Biscuits à la citrouille soufflés avec glaçage à la vanille épicé

J’adore n’importe quoi avec la citrouille et ces cookies sont vraiment bons. Ils ressemblent presque à un petit cupcake. Ce beurre à la vanille épicé de William Sonoma fait le meilleur glaçage. Si vous ne sortez pas et ne l’achetez pas, vous pouvez toujours vous en tenir au glaçage au fromage à la crème traditionnel. Biscuits farcis à la citrouille

½ tasse de beurre 1 tasse de sucre ½ tasse de cassonade 2 œufs 1 petite boîte de citrouille 2 ½ tasses de farine 1/2 cuillère à café de muscade 1 cuillère à café de gingembre ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ½ cuillère à café de sel

Glaçage 6 onces de fromage à la crème, ramolli 3 cuillères à soupe de beurre, ramolli 3 cuillères à soupe de beurre aux épices vanille de William Sonoma (utilisez du beurre si vous ne l’utilisez pas) 2 ¼ tasses de sucre à la cannelle à saupoudrer sur le dessus

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Crème au beurre et sucres dans une base ou un mélangeur électrique jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter lentement les œufs et la citrouille, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

2. Placez la farine, la muscade, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajouter lentement au mélange humide à basse vitesse jusqu’à homogénéité. À l’aide d’une cuillère à biscuits, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de silpat et faites cuire au four pendant 11-13 minutes. Laissez refroidir complètement.

3. Battre le fromage à la crème et les beurres dans un bol moyen. Ajouter lentement le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse. Congelez les biscuits refroidis et saupoudrez légèrement de cannelle.

environ 3 douzaines