BBQ de base BBQ sec

Toute bonne recette de côtes devrait commencer par un frottement sec. Ceci est mon mélange d’épices Basic BBQ Dry Rub. Chaud, doux, épicé, il fait l’affaire et peut être adapté à vos goûts avec d’autres épices. Ce Basic BBQ Dry Rub est celui utilisé comme base.

Pour frotter ensemble: Mélanger le sel, la cassonade, le poivre, le paprika, l’oignon et la poudre d’ail, la moutarde sèche, le sel de céleri et les flocons de poivron rouge dans un petit bol et mélanger avec un fouet petits ou vos doigts gantés pour briser les grumeaux.

Porter des gants en latex (facultatif) et vaporiser à sec des deux côtés des côtes, en les frottant sur la viande. Couvrir les côtes d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou mieux pendant la nuit. Faites cuire votre viande séchée et frottée selon les instructions de votre recette.

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Base BBQ BBQ Rub

Toute bonne recette de côtes devrait commencer par un frottement sec. Ceci est mon mélange d’épices Basic BBQ Dry Rub. Chaud, doux, épicé, il fait l’affaire et peut être adapté à vos goûts avec d’autres épices. C’est celui à utiliser comme base.

Temps de préparation 5 min

Temps total 5 min

Cours: Rub sec, mélange d’épices

Cuisine: Américain, occidental

Portions: 6

Calories: 33 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• deux cuillère à soupe sel casher
• deux cuillère à soupe sucre sucre
• deux cuillère à soupe poivre noir
• deux cuillère à soupe paprika fumé
• deux cuillère à café poudre d’oignon
• deux cuillère à café de poudre d’ail
• deux cuillère à café moutarde
• une cuillère à café sel de céleri moulu
• une cuillère à café flocons de piment rouge

• Pour frotter ensemble: Mélanger le sel, la cassonade, le poivre, le paprika, l’oignon et la poudre d’ail, la moutarde séchée, le céleri, le sel et le poivron rouge dans un petit bol et mélanger avec un petit fouet ou vos doigts gantés pour casser tous les morceaux.

• Porter des gants en latex (facultatif) et vaporiser à sec des deux côtés des côtes, en frottant la viande. Couvrir les côtes d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou mieux pendant la nuit.

• Faites cuire selon les instructions de votre recette.

Calories: 33 kcal | Les glucides: 8 g | Sodium: 397 mg | Potassium: 106 mg | Fibre: une g | Sucre: 4 g | Vitamine A: 25,2 % | Vitamine C: 0,2 % | Calcium: 2.1 % | Fer: 4.6 %