Linguine Carbonara

Linguine Carbonara est une version facile et préférée de la famille d’une recette classique de spaghetti carbonara! De tendres nouilles linguine, du jambon et des pois sont mélangés dans un mélange de fromage et de jaune d’oeuf pour des pâtes incroyablement crémeuses que tout le monde raffole!

Ce délicieux repas est parfait pour une soirée de semaine bien remplie! Ajoutez une salade verte et du pain à l’ail et vous obtenez un repas fait maison en moins de 30 minutes!

Sauce carbonara facile

Si vous n’avez jamais mangé de carbonara auparavant, ce sont des pâtes délicieusement riches et crémeuses… et si faciles à préparer! Typiquement, un spaghetti carbonara traditionnel contient du bacon à l’italienne comme la pancetta, mais mes enfants l’adorent avec du jambon coupé en dés… en plus, c’est le moyen idéal d’utiliser les restes de jambon!

La meilleure partie de ce délicieux plat crémeux est qu’il est sur la table en moins de 20 minutes du début à la fin. La sauce ne nécessite pas de cuisson, il suffit de mélanger et la chaleur des pâtes la fera cuire dans une base crémeuse incroyable. J’utilise des linguines fraîches de la caisse du réfrigérateur au magasin, ce qui prend environ 3-4 minutes à cuire. Parlez de facile!

Donne pour Linguine Carbonara

• Sauce:
  • Préparez complètement votre sauce avant de commencer ce plat. Les pâtes doivent être chaudes pour cuire le mélange d’œufs.
  • Ne faites pas cuire la sauce ou vous vous retrouverez avec des œufs brouillés.
• Viande:
  • Une carbonara traditionnelle utilise de la pancetta ou guanciale (bajoue de porc). Le bacon est un excellent substitut.
  • Si vous souhaitez ajouter plus de protéines, utilisez des restes de poitrines de poulet cuites.
• Parmesan:
  • Fraîchement râpé est le meilleur (j’utilise ma balle magique pour râper le fromage).
  • Évitez le parmesan pré-déchiqueté, les amidons ajoutés pour l’empêcher de coller l’empêchent également de fondre en douceur.
  • Du fromage parmesan râpé en poudre peut être utilisé dans cette recette.

Servez cette carbonara facile avec votre salade italienne facile préférée et du pain croustillant avec du beurre à l’ail fait maison pour un excellent repas!

Pour réchauffer: Chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud, vous devrez peut-être ajouter un peu de lait ou de crème pour garder une consistance crémeuse.

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Linguine Carbonara facile

La linguine carbonara est une pâte riche et crémeuse préparée avec une sauce sans cuisson. Cette version facile utilise du jambon et des pois pour créer un favori de la famille!

• Chauffer l’huile d’olive et cuire le jambon, l’ail et les oignons à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter le vin et laisser réduire jusqu’à ce qu’il soit presque évaporé.

• Mélanger les jaunes d’œufs, les œufs et le parmesan. Mettre de côté.

• Cuire les pâtes et les pois ensemble dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Égouttez les pâtes en vous assurant de réserver 1 1/2 tasse de liquide de cuisson.

• Mélangez immédiatement les pâtes avec le mélange d’œufs et le jambon (vous devez le faire tout de suite pour vous assurer que les pâtes chaudes cuisent l’œuf). Ajoutez petit à petit le liquide de cuisson réservé pour obtenir la consistance désirée (j’utilise généralement environ 3/4 de tasse). Incorporer le persil et servir.

Calories: 729, Les glucides: 94g, Protéine: 40g, Graisse: 19g, Gras saturé: septg, Cholestérol: 235mg, Sodium: 1177mg, Potassium: 430mg, Fibre: 6g, Sucre: septg, Vitamine A: 810UI, Vitamine C: 16,8mg, Calcium: 355mg, Le fer: 3,3mg

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