Beignets aux fraises et beignets

Avec l’arrivée du 4 juillet, tout est “baies rouges ceci” et “baies bleues” dans mon lecteur Google. Ne vous méprenez pas, j’aime les baies ou la tarte aux baies autant que le prochain enfant, mais ce jour de l’indépendance, je veux faire quelque chose d’un peu différent avec mes baies. Quelque chose d’un peu … plus difficile.

Dites bonjour aux sablés aux fraises à base de beignets.

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Je souhaite désespérément pouvoir prendre tout le crédit de cette idée, mais j’en ai en fait vu une version dans Serious Eats, créée par Jessie de Cakespy. Cette fille! Astucieux. Elle mérite des photos complètes, car il s’avère que les beignets + les baies fraîches + la crème fouettée sont encore plus incroyables qu’il n’y paraît.

Ces beignets sablés aux fraises ont une combinaison de beignets de levure sucrés, de baies juteuses et de crème fouettée presque parfaite, non? Les beignets n’ont pas l’extérieur croustillant des gâteaux traditionnels, mais j’aime vraiment qu’ils restent moelleux et moelleux.

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisinerune min

Temps totaldix minutes

Portions: 3 grandes portions

• 8 onces fraises ou mélange de baies
• 1-2 cuillerée à soupe sucre en poudre
• 3 beignets de levure glacée
• une tasse crème épaisse
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille
• Facultatif: ganache au chocolat ou sirop de chocolat

• Lavez les baies et séchez. Peler les fraises, puis les couper en gros morceaux. Placez-les dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sucre granulé. Si vos baies ne sont pas trop mûres ou sucrées, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire. Mélangez les baies pour enrober de sucre et laissez-les reposer à température ambiante pendant une heure pour les rendre délicieuses et juteuses. Placez le bol et les fouets que vous utiliserez pour refroidir la crème fouettée au réfrigérateur.

• Lorsque vous êtes prêt à assembler les gâteaux, versez la crème épaisse dans le bol froid et ajoutez l’extrait de vanille. Je pense que ces desserts sont assez sucrés sans ajouter de sucre à la crème, mais si vous ne pouvez pas imaginer la crème fouettée sans sucre, ajoutez une cuillère à soupe ou deux. Fouetter la crème jusqu’à formation de pics mous.

• Coupez les beignets en deux. Placer les fraises et leur jus sur la moitié inférieure de chaque beignet et garnir d’une grande boule de crème crémeuse. Ajouter de la ganache ou du sirop de chocolat si désiré, et garnir les gâteaux avec le beignet. Sers immédiatement.

Calories 604kcal Le | Les glucides: 68Soleil Le | Protéine: 13Soleil Le | Gros: 31Soleil Le | Graisses saturées: 18 annéesSoleil Le | Cholestérol: 108mg Le | Sodium: 591mg Le | Potassium: 281mg Le | Fibre: 3Soleil Le | Sucre: 7 7Soleil Le | Vitamine A: 1165UI Le | Vitamine C: Quatre cinqmg Le | Calcium: 83mg Le | Fer: 1,7mg