Barres au potiron et au caramel

Ces bâtonnets de beurre gluant fondront dans votre bouche! Une barre de beurre lisse entoure le caramel de potiron fait maison le plus doux. On ne peut pas en avoir assez! Pour un autre délicieux dessert, vous ne serez pas déçu, essayez mon Kentucky Butter Crunch Cake.

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Barres au potiron et au caramel

C’est la saison des citrouilles, “je ne sais pas” (dit avec un accent du Midwest). À cette époque de l’année, tout tourne autour de la citrouille et des épices de citrouille. Je suis sur le point de monter dans cette voiture, donc mes barres de citrouille et de caramel sont un ajout bienvenu à ma liste de recettes de citrouille, qui comprend Pumpkin Crisp et Pumpkin Snickerdoodles.

Avec un nom comme Caramel Pumpkin Butter Bars, il y a d’autres parties importantes de la recette en plus de la citrouille, du caramel et du beurre. Je vais commencer par le beurre (j’arriverai au caramel plus tard). J’ai opté pour Challenge Butter pour m’assurer que mes barres seraient les meilleures barres de dégustation que vous ayez jamais goûtées! Le beurre Challenge est fabriqué à l’ancienne, avec le lait et la crème les plus frais des vaches heureuses dans les laiteries familiales. En fait, Challenge est la seule grande entreprise laitière aux États-Unis qui contrôle l’ensemble du processus de fabrication de son beurre, de la traite des vaches au transport du lait, du beurre à l’emballage et à la distribution. Parlez de contrôle qualité! J’ai également utilisé Challenge Butter sur mon Kentucky Butter Crunch Cake, qui s’est avéré être le meilleur cupcake que j’ai jamais fait ou goûté!

Recette de barres de beurre à la citrouille et au caramel

Il s’agit de la sauce citrouille au caramel et des bâtonnets de beurre pour compléter cette recette. Les deux parties de la recette combinées font un dessert d’automne parfait (ou à tout moment). Avec très peu d’ingrédients, vous aurez un délicieux lot de barres que vous pourrez déguster tout au long de l’année!

Sauce citrouille et caramel Ingrédients:

• Sauce citrouille et caramel: Vous pouvez certainement utiliser une sauce au caramel achetée en magasin, mais je vous encourage à faire la vôtre. J’ai posté comment faire votre propre sauce à la citrouille et au caramel ci-dessous.
• Purée de citrouille: Assurez-vous d’utiliser une purée de citrouille et non une garniture pour tarte à la citrouille.
• Tarte aux épices de potiron: Faites le vôtre pour l’avoir toujours à portée de main, surtout pendant la saison des épices à la citrouille, comme j’aime l’appeler!

Bâtonnets de beurre Ingrédients:

Comment faire des bonbons à la citrouille à partir de zéro

Si vous êtes comme moi et que vous essayez de faire autant d’ingrédients que possible, j’ai un caramel à la citrouille parfait pour les barres de citrouille et de beurre au caramel. En fait, j’ai fait ces barres d’abord avec un bonbon acheté en magasin, puis avec mon bonbon fait maison. Je parie que vous pouvez deviner quelle recette j’ai préférée?. J’ai même une épice pour tarte à la citrouille maison que vous pouvez utiliser dans cette recette de caramel maison! Si vous choisissez d’acheter une sauce au caramel dans le magasin, il n’y a pas de jugement. Mélangez simplement le caramel avec la purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille.

RECETTE DE SAUCE AUX BONBONS ET À LA CITROUILLE1 tasse (2 bâtonnets ou 226 g) de beurre défi 2 tasses de cassonade, tassée 1/2 tasse de lait entier ou de crème épaisse 1 tasse de purée de citrouille, non farcie de tarte à la citrouille 1 cuillère à café d’épice à tarte citrouille

Ajouter la cassonade, le beurre et le lait dans une grande casserole à fond épais (j’ai utilisé une casserole de 4 pintes) et chauffer à moyen-élevé. Remuer doucement et une fois que les ingrédients mijotent, cuire environ 2-3 minutes. (Il ne doit pas être granuleux lorsque vous déplacez une spatule en caoutchouc dans la casserole.)

Retirer du feu et ajouter la purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille. Battre les ingrédients et laisser refroidir pendant au moins 30 minutes, de préférence 1 heure.

Comment faire des barres de beurre à la citrouille et au caramel

Une fois que vous avez fait votre caramel à la citrouille, qu’il soit fait à partir de zéro ou acheté en magasin, mettez-le de côté pendant que vous travaillez sur les bâtonnets de beurre. Chauffer le four à 325 ° F et faire un plat de 9 x 13 pouces avec un spray antiadhésif. Vous ferez cuire les barres en quelques étapes.

Après avoir mélangé les ingrédients de la pâte, lisser la moitié du fond de la casserole. C’est une texture agréable, il est donc assez thérapeutique d’étaler la pâte avec les mains. Cuire la croûte pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de verser le caramel de courge musquée sur la croûte inférieure. Prenez la deuxième moitié de la pâte et émiettez-la sur le caramel. Cuire encore 25 minutes. Le plus dur pour moi est de laisser les barres refroidir avant de les couper et de les manger! Mais, il est important d’attendre avant de couper les barres de bonbons et de citrouille en morceaux. Habituellement, je laisse le mien rester au réfrigérateur toute la nuit.

Ces barres fondront dans votre bouche avec une croûte lisse et beurrée et une garniture gluante et caramel à la citrouille!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Barres au potiron et au caramel

Portions: 24

Calories: 241 kcal

Auteur: Amanda Rettke-iambaker.net

Sauce citrouille et caramel

• 12 onces sauce au caramel achetée en magasin
• 1/2 tasse (123g) de purée de citrouille, pas de tarte à la citrouille
• 1/2 cuillère à café tarte à la citrouille épice

Sauce citrouille et caramel

1. Versez le caramel dans un bol. Ajouter la purée de citrouille et les épices de citrouille et bien mélanger. Laisser de côté.

Barres de beurre

2. Préparez une assiette 9 × 13 en pulvérisant avec un spray antiadhésif ou en utilisant la méthode du beurre et de la farine.

3. Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la pagaie (ou à l’aide d’un batteur à main), battez le beurre et les sucres, environ 3 minutes.

4. Avec le mélangeur éteint, ajoutez la farine. Mettre le batteur à feu doux et mélanger jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée ou environ 30 secondes. La pâte sera très lisse.

5. Pressez la moitié de la pâte dans la poêle préparée et assurez-vous que c’est une couche lisse et uniforme.

6. Cuire au four pendant 25 minutes. L’écorce est faite lorsqu’elle n’apparaît pas brillante et commence à virer au brun doré clair.

7. Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes.

8. Versez la sauce au caramel et à la citrouille sur la croûte cuite.

9. De la pâte restante, émiettez-vous entre vos doigts et saupoudrez sur le dessus du caramel à la citrouille.

10. Cuire au four pendant 25 minutes supplémentaires.

11. Refroidissez complètement avant de couper. (Je réfrigère généralement pendant la nuit). Ces barres sont sucrées, je recommande donc de les couper en 24 petits morceaux au moment de servir.

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Merci de soutenir les marques qui me soutiennent ici chez iambaker! J’adore travailler avec les produits Challenge et j’adore la façon dont leur qualité supérieure améliore tout ce que je fais cuire!

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.