biscuits au pouding aux pépites de chocolat blanc et aux canneberges sont moelleux, sucrés et parfaits pour les vacances d’hiver! Quelques minutes de préparation et votre premier lot sortira du four en moins de 30 minutes!

Pouvez-vous croire que Noël est dans moins d’une semaine? Les vacances semblent toujours me dérouter, mais je ne sais pas si l’une d’entre elles s’est faufilée comme ce Noël. Mes courses sont faites depuis des semaines, mon menu des fêtes est prévu, y compris cette casserole de pain d’épice pour le matin de Noël, mais j’ai toujours l’impression de ne pas être prêt, quelqu’un d’autre? Donc, la chose naturelle à faire est de faire cuire des cookies parce que c’est la période de l’année où les cookies sont une panacée, n’est-ce pas? Si vous n’êtes pas d’accord, gardez vos commentaires pour vous car j’aimerais vivre dans le monde où les cookies résolvent les problèmes un peu plus longtemps. Mmmmkay?

Alors, combien d’entre vous ont mangé et aimé les barres Starbuck’s Cranberry Bliss? Quand j’y travaillais à l’université, j’attendais toujours avec impatience leur arrivée au menu des fêtes. Mais je ne pense pas en avoir eu un depuis des années. Probablement à l’époque où j’ai commencé à fabriquer ces cookies. Ces biscuits au pouding aux pépites de chocolat blanc et aux canneberges me rappellent toujours ces fameuses barres. Il n’y a pas de fromage à la crème, mais cela signifie simplement que les canneberges et le chocolat blanc brillent vraiment.

Ces biscuits ne prennent qu’environ 10 minutes à préparer et 12 minutes à cuire, ce qui signifie que vous pouvez retirer le premier lot du four en moins de 30 minutes! Le pudding garde ces biscuits doux et moelleux à l’intérieur avec une coque extérieure légèrement croustillante. Ils sont super délicieux car les canneberges ajoutent une touche de saveur acidulée tandis que le chocolat blanc atténue les choses. Les deux ensemble sont à peu près le combo de saveurs d’hiver parfait! Cette recette donne environ trois douzaines de biscuits, ce qui signifie également qu’ils sont parfaits pour les échanges de biscuits, mais n’oubliez pas d’en garder quelques-uns pour vous et le Père Noël!

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Biscuits au pouding aux pépites de chocolat blanc et aux canneberges

Ces biscuits au pouding aux pépites de chocolat blanc et aux canneberges sont moelleux, sucrés et parfaits pour les vacances d’hiver! Quelques minutes de préparation et votre premier lot sortira du four en moins de 30 minutes!

• Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.

• Battre le beurre et les sucres ensemble jusqu’à consistance lisse. Ajouter le pudding, les œufs, le jaune d’oeuf supplémentaire et la vanille. Battre pendant une minute à vitesse moyenne.

• Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides une ½ tasse à la fois et mélanger jusqu’à homogénéité.

• Ajouter les canneberges séchées dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu’à ce que de petits morceaux se forment. Ajouter les morceaux de canneberge et 1 tasse de pépites de chocolat blanc à la pâte et mélanger jusqu’à homogénéité.

• À l’aide d’une cuillère à biscuits moyenne (1 1/2 à 2 cuillères à soupe), déposez les biscuits sur la plaque à pâtisserie recouverte à environ 2 pouces d’intervalle. Les biscuits peuvent également être roulés en boules à la main si une cuillère à biscuits n’est pas sous la main.

• Cuire au four de 11 à 13 minutes jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer. Retirer du four et laisser refroidir sur la casserole pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement et de faire cuire le reste de la pâte.

• Faire fondre les pépites de chocolat restantes dans un bol allant au micro-ondes au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à consistance lisse, en remuant entre chaque tour. Versez du chocolat fondu sur les biscuits refroidis.

Calories: 110, Les glucides: 15g, Protéine: 1g, Graisse: 5g, Gras saturé: 3g, Cholestérol: 17mg, Sodium: 104mg, Potassium: 34mg, Fibre: 1g, Sucre: 8g, Vitamine A: 94UI, Vitamine C: 1mg, Calcium: 18mg, Le fer: 1mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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