Biscuits au chocolat (CCC 1)

Eh bien, je n’ai pas touché le jackpot lors de mon premier essai. Les cookies étaient bons, mais pas géniaux, et je recherche la grandeur ici! Ils étaient tendres mais moelleux, mais pas assez épais. Je ne suis pas sûr que la fécule de maïs ait fait quelque chose de magique. Je les ai essayés le lendemain et ils étaient toujours doux, mais ils n’avaient pas le facteur wow dans leur goût. Il va sans dire que la recherche se poursuivra.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé entier (ou vous pouvez utiliser de la farine blanche)
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre
• 1 œuf large
• 2 cuillères à café de vanille
• 1 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Adresses:

Mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Laisser de côté. Dans un autre bol, mettez le beurre et le sucre. Incorporer l’oeuf et la vanille. Mélanger lentement les ingrédients secs. Ajoutez les pépites de chocolat. Couvrir la pâte et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 ° Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Rouler des cuillères à soupe rondes de pâte et espacer d’environ 2 pouces. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur les bords. Les cookies doivent apparaître insuffisamment cuits. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant une minute ou deux avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Rendement: environ 2 douzaines

Recette adaptée de Sally’s Baking Addiction.