BISCUITS AU GINGEMBRE ET À LA CITROUILLE AVEC CRÈME GLACÉE AU BEURRE BRUN
Cette recette est venue du plus récent Pillsbury Recipe Booklet d’il y a des années. J’ai également apporté quelques modifications à celui-ci, simplement parce qu’il nécessitait des articles que je n’ai pas normalement sous la main, comme le gingembre cristallisé. C’était incroyable, alors assurez-vous de l’essayer!Biscuits moelleux au gingembre et à la citrouille avec glaçage au beurre doré
- 1 tasse de cassonade tassée
- 3/4 tasse de beurre (j’ai utilisé du beurre aromatisé Crisco!}
- 3/4 tasse de purée de citrouille
- 1 oeuf
- 2 1/2 tasses de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de gingembre moulu {J’ai utilisé 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé restant d’une autre recette et l’autre demi-gingembre moulu.}
- 1/4 tasse de gingembre cristallisé haché {J’ai omis cela et mes biscuits avaient encore beaucoup de saveur de gingembre!}
- 1 cuillère à café de cannelle {mon ajout}
- 1/2 cuillère à café de vanille {mon ajout}
Crème
- 1/3 tasse de beurre {n’utilisez pas de margarine!}
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 à 4 cuillères à soupe de lait
Préchauffez le four à 375 degrés. Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le gingembre, 3/4 tasse de beurre, la courge et l’oeuf. Battre au batteur jusqu’à homogénéité. Ajouter les autres ingrédients pour former une pâte lisse. Réfrigérez environ 20 minutes pour que vos cookies aient plus de forme. Roulez en boules de 1 pouce et aplatissez légèrement sur le plateau. Cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. {Les biscuits ne se répandent pas beaucoup, alors j’ai fini par en cuire environ 20 sur un plateau!} Retirer immédiatement du plateau et le mettre sur la grille pour refroidir.
Dans une petite casserole, chauffer 1/3 tasse de beurre à feu moyen, en remuant constamment. Cuire jusqu’à ce que le beurre soit doré. Le mien a pris environ 5 minutes et quand il a tourné, il a tourné très soudainement. Retirez-le du feu. Ajouter le reste des ingrédients en remuant jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et tartinable. Laissez les cookies refroidir pendant environ 20 minutes avant de les glacer. Prendre plaisir!
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