Aux présidents et à la nourriture du jour avec des recettes préférées de Washington et Lincoln

Favori La journée des présidents, une fête fédérale célébrant la naissance de deux vénérés présidents des États-Unis, est toujours célébrée le troisième lundi de février. Notre premier président, George Washington, ainsi que le grand émancipateur, le président Abraham Lincoln. Ne serait-il pas amusant de remonter le temps et de célébrer la Journée des présidents avec la nourriture de l'époque? Encore mieux, les aliments préférés de George Washington et Abraham Lincoln? Après tout, les célébrations d'anniversaire devraient inclure les recettes préférées des invités ou invités honoraire. Heureusement, les dossiers de ces deux hommes ont des dossiers et même des recettes qu'ils ont aimés et sont faciles à faire aujourd'hui. Lisez la suite pour un menu que nous avons composé de vos aliments préférés. Histoire de la journée des présidents Le président George Washington est né le 11 février 1731 et le président Abraham Lincoln est né le 12 février 1809. En 1879, par un acte du Congrès, l'anniversaire de Washington est devenu un jour férié fédéral américain. Bien que l'anniversaire du président Lincoln n'ait jamais vu le jour, "près de la moitié des gouvernements des États ont officiellement renommé leurs célébrations d'anniversaire à Washington en" Jour des présidents "," Jour de Washington et Lincoln "ou d'autres appellations similaires. " Président George Washington Dans les fichiers de Mount Vernon, nous constatons que George et Martha Washington ont accueilli des milliers d'invités à Mount Vernon, et ils ont été reconnus pour leur hospitalité illimitée, leurs fêtes fréquentes et mémorables, et pour la grande variété de délices culinaires qui sont servis. » Président Abraham Lincoln Nous avons la chance d'avoir un dossier de certaines des recettes préférées d'Abraham Lincoln à travers le livre "Abraham Lincoln dans la cuisine." " Abraham Lincoln dans la cuisine C'est une biographie culinaire pas comme les autres avant. L'affirmation du titre, préparée par Abraham Lincoln, est fascinante et vraie. C'est une idée de la vie quotidienne de l'un des présidents préférés et les plus estimés de notre pays et une façon de découvrir les saveurs et les textures du passé. Eighmey résout des énigmes comme le type de barbecue qui peut être servi à des milliers de personnes lors de rassemblements politiques lorsque les assiettes en papier et les serviettes n'existaient pas, et quelle recette de pain d'épice aurait pu être la préférée de Lincoln lorsque peu de familles possédaient des emporte-pièces et il pourrait porter les cookies. sa poche. À travers les yeux d'Eighmey, des recherches et des expériences culinaires, y compris la recherche de comptes d'épicerie de Lincoln dans les registres de Springfield et la conversion d'un gril en poêle en fonte, le Les aliments que Lincoln a appréciés, cuisinés ou servis se traduisent par des recettes modernes pour des repas authentiques.Les aliments de 1820 à 1865 sont possibles pour les cuisiniers amateurs. N'hésitez pas à rapprocher une chaise de la table de Lincoln. " Menu du jour des présidents Célébrez avec vos amis et votre famille les plats préférés de ces deux grands chefs. Fête d'anniversaire en l'honneur de Le président George Washington et Président Abraham Lincoln Soupe aux pois verts de Washington Le nom vient de la banlieue parisienne de Saint-Germain-en-Laye, où de jeunes pois, une rareté au début du XVIIIe siècle, ont été plantés dans des boîtes pour la culture de début du printemps . L'ajout d'oignons et d'épinards apporte une touche française traditionnelle, faisant de cette soupe un bon début de menu printanier. » Obtenez la recette. Un ragoo d'asperges de Washington "Adaptée de The Art of Cookery de Hannah Glasse, la recette de ce ragoût savoureux et facile à préparer combine les asperges avec d'autres légumes cultivés à Mount Vernon." Obtenez la recette. Beignets de maïs de Washington "Les articles de George Washington contiennent de nombreuses références au maïs, un légume populaire qui était apprécié frais en été ou séché en hiver, transformé en farine pour le pain ou la bouillie. "Cette recette, pratiquement identique à la plupart des versions modernes, est adaptée d'un des articles de Mary Custis Lee à la Virginia Historical Society de Richmond." Obtenez la recette. Fricassée de poulet Lincoln "Plusieurs biographies de Mary Todd Lincoln racontent que le président Lincoln ne mangeait pas bien pendant la guerre, et sa femme a demandé au cuisinier de la Maison Blanche s’il avait une recette de la vieille fricassée de poulet. Il l'a fait, il l'a fait et Lincoln l'a mangé. C'est l'aliment le plus confortable: du poulet assaisonné et mijoté dans de la crème ou du lait. Certaines recettes nécessitent d'ajouter une bande de zeste de citron ou de champignons à la sauce à feu doux. Cette recette est adaptée de «Abraham Lincoln dans la cuisine» de Rae Katherine Eighmey. Les biscuits Saleratus sont particulièrement bons avec ce plat. " Obtenez la recette ici. Gâteau aux amandes blanches préféré de Lincoln «Il existe plusieurs versions de l'époque de Lincoln de ce gâteau aux amandes blanches. Cette adaptation provient d'une recette de 1828, qui recommande au cuisinier d'allouer deux jours pour faire le gâteau, car les amandes doivent être blanchies, pelées et écrasées en pâte la veille de la cuisson. Avec un équipement et des ingrédients de cuisine modernes, ce gâteau est prêt en une heure environ. La recette originale demandait des amandes aigres-douces. Les premiers sont les amandes que nous achetons aujourd'hui. Les amandes amères toxiques ne sont plus vendues. Cependant, l'extrait d'amande pure est fabriqué à partir de ces noix, traitées pour être sûres. " Obtenez la recette.