Biscuits au chocolat noir et double éclat

Biscuits aux biscuits au beurre au chocolat noir ~ ils fondent dans votre bouche avec une explosion de chocolat riche et profond qui fera palpiter vos paupières … l’appeler un cookie, c’est passer à côté de l’essentiel.

---

VINTAGE VIEW ~ ces cookies aux biscuits au chocolat noir et double proviennent des archives de TVFGI, depuis l’hiver 2011. Dans le cadre d’une nouvelle série de blogs, je revis certaines de mes recettes préférées que vous avez peut-être manquées en cours de route. des années. Je mets à jour les photos et les commentaires, mais la recette reste la même, le seul changement que j’ai fait a été de le dupliquer ~ ces cookies insolites sont un cadeau spécial!

---

Ces cookies aux pépites de chocolat ultra noir ne sont pas les vôtres tous les jours avec des pépites de chocolat, et je ne veux pas que quiconque ici ait de faux prétextes.

Il n’y a vraiment rien de tel que ces cookies ~ si vous n’avez pas encore fait cette recette, alors je peux dire en toute sécurité que vous n’avez jamais rien essayé de tel auparavant … combinez la sensation de beurre de sablé avec une saveur riche et profonde de chocolat … J’ai utilisé du cacao supplémentaire des pépites de chocolat noir et en poudre, ce qui en fait le chocolat le plus riche que vous puissiez manger truffe. Sérieusement.

La saveur de ces biscuits sablés super noirs est douce-amère, ce qui est une expérience chocolatée très différente, plus intense et plus sophistiquée, et si vous ne vous y attendez pas, ils vous couperont le souffle.

La sensation en bouche du pain sucré est également différente, il s’effrite mais ne sèche pas du tout, et colle au palais. Es-tu prêt pour ça? –– alors continuez, sinon, revenez maintenant!

Oui, l’intérieur de ce cookie est si sombre qu’il est fondamentalement noir. En fait, le biscuit est si sombre qu’il fait en comparaison mes pépites de chocolat doux-amer comme du chocolat au lait. C’est parce que je le faisais L’obscurité spéciale de Hershey poudre de cacao. C’est un produit spécialement formulé. Néerlandais traité cacao qui, entre autres, a une couleur plus riche et une saveur plus douce que la poudre de cacao normale. C’est ce qui donne aux cookies Oreo leur couleur profonde.

En raison de tout ce processus de cacao néerlandais, je vous préviens que la fabrication de ces cookies est désordonnée ~ désordonnée comme faire des gâteaux à l’argile sale…

La double pâte de pain sucré aux pépites de chocolat noir tache les mains et la poudre de cacao vole partout. Mais c’est un petit prix à payer pour les biscuits aux pépites de chocolat transcendants.

Au moins dans mon livre. Vous pouvez rouler cette pâte dans une bûche et la couper et la faire cuire, ou la dérouler et couper vos cookies dans les deux sens, mais dans les deux cas, elle doit refroidir pendant plusieurs heures avant de trancher et de cuire car c’est une pâte riche en beurre.

N’oubliez pas de vérifier mes autres biscuits au beurre, j’ai fait une version tueur de beurre d’arachide aux pépites de chocolat, un gâteau sucré aux pépites de chocolat classique et un chocolat aux pépites de chocolat noir aussi!

habitué Poudre de cacao noir spécial Hershey Pour ces cookies, je les aime, mais parfois il peut être difficile de les trouver dans les magasins, donc je les achète généralement en vrac sur Amazon, ici.

Biscuits au beurre au chocolat noir

Biscuits aux biscuits au chocolat noir décadents!

Cours biscuit, dessert

Cuisine américain

performance 18 années biscuits

• deux des bâtons 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante (c’est important)
• 1/2 verre sucre glace tamisage
• 1/2 verre poudre de cacao noir tamisage (j’utilise le noir spécial de Hershey)
• deux cuillères à café vanille
• 1 1/2 tasses farine tout usage
• une verre pépites de chocolat noir

• Battre le beurre, la poudre de cacao et le sucre jusqu’à homogénéité et homogénéité. Ajoutez la vanille. Si vous utilisez un batteur sur socle, assurez-vous de racler les côtés du bol.

• Mélanger la farine en veillant à bien mélanger, mais ne pas trop mélanger.

• Pliez les pépites de chocolat et faites tourner la pâte sur une table saupoudrée de poudre de cacao. La pâte sera collante.

• Pour rouler et couper les cookies, faites un disque de 8 pouces (comme vous le feriez avec une croûte à tarte). Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures ou jusqu’à ce que suffisamment ferme pour s’étirer. Vous pouvez également congeler la pâte pour une utilisation ultérieure.

• Préchauffer le four à 325F

• Étalez le disque à 1/3 pouce d’épaisseur et coupez les biscuits avec un emporte-pièce rond de 2 1/2 pouces. Utilisez la poudre de cacao généreusement pour éviter de coller à la surface et au rouleau. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four de 12 à 15 minutes. Les cookies resteront mous, mais durciront en refroidissant. Les réfrigérer sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes, puis les transférer soigneusement sur une grille pour les refroidir.

• Pour couper et cuire des cookies, formez une bûche de 10 “. Enveloppez-les dans une pellicule plastique, lissez la pâte au fur et à mesure que vous l’enveloppez et tournez les extrémités pour les fixer. Réfrigérez pendant au moins 3 heures jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment fermes pour couper. Vous pouvez également congeler la pâte à utilisez-le plus tard.

• Coupez la bûche en tranches de 1/3 po avec un couteau bien aiguisé. Si certaines des pommes de terre ne tombent pas ou si la pâte s’effrite lorsque vous la coupez, reformez-la avec vos mains. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée avec du parchemin et cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Les biscuits seront encore mous, mais durciront en refroidissant. Les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes, puis les transférer soigneusement sur une grille pour les refroidir.

• Remarque: En raison des pépites de chocolat, ces cookies ne seront pas parfaitement lisses ni uniformes.

Faites-en le vôtre ~

• Vous pouvez essayer de remplacer les noix par les pépites de chocolat.
• Il n’y a aucune raison pour laquelle vous ne pouvez pas utiliser la poudre de cacao ou le type de pépites de chocolat que vous voulez dans ces cookies, la couleur et la saveur varieront, mais elles seront toujours délicieuses.

Merci d’avoir réparé!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.